宜城大蝦的4款好吃做法

　　宜城大蝦是20世紀90年代興起的風味小吃，宜城大蝦具有很強的季節性，從入夏開始，到入秋結束。你想知道怎麼才能做出好吃的宜城大蝦嗎？下面小編給你推薦4款好吃的宜城大蝦的做法。

　　宜城大蝦的好吃做法一

　　宜城大蝦的材料

　　大蝦

　　1.¼個雞蛋,一茶勺澱粉,半茶勺鹽,一茶勺料酒.

　　2.蔥花,蒜丁,薑末各一湯勺,鹽少許,花椒麵半茶勺,小紅幹辣椒兩個剪小丁.***也可用五香粉代替,不喜歡香料味的,或不喜歡放姜蒜的可不加***

　　宜城大蝦的做法

　　1.洗淨大蝦並去腸,剪掉蝦鬚,放在乾淨的盆裡、加入.¼個雞蛋、一茶勺澱粉、一茶勺料酒、半茶勺鹽半均、味上20 分鐘左右。

　　2.鍋里加油燒至7分熱時、下蝦兩面炸2分鐘、夾出來大蝦備用。

　　3. 炒鍋留底油、爆香蔥花、蒜丁、薑末、辣椒丁、同時回鍋大蝦、加鹽和花椒麵、半炒幾下即可起鍋裝盤。

　　宜城大蝦的好吃做法二

　　菜譜簡介 補腎壯陽，益脾胃，色澤鮮豔，清鮮可口，是懷孕初期婦女的理想菜餚。

　　宜城大蝦的材料

　　主料：大蝦500克，香油，料酒，醬油，味精，醋，湯，蔥，姜，花椒各適量。

　　宜城大蝦的做法

　　1、大蝦洗淨。

　　2、將大蝦剁去腳、須，摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成四段。

　　3、蔥切條，姜一半切片，一半切末。將大蝦擺入盤內，加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右，取出。揀去蔥、姜、花椒裝盤，用醋、醬油、薑末和香油對成汁，供蘸食。

　　宜城大蝦的好吃做法三

　　宜城大蝦的材料

　　大蝦 蔥 姜 糖

　　宜城大蝦的做法

　　1、大蝦洗乾淨，剪掉鬚子和蝦槍，背部剪開去掉沙線

　　2、蔥、姜都切成一寸左右細絲

　　3、鍋放油***比炒菜略微多一點***，5成熱時倒入大蝦翻炒，馬上倒入料酒***不要太多***、蔥絲、薑絲、鹽，繼續翻炒，蓋上蓋子悶一下

　　4、加入水，不要太多，沒過大蝦一點應該就可以了，繼續燒，加一點糖，火可以稍微關小一些

　　5、看到紅色蝦汁開始變濃稠了，點一點兒醋,注意別太多,這時候蝦皮就會變得比較酥脆，再最後翻動幾下。

　　6、好了，可以出鍋了，但是一定要注意保留一些湯汁，小孩子們都喜歡用蝦肉蘸湯吃，回味無窮哦!

　　宜城大蝦的好吃做法四

　　宜城大蝦的材料

　　主料：對蝦350克，

　　調料：番茄醬20克，鹽3克，雞精2克，大蔥5克，姜3克，料酒10克，植物油20克

　　宜城大蝦的做法

　　1.大蝦***對蝦***去頭、去殼，先在蝦背上劃一刀，取出沙腸後洗淨瀝乾，再用精鹽稍醃片刻，下入熱油中炸透撈出;

　　2.油鍋置火上，放入適量油，油熱後放入蔥段、薑片稍煸，再放入番茄醬炒透，加入清水、精鹽、雞精、白糖調勻，放入大蝦燒透，再大火收汁，即可離火，大蝦冷卻後改刀裝盤。

　　小訣竅

　　食物相剋：

　　對蝦：蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時

　　宜城大蝦的吃法

　　1、雙手需戴一次性塑料手套，備好餐巾紙放在面前。

　　2、用手取蝦遠離面部，扳斷蝦兩大甲，***汲嚼。

　　3、兩手分別捏住蝦頭及蝦尾，掰斷頭殼，食蝦黃，然後剝開尾殼食肉。

　　宜城大蝦獲得的榮譽

　　2005年8月，在襄陽人民廣場舉行的首屆中國·湖北·襄陽美食文化節暨烹飪大賽上，宜城大蝦經過專家與群眾評比，在眾多菜品中脫穎而出，榮獲“襄陽名菜”中的首道名菜。

　　2005年11月，“宜城大蝦”商標正式獲得國家商標局的批覆，成為我國首例專門保護大蝦類產品的證明商標，使湖北省的證明商標達到6件***“宜城大蝦”、“孝感米酒”、“羅田板栗”、“鄂洪山菜薹”、“大悟綠茶”和“鄂州武昌魚”***。