烏梅有哪些功效與作用及食用方法

　　烏梅味道酸甜,不僅是休閒小零食,還是上好的保健食材,吃一顆烏梅能讓人胃口大開,那麼關於烏梅的功效與作用及食用方法你知道多少呢?下面由小編為大家介紹烏梅的功效與作用及食用方法，希望能幫到你。

　　烏梅的功效與作用

　　烏梅的功效

　　收斂生津，安蛔驅蟲。治久咳，虛熱煩渴，久瘧，久瀉，痢疾，便血，尿血，血崩，蛔厥腹痛、嘔吐，鉤蟲病，牛皮癬，胬肉。

　　烏梅的作用

　　1、防老化

　　若要真正的享受長壽，就不應該受老化病的折磨。吃烏梅會刺激腮腺荷爾蒙的分泌，而這種荷爾蒙能預防老化。所以從今天開始就每天吃一個烏梅吧。

　　2、清血

　　現代人喜歡吃的食物不外是精製食品如精白穀類、精白麵包、精白麵條、精白糖、化學調味料及動物性食物。吃了這些食物會致使血液裡的毒素劇增，日子久了，血液迴圈惡化而產生酸素。每天吃一個烏梅可幫助清掃血液，使血液流動量正常化，排除過量的酸素。

　　3、增加能量

　　當血液淨化時，新陳代謝就增強，身體自然會恢復能量。烏梅里的檸檬酸酸幫助吸收維他命及酵素，還有能預防疾病及消除疲勞。

　　4、保護消化系統

　　烏梅有消毒的功能，也防止食物在腸胃裡腐化。

　　5、消除疲勞

　　當你覺得疲倦時，在身理上只是因為身體裡過多的酸素致使。所以當你下班被困在車陣裡，好不容易回到家裡時，覺得累斃了，建議你吃一個烏梅，倦意很快就會消除。

　　6、消除便祕

　　烏梅里的蘋果酸把適量的水分導引到大腸，形成糞便而排出體外。

　　7、增進食慾

　　長期性的無食慾是身體裡的一些器官操作得不好，食慾因為壓力，吃過量，也因為肝臟，胃及大腸的功能不好，生病後食慾也差了。若要康復得快，需要吃東西，能幫助恢復食慾的就是每天吃一個烏梅。

　　8、解酒功能

　　烏梅對治口臭及宿醉的效果也很好，在興高采烈歡慶佳節時，難免會喝多幾杯，睡醒時頭痛欲裂時，可嘗試喝一杯烏梅番茶。做法是這樣的：用一個烏梅，泡在一杯溫水裡約5分鐘，然後加入一茶匙番茶葉，慢慢地喝完。

　　9、孕婦止吐

　　很多孕婦想要吃酸味的食物而不碰油膩食物及甜食，這是一個自然的反應。婦女懷孕時，血液偏酸了，胃及肝臟功能及能量也減少了。當身體偏酸時，鈣質會流失，所以有些孕婦的牙齒會變的鬆的，更有一些孕婦的情緒會上下波動不已，建議孕婦每日吃一個烏梅來調和。

　　烏梅的食用方法

　　薑茶烏梅粥

　　【來源】《世醫得效方》

　　【原料】生薑10克，烏梅肉30克，綠茶5克，粳米50克，紅糖適量。

　　【製作】將前三味煎煮，取汁去渣，加粳米煮粥，粥將熟時調入紅糖即可。

　　【用法】每日2次，溫熱服。

　　【療效】溫中散寒，殺菌止痢。適用於細菌性痢疾和阿米巴痢疾。

　　【注意事項】溼熱型菌痢忌用。

　　烏梅汁

　　1***將10顆左右烏梅過水沖洗乾淨，放入湯鍋中加3/4水量，大火煮開。

　　2***沸騰後轉用小火慢慢燉煮，直至湯色變成深棕色透明、梅肉化開為止。[水量不夠的時候可以反覆加水]

　　3***將湯汁煮幹成1升左右的濃縮汁，加少許冰糖調味，注意味道應以酸為主。

　　4***關火，靜置冷卻。

　　5***將濃縮汁過濾裝瓶，放入冷藏室冷藏。[可以使用濾紙和漏斗完成，如果不講究的話也可以不過濾。]

　　6***喝的時候，可以按照濃縮汁：冰水=1：4或1：3的比例稀釋，然後加蜂蜜調味後飲用。

　　冰鎮銀耳酸梅湯

　　材料：烏梅100克 銀耳30克 山楂片40克 陳皮80克 冰糖5克

　　1***所有材料準備好

　　2***水發銀耳撕成小朵，清洗乾淨3把烏梅、山楂片、陳皮用水浸泡

　　3***分鐘洗淨

　　4***先把洗淨的烏梅、山楂片、陳皮放入湯煲中

　　5***再放入冰糖

　　6***湯煲中加入足量的水

　　7***再放入銀耳

　　8***大火加熱湯煲使煲中的水沸騰，加蓋轉小火煮2小時，撈出山楂片、烏梅、陳皮，靜置晾涼，放入冰箱冷藏3小時以上即可飲用