青春期的菜譜

　　青春是一首動人的詩，雖然短小卻濃縮了文字的精華，亦如青春濃縮了生命的精華一般。那麼有哪些呢?接下來小編為大家推薦一下。

　　:蓮藕排骨湯

　　材料：排骨350g，蓮藕1節，姜1塊，蔥1根，枸杞少許。

　　做法：

　　1.準備好材料。

　　2.水煮沸後，放入洗淨的排骨去掉血水。綽好水的排骨用清水洗淨，瀝乾。3

　　.在燉鍋內加入足夠的水，倒入排骨，加入2片生薑。

　　4.大火把水燒開後，開啟鍋蓋撇去油脂，轉中小火慢燉30分鐘。

　　5.時間到後，把蓮藕切片，加到排骨湯中。

　　6.蓋上蓋子繼續燉1個小時，出鍋前加入鹽調味即可。營養：藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。口感清新，和排骨搭配熬製出的湯味道更香。黃瓜釀肉

　　:黃瓜釀肉

　　材料：黃瓜2根，五花肉200克，雞蛋1個，香菇6朵，蝦皮5克，花生油15毫升，食鹽、雞精、澱粉、蔥花各適量。

　　做法：

　　1、黃瓜洗淨，颳去外皮，切成若干個2釐米厚的圈，將中間掏空。

　　2、香菇洗淨切碎;蝦皮用清水泡一下，瀝乾後切成碎末。

　　3、豬肉洗淨後剁成泥，加入切碎的香菇和蝦皮、食鹽、澱粉、打入雞蛋，朝一個方向攪拌均勻後略醃至入味。

　　4、將調好的肉餡釀入黃瓜節中，裝盤，撒上蔥花;

　　5、淋上燒熱的花生油，放入籠內蒸熟即可。

　　:荷香西米

　　排骨材料：豬肋排300克，西米50克，荷葉1張，花生醬30克，料酒15毫升，食鹽、味精、胡椒粉、生抽各適量。

　　做法：

　　1、將排骨洗淨，剁成塊，用沸水焯一下撈起，衝淨血水;

　　2、西米用清水洗淨，備用。

　　3、排骨用花生醬、食鹽、味精、胡椒粉、料酒、生抽拌勻，醃漬入味。

　　4、將入味後的排骨裹勻西米。

　　5、最後將荷葉鋪在蒸籠內，放入西米排骨，以大火蒸40分鐘即成。營養：豬排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質、脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。豬排骨還具有滋陰潤燥、益精補血的功效。肉絲海米豆乾

　　青春期孩子的營養食譜注意的問題

　　***1***熱能需要量增加;

　　***2***保證充足優質蛋白的供應;

　　***3***鈣、鐵、碘、鋅的缺乏較為普遍;

　　***4***注意補充維生素A;

　　***5***注意飲食平衡，特別是早餐;

　　***6***適當增加卵磷脂的供應。