排骨山藥湯的做法有哪些
排骨湯有很多種做法,可以搭配多種食物一起熬湯,排骨山藥湯怎麼做好吃呢?下面是小編精心為你們整理的關於的相關內容,希望你們會喜歡!
排骨山藥湯的做法一
材料:排骨300克、山藥500克、姜10克、鹽少許、料酒50毫升、枸杞30克。
做法:
1、將排骨切塊、山藥去皮切滾刀、薑切片。
2、接著燒一鍋開水將排骨放入焯一下,撈出洗淨並瀝乾。接著另外燒一壺開水待用。
3、炒鍋燒熱加入1湯匙油,放入薑片和排骨爆1-2分鐘後再加入料酒。
4、排骨轉入湯鍋中加入開水蓋過排骨。
5、大火燒開再用中火燉20分鐘左右。
6、加入切好的山藥塊並補加開水,多加一點水,這樣湯才夠多。
7、加山藥後中火燉20分鐘後放入枸杞,燉至排骨酥爛即可。
排骨山藥湯的做法二
材料:條排2斤、山藥1長根、姜1小段、鹽。
做法:
1、條排2斤剁成段洗淨。
2、洗淨的條排放入高壓鍋中。
3、在高壓鍋中加水,水的量不宜太多或太少。
4、高壓鍋蓋好開火烹煮15分鐘左右。
5、在煮排骨的同時,準備山藥一整根。
6、將山藥去皮切成滾刀形,洗淨瀝去水分。
7、排骨壓好排氣後用筷子將血沫撈乾淨。
8、再撒入薑絲。
9、繼續放入山藥塊和排骨一同煮。
10、邊煮邊撒適量的鹽,這樣山藥入味斷生就可以食用了。
排骨山藥湯的做法三
材料:山藥100克、排骨500克、料酒10克、姜5克、蔥10克、鹽4克、胡椒粉2克、味精2克。
做法:
1、將山藥去皮切滾刀塊。
2、排骨洗淨剁成段後涼水放鍋中,把排骨血沫子撇掉。
3、姜拍鬆、蔥切段。
4、將山藥、排骨、料酒、姜、蔥同放燉鍋內,加入清水2800毫升置武火燒沸,再用文火燉煮40分鐘,加入鹽、味精、胡椒粉即成。
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