當歸如何煮湯有什麼方法

General 更新 2024年11月05日

  當歸是常見補血活血中藥。那麼當歸有什麼煮湯方法呢? 接下來小編為你分享一下當歸的煮湯方法,一起來看看吧!

  當歸的煮湯方法

  1、當歸黃芪燉雞湯

  材料:本小母雞1只***約1200g左右***,黃芪50g,當歸10g,精鹽5g,紅棗幾個,枸杞子適量,生薑一塊。

  做法:

  ***1***當歸黃芪洗乾淨,紅棗枸杞子洗淨,生薑一塊拍鬆。

  ***2***雞洗乾淨,滾水中焯下去掉血水。

  ***3***把所有材料放進煲裡,加水蓋滿雞身,大火煮滾,撇去浮末,轉小火慢燉一個小時。

  ***4***加鹽再燉5分鐘,就OK了。

  功效:當歸有補血活血作用,在雞中加黃芪,以增強補氣之效。

  2、當歸紅棗雞蛋湯

  材料:當歸,紅棗,雞蛋,紅糖。

  做法:

  ***1***當歸、紅棗、雞蛋洗淨,將當歸與紅棗浸泡十分鐘後與雞蛋一起放入砂鍋內,加入5碗水。

  ***2***中火煮開後轉小火煮3分鐘左右,將雞蛋撈出剝去殼,再放入砂鍋內繼續煮三十分鐘左右。

  ***3***當砂鍋內的水煲至一碗的量時將當歸夾出不要,加入適量的紅糖即可。

  功效:益氣補血,對於改善女人貧血很有幫助。

  3、當歸羊肉湯

  材料:羊肉片200克,當歸5克,清水1000ml,醪糟4湯匙,姜1塊,醬油1湯匙,鹽1茶匙,冰糖5克。

  做法:

  ***1***姜去皮切絲備用。鍋中倒入清水大火燒開,將當歸用水沖洗一下,放入鍋中,用中火煮20分鐘。

  ***2***將羊肉片倒入鍋中,水開後撇去浮沫。放入醪糟,薑絲,調入醬油,鹽和冰糖即可。

  功效:放了當歸的羊肉湯,還可以活血暖身,使面色紅潤有光澤。

  適合吃當歸的人群

  1、月經不調的女性

  女性以血為本,當歸可以補血、活血、調經,對於治療月經不調、經閉痛經的治療效果明顯,適宜於月經不調的女性服用。

  2、血虛人群

  當歸的補血作用強,適宜於血虛而見面色萎黃、脣爪無華、血虛頭暈目眩、心悸及肢體麻木的人群。

  3、血虛便祕者

  當歸可以通過補血來潤腸通便,年老體虛、產後以及久病血虛腸燥便祕的人群適宜服用。

  4、心腦血管病患者

  當歸可以保護心腦血管、擴張冠狀動脈,有增加冠脈血流量及降低血脂的作用,對於有心腦血管疾病的人群較為適宜。

  5、腫瘤化療人群

  當歸不僅有抗癌的作用,並且可以減輕化療的副作用,較適宜於此類人群服用。

  男人吃當歸的好處

  1、現代研究發現,當歸含有大量的揮發油、維生素、有機酸等多種有機成分及微量元素,實驗研究表明,當歸能擴張外周血管,降低血管阻力,增加迴圈血液量等。

  2、當歸的水溶液抑制酪氨酸酶活性的功能很強,因而能抑制黑色素的形成,對治療黃褐斑、雀斑等色素性面板病收效良好,具有抗衰老和美容作用,有助於使人青春常駐。

  3、當歸還能促進頭髮生長,用當歸製成的護髮素、洗髮膏,能使頭髮柔軟發亮,易於梳理。

  4、當歸味甘而重,故專能補血,為補血第一藥,適用於心肝血虛證所致的面色蒼白或萎黃、倦怠乏力、脣甲淺淡無華、頭暈目眩、心悸失眠等症。


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