西紅柿茄子的做法

　　今天小編給大家說的一道菜就是西紅柿茄子，很好吃哦，而且非常的美味，你想知道西紅柿茄子有哪些做法嗎?大家好好看看學學。

　　【1】

　　材料

　　茄子4根，西紅柿1個，蒜瓣4瓣，生抽1勺，溼芡粉

　　做法

　　1.茄子切滾刀塊，用鹽醃15分鐘左右，瀝乾水份備用。蒜瓣拍碎。西紅柿切塊

　　2.炒鍋放油燒熱，放茄子煎黃變軟，放入西紅柿煸炒，加鹽，糖，生抽炒西紅柿軟，加蒜瓣炒勻，淋上溼芡粉勾芡即可

　　【2】

　　材料

　　茄子2個、西紅柿1個、辣椒1個、肉片100克，蔥薑蒜、油、鹽、醬油、料酒、雞精適量。

　　做法

　　1、茄子洗淨切滾刀塊絲，肉絲用溼澱粉抓勻，西紅柿切塊，青椒切片。

　　2、熱鍋冷油翻炒肉絲變色盛出。

　　3、另起鍋爆香蔥薑蒜，放茄子炒至7成熟時放入西紅柿、醬油、料酒和2湯勺水煮2分鐘。

　　4、茄子變軟時放肉片和辣椒翻炒，再放鹽和雞精調味即可出鍋

　　【3】

　　材料

　　材料：茄子厚皮，西紅柿一個，蔥一顆切蔥花，姜兩片切絲。

　　調料：橄欖油一大匙，番茄醬一大匙，鹽一茶匙，糖1/3茶匙，生抽1茶匙，香油1/2茶匙。

　　做法

　　***1***將茄子厚皮切條，用鹽稍微醃一下，洗淨鹹味，擠幹。

　　***2*** 將西紅柿切成條。

　　***3*** 炒鍋熱後放橄欖油，下蔥姜炒香，放入茄子煸炒至變軟，下西紅柿，加番茄醬，鹽，糖，生抽，翻炒一分鐘至西紅柿熟，汁收，淋上香油即可出鍋。

　　備註：一大匙=15毫升***table spoon***，一茶匙=5毫升***tea spoon***。

　　【4】

　　材料

　　茄子4根，西紅柿1個，蒜瓣4瓣，生抽1勺，溼芡粉

　　做法

　　1.茄子切滾刀塊，用鹽醃15分鐘左右，瀝乾水份備用。蒜瓣拍碎。西紅柿切塊

　　2.炒鍋放油燒熱，放茄子煎黃變軟，放入西紅柿煸炒，加鹽，糖，生抽炒西紅柿軟，加蒜瓣炒勻，淋上溼芡粉勾芡即可