青菜豆腐湯的製作過程

　　小編為您詳細介紹，青菜豆腐湯的好吃做法，青菜豆腐湯的食物相剋等知識，更多請查閱網。

　　青菜豆腐湯簡介

　　青菜豆腐是一道色香味俱全的漢族名餚,江南地區尤為流行。 此菜湯白綠相間,色澤鮮豔,豆腐軟嫩,湯味鮮美,清爽宜人,非常適合夏季食用。青菜豆腐湯的做法也比較簡單。雞毛菜少許,嫩豆腐一盒。將豆腐取出,切小丁。入鍋,倒入高湯。加入鹽、糖***少許***、胡椒粉;倒入豆腐丁,開鍋後加入稍濃的生粉水;雞毛菜切豆腐粒大小,放入鍋中片刻,起鍋。點少許麻油即可出鍋。

　　1、將豆腐切成小塊。

　　2、鍋內放水加一勺鹽放入切好的豆腐煮沸。

　　3、將煮好的豆腐撈出放入盤中。

　　4、鍋內放油後加入蔥花爆香。

　　5、將豆腐放入鍋內加水。

　　6、然後把洗淨的青菜放入。

　　7、煮至青菜變熟加少許食鹽調味即可。

　　青菜豆腐湯的好吃做法

　　青菜豆腐湯做法一

　　1、準備好青菜和豆腐。

　　2、小青菜切成段。

　　3、豆腐切成片,鍋中燒熱,放入豆腐。

　　4、燒熟後放入青菜。

　　5、燒開後放入鹽和味精。

　　6、最後滴入香油。

　　青菜豆腐湯做法二

　　1、豆腐切小塊放開水裡煮3分鐘撈出***水裡放少許鹽,這樣煮的豆腐不容易破碎***。

　　2、控出水分裝盤子裡備用。

　　3、青菜洗淨切成小段備用。

　　4、炒鍋放少許油,五成熱放入蔥姜蝦皮炒出香味。

　　5、放入青菜翻炒片刻。

　　6、加入開水,倒入豆腐中火燉止菜熟透為止,放入鹽,雞粉,淋入少許香油出鍋。

　　青菜豆腐湯做法三

　　嫩豆腐,青菜,蝦皮,姜,蒜各適量。姜一小塊切片,蒜一瓣切片,蝦皮洗淨瀝乾水分,青菜切段,嫩豆腐切方塊;砂鍋置火上,倒適量油,燒熱後放薑片蒜片爆香,再放蝦皮炒出香味;放入嫩豆腐,同時加入高湯沉沒食材,大火煮沸後轉小火慢燉五分鐘;加入青菜段,大火一分鐘後加鹽、雞精調味,關火。

　　青菜豆腐湯的食物相剋知識

　　豆腐+茭白:易形成結石

　　豆腐+蜂蜜:易導致腹瀉

　　豆腐+菠菜:會影響鈣吸收

　　豆腐+竹筍:會形成結石

　　豆腐+茭白:會易得結石

　　豆腐+苦瓜:會易結石、補鈣、降血壓

　　豆腐+木耳菜:會破壞營養素

　　豆腐+蔥:會影響鈣吸收

　　豆腐+蔥:形成草酸鈣,造成了對鈣的吸收困難,導致人體內鈣質的缺乏

　　豆腐+菠菜:菠菜中的草酸與豆府中的鈣形成草酸鈣,使人體的鈣無法吸收

　　豆腐+比目魚:增加蛋白質的吸收率