排骨山藥湯的做法有哪些

General 更新 2024年11月23日

  排骨湯有很多種做法,可以搭配多種食物一起熬湯,排骨山藥湯怎麼做好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關於的相關內容,希望你們會喜歡!

  排骨山藥湯的做法一

  材料:排骨300克、山藥500克、姜10克、鹽少許、料酒50毫升、枸杞30克。

  做法:

  1、將排骨切塊、山藥去皮切滾刀、薑切片。

  2、接著燒一鍋開水將排骨放入焯一下,撈出洗淨並瀝乾。接著另外燒一壺開水待用。

  3、炒鍋燒熱加入1湯匙油,放入薑片和排骨爆1-2分鐘後再加入料酒。

  4、排骨轉入湯鍋中加入開水蓋過排骨。

  5、大火燒開再用中火燉20分鐘左右。

  6、加入切好的山藥塊並補加開水,多加一點水,這樣湯才夠多。

  7、加山藥後中火燉20分鐘後放入枸杞,燉至排骨酥爛即可。

  排骨山藥湯的做法二

  材料:條排2斤、山藥1長根、姜1小段、鹽。

  做法:

  1、條排2斤剁成段洗淨。

  2、洗淨的條排放入高壓鍋中。

  3、在高壓鍋中加水,水的量不宜太多或太少。

  4、高壓鍋蓋好開火烹煮15分鐘左右。

  5、在煮排骨的同時,準備山藥一整根。

  6、將山藥去皮切成滾刀形,洗淨瀝去水分。

  7、排骨壓好排氣後用筷子將血沫撈乾淨。

  8、再撒入薑絲。

  9、繼續放入山藥塊和排骨一同煮。

  10、邊煮邊撒適量的鹽,這樣山藥入味斷生就可以食用了。

  排骨山藥湯的做法三

  材料:山藥100克、排骨500克、料酒10克、姜5克、蔥10克、鹽4克、胡椒粉2克、味精2克。

  做法:

  1、將山藥去皮切滾刀塊。

  2、排骨洗淨剁成段後涼水放鍋中,把排骨血沫子撇掉。

  3、姜拍鬆、蔥切段。

  4、將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內,加入清水2800毫升置武火燒沸,再用文火燉煮40分鐘,加入鹽、味精、胡椒粉即成。

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