夏天吃海蔘的好處有哪些
炎炎夏日,如何做好夏季養生呢?下面就讓小編告訴你呢,歡迎參閱
進補海蔘方法越簡單越好
夏天吃海蔘,要量少而清淡。任何食物每天都不可過多食用,對於海蔘這種高營養食品更是這個道理,太多反而會出現消化不良等現象。夏天吃海蔘,建議每天一隻中等大小的就夠了,早晨空腹蘸醬油食用或者做海蔘粥吃最好,這也是海蔘商家最為推崇的食用方法。
海蔘發好,一般建議配蜂蜜或者米粥食用可以做到均衡進補。而在米粥裡放入香菇等調味料,也可以讓海蔘更加美味。海蔘蛋白質的氨基酸組成中缺少色氨酸與蛋氨酸,這兩種氨基酸在大米中含量較高,所以,將海蔘配以米飯同吃,有利於氨基酸互補。海蔘與大米一同熬製的海蔘粥,美味可口,很適合老人吃。如果是煲湯,建議使用雞肉或者瘦肉,等湯燒好,再將發好的海蔘下鍋***一般熱湯悶十分鐘***加熱殺菌即可。
夏季海蔘做法
1、海蔘粥:作為早餐海蔘可以切碎熬粥,在做海蔘粥前先把米粥熬好,然後把切碎的海蔘放進粥裡,同時加入少量的鹽和糖,適量的薑絲,再熬5分鐘後就可以出鍋。海蔘粥保留了海蔘的營養,加入薑絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海蔘的老年人,不但營養吸收好,而且口感比較柔和,也不會傷胃,對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人群大有好處。
2、海蔘雞蛋羹:將海蔘與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋陰養血效果。
3、蘸食:每早食一個,可蘸蜂蜜和白糖***糖尿病患者不建議使用該種食用方法***,也可放入牛奶中送服,常年堅持有強身健體的功效。
夏天吃海蔘,很多人喜歡涼拌,做涼拌海蔘過程中,切記不要放醋,因為海蔘中一種主要的營養物質是膠原蛋白,酸性環境會讓膠原蛋白的空間結構發生變化、蛋白質分子出現不同程度的凝集和緊縮。因此,加了醋的海蔘不但吃起來口感、味道均有所下降,而且由於膠原蛋白受到了破壞,營養價值自然也就大打折扣。
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