石花菜烹飪方法

　　石花菜含有豐富的礦物質和多種維生素，尤其是它所含的褐藻酸鹽類物質具有降壓作用，所含的澱粉類硫酸脂為多糖類物質，具有降脂功能，對高血壓、高血脂有一定的防治作用。中醫認為石花菜能清肺化痰、清熱燥溼，滋陰降火、涼血止血，並有解暑功效。下面小編為大家分享。

　　：菜譜一

　　原料

　　石花菜250克。

　　黃瓜100克。

　　醬油10克 醋15克 花椒油2克 香油5克 鹽3克 大蒜***白皮***5克 雞精2克。

　　操作

　　1.先用40～50℃的溫熱水浸泡2小時

　　2.然後用清水洗淨，除去石花菜上的雜質

　　3.大蒜切成碎末

　　4.黃瓜切成細絲

　　5.將清洗乾淨的石花菜、黃瓜絲拌入蒜末、醬油、醋、鹽、雞精、花椒油、香油即可。

　　：菜譜二

　　鴉蔥拌石花菜

　　原料: 石花菜 200 克 鴉蔥 100 克 香油 35 克 香蔥葉 40 克川鹽、 味精、 熟芝麻各適量

　　製法: 1 、 鴉蔥去蒂和老葉, 洗淨, 改刀成節, 投入沸水中焯至斷生, 撈出後用純淨水透涼, 瀝乾水; 香蔥葉洗淨; 石花菜去根及雜質, 洗淨, 改刀成條, 投入沸水鍋中焯水後撈起,用冷開水透涼, 瀝乾水待用。

　　2 、 淨鍋置火上, 放香油燒熱, 下香蔥葉炸香, 撈出後入碗內, 加入川鹽、 味精、 熟芝麻調勻成味汁; 石花菜、 鴉蔥盛入盤內, 淋上味汁即成。

　　特點: 味道清香, 口感脆爽。

　　主要功能: 解毒、 清熱、 消腫。

　　：菜譜三

　　石花菜拌翡翠絲

　　原料: 石花菜 100 克 黃瓜 300 克 大蒜泥 35 克 香油 20 克川鹽、 白醬油、 味精各適量

　　製法: 1. 石花菜去根及雜質, 洗淨, 改刀成條, 投入沸水鍋中焯至熟, 撈出透涼, 瀝乾水, 盛入盤內, 蓋上黃瓜衣絲。

　　2 、 將大蒜泥、 川鹽、 白醬油、 味精、 香油調勻, 淋在菜上即成。

　　特點: 鹹鮮辛辣, 脆爽可口。

　　主要功能: 清熱、 解毒、 利尿。