怎樣烹飪燜雞

　　大家喜歡吃雞肉嗎?大家喜歡吃燜雞嗎?味道濃郁的燜雞十分吸引人，今天，小編為大家整理了燜雞的好吃做法，希望大家喜歡!

　　栗子燜雞的做法

　　材料

　　主料：雞1只、栗子200g

　　配料：幹辣椒2個、香葉2片、八角1個、桂皮2片、蒜2瓣、香奈2粒、花椒15粒

　　調料：料酒1大勺、生抽2大勺、蠔油1大勺

　　做法

　　【準備】：雞洗淨、斬大塊;

　　1. 將斬好的雞塊放入鍋中;

　　2. 再加入去殼的栗子;

　　3. 加入各種配料;

　　4. 加入料酒;

　　5. 最後加入生抽、蠔油和水，水位至食材1/2處;

　　6. 翻拌均勻;

　　7. 蓋上鍋蓋，選擇黃燜雞程式;

　　8. 程式結束後，就可以吃啦。

　　小訣竅

　　1. 最好買去殼生栗子，否則自己不易去殼;

　　2. 這款菜中無需額外加油，利用雞滲出的油就可以;

　　3. 雞可以選小一些、嫩一些的，燉出的肉口感更好;

　　4. 水不需要加入太多，收汁濃稠才滋味足。

　　土豆冬菇燜雞腿的做法

　　材料

　　土豆，冬菇，雞腿，蔥，姜，蒜，掛皮，八角，花椒，油，料酒，麻油，月桂葉，柱候醬，生抽，鹽，雞精，生粉

　　做法

　　1.土豆去皮切塊洗乾淨，冬菇熱水煮一下切好，姜、蒜、蔥切碎、雞腿剁成小塊加入蒜姜粒以及加入適量的料酒、鹽、油、麻油、雞精 生粉攪拌均勻醃30分鐘。

　　2.姜蒜爆香油鍋，放入雞肉爆炒片刻後加入土豆以及1茶匙料酒爆炒片刻後加水***浸過表面***然後依次加入冬菇和桂皮、八角、花椒 、月桂葉和3大茶匙柱候醬和適量的生抽翻炒均勻中慢火燜40-50分鐘即可 ***需每隔一段開鍋翻炒幾下，防止沾鍋，可適量加水***。

　　3.加入蔥段，滴上幾滴麻油翻炒均勻即可。

　　雞的其他做法——孜然雞肉串

　　材料

　　雞胸肉，生抽，鹽，孜然，辣椒麵，澱粉

　　做法

　　1.雞胸肉切薄片，加生抽，鹽，孜然，辣椒麵***俺家沒有，就放了點兒辣椒碎***，少許油，澱粉，抓勻，醃2個小時;

　　2.烤箱預熱400F，醃好的雞肉穿成串兒，烤5分鐘左右，翻面;

　　3.再烤4～5分鐘，出爐前再灑點兒孜然粉就好。

　　雞的其他做法——幹鍋香辣啤酒雞

　　材料

　　嫩雞半隻，啤酒150ml，八角1顆，小茴香2g，青、紅辣椒各2個，姜1小塊，大蒜5瓣，生抽15ml，鹽少許，雞精少許

　　做法

　　1.嫩雞洗淨切成小塊，用鹽、30毫升啤酒、生抽、薑片醃片刻

　　2.青紅辣椒斜切成段，薑切片，大蒜拍破

　　3.鍋中倒入少許油，放入薑片、大蒜、八角、小茴香煸香，放入雞塊翻炒變色，加入生抽、鹽翻炒均勻

　　4.加入剩餘的啤酒，蓋鍋蓋用中小火燜煮5分鐘

　　5.最後放入青紅椒段翻炒一會兒，放入雞精炒勻即可

　　雞的其他做法——咖哩雞肉飯

　　材料

　　雞肉，土豆，胡蘿蔔，洋蔥，蘑菇，咖哩塊

　　做法

　　1.將材料都放進鍋裡翻炒後加水燉20分鐘後關火;

　　2.然後放入咖哩塊;

　　3.待咖哩完全溶解後，在開小火燉3分鐘，ok，開吃了。