幹炸帶魚的營養價值

　　幹炸帶魚是一道以帶魚、雞蛋、麵粉為原料的傳統海派菜餚。它鮮香可口，酥脆誘人。下面是小編精心為你準備的，希望對你有幫助!

　　1、帶魚的脂肪含量高於一般魚類,且多為不飽和脂肪酸,這種脂肪酸的碳鏈較長,具有降低膽固醇的作用。

　　2、帶魚全身的鱗和銀白色油脂層中還含有一種抗癌成分6-硫代鳥嘌呤,對輔助治療白血病、胃癌、淋巴腫瘤等有益。

　　3、帶魚含有豐富的鎂元素,對心血管系統有很好的保護作用,有利於預防高血壓、心肌梗塞等心血管疾病。常吃帶魚還有養肝補血、澤膚養髮健美的功效。

　　幹炸帶魚的熱量

　　幹炸帶魚每100克的熱量大約是172大卡,帶魚本身的熱量很低,但是過多食用油炸食品屬於高脂肪食物,高脂肪不利於消化,不僅影響你的腸胃,而且導致肥胖。

　　營養素含量***每100克***

　　熱量***大卡***172.47

　　碳水化合物***克***4.68

　　脂肪***克***10.16

　　蛋白質***克***16.08

　　纖維素***克***0.44

　　幹炸帶魚的宜忌人群

　　服用某些藥物者:服用止咳藥者不要吃魚,尤其是深海魚更不要食用,以免引起組胺過敏反應,導致患者出現面板潮紅、結膜充血、頭暈、心跳加快、蕁麻疹等不適症狀。不少深海魚都含有組胺物質,一旦人體內的組胺量超標,該物質就會進入人體血液迴圈中,導致組胺過敏反應。平時吃深海魚之所以沒有上述不適症狀,是因為人體腸胃和肝臟中有一種抑制組胺活性的物質——單胺氧化酶,它可使組胺無法進入血液中。

　　出血性疾病患者:血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚,因為魚肉中所含的二十碳五烯酸***EPA***,可抑制血小板凝集,從而加重出血性疾病患者的出血症狀。

　　痛風患者:因為帶魚中含有大量的嘌呤類的物質,所以,痛風的人最好不要吃。痛風注意是因為我們身體中嘌呤代謝發生紊亂而出現的現象。

　　肝硬化患者:肝硬化時機體難以產生凝血因子,加之血小板偏低,輕易引起出血,如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚、帶、金槍魚等,會使病情急劇惡化,猶如雪上加霜。

　　結核患者:輕者噁心、頭痛、面板潮紅、眼結膜充血等,重者會出現心悸、口脣及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高,甚至發生高血壓危象和腦出血等。