淡菜的營養價值及功效作用

　　吃淡菜有哪些好處呢?淡菜的營養價值有哪些?以下是小編整理了，一起來了解吧。

　　淡菜的別名：

　　水菜、殼菜、青口、貽貝

　　淡菜的營養價值：

　　蛋白質含量高達59%，其中含有8種人體必需的氨基酸，脂肪含量為7%，且大多是不飽和脂肪酸。另外，淡菜還含有豐富的鈣、磷、鐵、鋅和維生素B、煙酸等。所以有人稱淡菜為“海中雞蛋”。

　　淡菜的功效與作用：

　　甘鹹，溫。入肝、腎二經。有補肝腎，益精血，助腎陽，消癭瘤、調經血、降血壓的功效

　　適合人群：

　　一般人均可食用。

　　小貼士：

　　淡菜個體越大越好，質嫩，肉肥，味鮮

　　淡菜食譜1、淡菜芹菜湯

　　淡菜、芹菜各100克，或加入薺菜50克，水煎服。可作為高血壓、眩暈、耳鳴、動脈硬化、冠心病患者輔助食療方。

　　淡菜食譜2、淡菜燉瘦肉

　　淡菜50~100克，豬瘦肉150克，燉熟，調味食。適於月經過多、崩漏帶下、腰痠、腰痛、頭暈目眩及子宮功能性出血。用於月經過多者，於經前服食。

　　淡菜食譜3、參芪燉淡菜

　　淡菜50克，雞1只***約1000克***，黃芪30克，黨蔘30克，蘑菇15克，豬油、料酒、鹽、胡椒粉、蔥及姜各適量。先將淡菜用溫開水浸泡，去心洗淨，瀝乾水分備用;將雞宰殺好，由脊背開膛後除去內臟、雞頭及雞爪，放沸水中氽一下;黃芪、黨蔘洗淨，蘑菇洗淨切片，姜、蔥拍破;把雞放入砂鍋中，再加入淡菜，用大火燒，待水沸時加入黃芪、黨蔘、豬油、蔥、姜、料酒、鹽及水適量，蓋好蓋，用小火燉至熟爛;調味食用，具有補氣養血之功效。

　　淡菜食譜4、枸杞羊肉淡菜羹

　　枸杞子20克，豆豉30克，羊肉200克，淡菜50克。粳米150克，蔥白5克，食鹽適量。枸杞子、豆豉洗淨;羊肉洗淨，切細;淡菜用清水浸泡變軟，洗淨去心，切碎;把羊肉、淡菜放入粳米中煮粥，再加入豆豉、蔥白、食鹽，米熟羹成。此膳具有補肝益腎之功效。