祕製酸辣鯽魚美味又健康的做法

　　祕製酸辣鯽魚是一道美味又很健康的湘菜，而且製作的步驟也很簡單，鯽魚的肉質很嫩，吃起來有點麻辣，但是很下飯哦。小編給大家精心推薦的祕製酸辣鯽魚美做法，希望能夠對您有所幫助!

　　製作祕製酸辣鯽魚美的食材

　　祕製酸辣鯽魚美美味又健康的步驟

　　1.釣的鯽魚清水養24小時，吐淨泥沙味

　　2.鯽魚摳腮去鱗除內臟，雙面剜斜花刀，衝淨血水待用

　　3.處理乾淨的鯽魚用料酒薑片醃製20分鐘

　　4.泡椒切段，泡姜切絲待用

　　5.坐鍋起油，薑片塗鍋，油燒至冒煙，下鯽魚快速煎至兩面微黃，撈出瀝油

　　6.鍋內留適量油，六成熱時下泡薑絲泡椒段炒香

　　7.加入高湯、泡菜汁和二鍋頭，下鯽魚，大火煮沸

　　8.轉中火，不翻動魚身，將湯汁不斷淋在朝外的魚身上，煮8分鐘，淋蒸魚豉油起鍋即可

　　吃鯽魚籽的好處

　　鯽魚籽也就是日常生活中我們常說的鯽魚的卵，那麼鯽魚籽的營養價值對於我們人體也是很高的，因為鯽魚籽中含有很豐富的蛋白質和鈣，鐵等成分，對孩子的健康成長是很有益的，另外，鯽魚籽中也含有豐富的維生素b，能夠預防我們的腳氣和發育不良的情況，多吃鯽魚籽對我們人體有促進發育，而且還會增強體質的作用。

　　另外，對於女性朋友們來說，還有煥發青春以及烏髮的作用。

　　魚籽的做法

　　欖菜炒魚籽

　　準備材料: 魚籽、欖菜、青、紅辣椒蔥蒜末兒、雞精、料酒。製作過程:一、魚籽去除雜質，分解成顆粒，放入雞精，料酒，攪拌均勻， 醃製5分鐘左右 紅椒切碎丁 鍋裡放底油。二、7、8分熱，放入蔥蒜末兒，炒出香味 放入紅椒碎，翻炒，然後放入醃製好的魚籽 魚籽變色，放入欖菜翻炒均勻，可以出鍋了。

　　雙蛋魚籽

　　原料:魚籽50克、生雞蛋、3個皮蛋1個。花生油、鹽、味精***雞精***各適量,胡椒粉少許。做法:一、魚籽煮熟搗爛，皮蛋蒸熟去殼切小塊。二、雞蛋打散，加入鹽、味精***雞精***、胡椒粉、魚籽拌勻。三、煎鍋下底油，放入打散的雞蛋、魚籽,再把皮蛋塊擺到雞蛋上，用小火煎透即可。

猜你感興趣：

1.螃蟹望鯽魚美味又健康的做法圖解

2.鯽魚面美味又健康的做法圖文教程

3.祕製錫紙烤鯽魚的做法

4.黃花菜燒鯽魚美味又健康的做法

5.冬瓜腐竹鯽魚湯美味又健康的做法

6.12種好喝又美味的鯽魚湯做法推薦