黃花魚怎麼烹飪好吃

　　黃花魚又名黃魚，生於東海中，是中國特有的地方性種類，今天，小編為大家整理了好吃的黃花魚做法，希望大家喜歡!

　　清蒸黃花魚的做法

　　材料

　　主要材料：黃花魚

　　其他配料：薑絲，蔥絲，紅辣椒絲

　　醬料：醬油，糖，料酒

　　做法

　　1。將黃花魚洗淨抹乾。搽一層薄鹽在魚身、魚肚，醃一個小時;

　　2。鍋內燒滾熱水，將黃花魚放上2片生薑，一大匙料酒，大火猛蒸8-10分鐘。***普通大小8分鐘，稍大的魚需時10分鐘***

　　3。拿出蒸熟的魚，倒掉魚盤中的湯汁;擺盤;

　　4。另起一熱鍋，爆香薑絲、蔥絲、紅辣椒絲，倒在魚上;再倒入醬油、糖在上面;

　　5。鍋中再熱油，將熱油直接澆在蔥絲等上面，即成。

　　小訣竅

　　1。魚要抹乾，魚肚塞片姜以去腥;

　　2。蒸魚的汁要倒掉不能用;

　　3。控制好蒸魚時間，就是成功了一大半了

　　豉汁蒸黃花魚的做法

　　材料

　　黃花魚1條，豆豉適量，姜適量，鹽適量，生抽適量，味精適量

　　做法

　　1.將黃花魚洗淨。

　　2.將切碎的豆豉撒在魚上面，加上薑絲、鹽、味精、油、生抽，入鍋蒸5分鐘。

　　3.味道鮮美的豉汁蒸黃花魚成了。

　　其他魚的做法——芒果椰漿清蒸銀鱈魚

　　材料

　　鱈魚片，芒果，椰汁，胡蘿蔔，西芹，食鹽，白胡椒粉

　　做法

　　1.【鱈魚的清理與醃製】

　　2.鱈魚塊用清水浸泡10分鐘，用流水沖洗乾淨

　　3.把鱈魚塊直立在案板上，用刀將表面的魚鱗輕輕刮除乾淨

　　4.用小刀在魚皮上劃一刀，撕開一個小口，把鱈魚塊平放在案板上，左手揪住魚皮，右手握刀慢慢的將魚皮刮開，使皮與肉分離

　　5.芒果洗淨去皮後切成小丁，與椰汁一起榨成汁

　　6.去皮的鱈魚塊放入盤中，上面撒少量的食鹽、胡椒粉，用手按摩幾分鐘，倒入一點芒果椰漿汁，再用手輕輕按摩魚塊

　　7.使魚塊充分的吸收果汁，放在一邊醃製15分鐘

　　8.【鱈魚的蒸制過程】

　　9.鍋內放水

　　10.支好蒸架，醃好的鱈魚塊連盤一起放在蒸架上

　　11.蓋上鍋蓋，開火蒸制7、8分鐘

　　12.將蒸好的鱈魚塊取出，重新裝盤

　　13.盤裡倒入剩下的芒果椰漿

　　14.西芹、胡蘿蔔洗淨，用刀切成小碎丁

　　15.鍋裡放水燒開，放入蔬菜丁，焯燙2分鐘

　　其他魚的做法——糖醋帶魚

　　材料

　　帶魚、鹽、料酒、薑片,蔥,大蒜、料酒、醬油、糖、醋、麵粉、紅剁椒

　　做法

　　1***帶魚處理乾淨,去頭尾切段,撒鹽和料酒醃製15分鐘。

　　2***準備薑片,蔥,大蒜,調碗汁:1湯匙料酒+2湯匙醬油+3湯匙糖+4湯匙醋+5湯匙水攪勻。

　　3***帶魚用廚房紙巾去水,薄薄沾一層面粉,鍋中加油,帶魚煎至兩面金黃撈出。

　　4***炒香紅剁椒,加蔥薑蒜。

　　5***加帶魚,碗汁倒入煮開,小火燉10分鐘收汁即可。