麥片的功效與作用

　　在平時麥片是一種營養很豐富的食物，尤其是對於人體是十分重要的。下面是小編精心為大家蒐集整理的，大家一起來看看吧。

　　1.降低血膽固醇

　　水溶性纖維以及β-聚葡萄糖可以降低血中總膽固醇以及低密度脂蛋白膽固醇的量，以降低罹患心血管疾病的風險，並且可以增加膽酸的排洩。

　　2.控制血糖

　　水溶性纖維具有平緩飯後血糖上升的效果，所以有助於糖尿病患控制血糖。

　　3.改善便祕

　　因為燕麥纖維中含有β-聚葡萄糖，所以可以改善消化功能、促進腸胃蠕動，並改善便祕的情形。

　　4.促進傷口癒合

　　燕麥中所含豐富的鋅，可以促進傷口癒合。

　　5.預防更年期障礙

　　豐富的維生素E可以擴張末梢血管，並改善血液迴圈，調整身體狀況，所以能減輕使更年期障礙症狀。

　　6.預防骨質疏鬆

　　要預防骨質疏鬆，除了增加鈣的攝取外，體內也不能缺乏錳唷!因為燕麥中含有錳，所以也可以間接的預防骨質疏鬆呢!

　　7.其他

　　還有預防貧血、控制體重等功用。

　　牛奶衝麥片共食可有效的控制血糖

　　牛奶麥片共食可有效的控制血糖，健康的飲食習慣才能為我們擁有健康的身體保駕護航，正確的飲食觀念也為我們增添了健康的元素。在日常生活中能養成健康的飲食習慣是擁有健康身體的關鍵。

　　牛奶麥片都是我們生活中必不可少的兩種食物，營養價值很高。一定量的牛奶與麥片一起食用，可促進胰島素的分泌，使血糖水平降低，從而抑制餐後血糖與胰島素應答。

　　麥片是一種高纖維食物，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物和維生素及微量元素。 而牛奶含大量水分、豐富的蛋白質、維生素和微量元素，是非常適合於糖尿病患者飲用的食品，能給糖尿病病友提供多種營養成分，且對血糖、血脂影響不大。

　　所以，一定量的牛奶與麥片一起食用，可促進胰島素的分泌，使血糖水平降低，從而抑制餐後血糖與胰島素應答。這樣還能夠解決中、老年人缺鈣問題。每天500克牛奶補鈣足矣，建議糖尿病病友喝牛奶用作早餐或加餐。

　　具體做法：

　　首先，將無糖麥片50克，用開水調成7成幹糊狀後，將其放入微波爐中火轉2分鐘取出，再加250毫升無糖新鮮牛奶衝調飲用。每週2～3次早餐選用以調整口味。這樣既保證了蛋白質、維生素的攝取，又可攝取粗纖維，有利於調節血糖。

　　麥片與燕麥片的區別

　　麥片是採用了小麥做成的食品，麥片可以用來食用，麥片的食用非常的方便，只需要用開水沖泡就能食用。麥片可以分為兩種，一種是普通的麥片一種就是燕麥片了。燕麥片就是採用了燕麥製作而成的，燕麥片有很高的營養價值，常吃燕麥片可以起到降低血脂和血糖的功效。

　　燕麥片有降低體內膽固醇的好處，而且燕麥片還是糖尿病患者非常好的食品，燕麥片能通便和改善血液的迴圈，所以燕麥片有很高的食療價值。

　　麥片***oatmeal***：是一種以小麥為原料加工而成的食品。是用普通的麥子和一些東西加工而成的。它曾經是第一種被工業化生產的早餐穀物食品。麥片的“片”字是指，它是一種來自被煮過，輾碎，和加以烘乾的穀物，通常被放在牛奶和果汁裡，或做成麥片粥加以食用。 麥片還分為普通麥片和燕麥片，燕麥片是由燕麥做成的，由於麥片食品的製作過程簡單，而且省時，有的種類的麥片，只要經過水泡，就可以食用，所以受到了很多人的歡迎。

　　燕麥片是燕麥粒軋製而成，呈扁平狀，直徑約相當於黃豆粒，形狀完整。燕麥去殼可以磨成粗細不同的燕麥片，或是弄軟碾平做成燕麥卷。經過速食處理的速食燕麥片有些散碎感，但仍能看出其原有形狀。燕麥煮出來高度粘稠，這是其中的beta葡聚糖健康成分所帶來的，它的降血脂、降血糖、高飽腹的效果，與這種粘稠物質密切相關。總的來說，同量的燕麥煮出來越粘稠，則保健效果越好。

　　1.燕麥可以有效地降低人體中的膽固醇，經常食用，即可對中老年人的主要威脅――心腦血管病起到一定的預防作用;

　　2. 經常食用燕麥對糖尿病患者也有非常好的降糖、減肥的功效;

　　3.燕麥粥有通大便的作用，很多老年人大便幹，容易導致腦血管意外，燕麥能解便祕之憂;

　　4. 它還可以改善血液迴圈，緩解生活工作帶來的壓力;含有的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質有預防骨質疏鬆、促進傷口癒合、防止貧血的功效，是補鈣佳品;

　　5.燕麥中含有極其豐富的亞油酸，對脂肪肝、糖尿病、浮腫、便祕等也有輔助療效，對老年人增強體力，延年益壽也是大有裨益的。

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