穀雨節氣養生喝粥

General 更新 2024年11月12日

  穀雨節氣是春季最後一個節氣,穀雨節氣過後,降雨慢慢增多,正值春夏換季時節,養生專家認為穀雨養生要遵循節氣的變換喝一些養生粥。下面小編給大家介紹穀雨節氣養生粥,希望對你有用!

  穀雨節氣養生粥

  1.桑葚粥:

  桑葚30克***鮮桑葚用60克***,糯米60克,冰糖適量。將桑葚洗乾淨,與糯米同煮,待煮熟後加入冰糖。該粥可以滋補肝陰、養血明目。適合於肝腎虧虛引起的頭暈眼花、失眠多夢、耳鳴腰痠、鬚髮早白等症。

  2.芝麻粳米粥:

  芝麻50克炒熟研末,待粳米100克煮成粥後,拌入芝麻末同食。此粥對肝腎功能不足、習慣性便祕等症有良好療效。

  3.芹菜粳米粥:

  芹菜100克連根洗淨,加水煮,取汁與粳米100克同煮成粥,早、晚食用。春季肝陽易動,常使人頭疼、眩暈、目赤,常吃此粥可平肝降壓。

  4.決明子粥:

  炒決明子10克***中藥店有售***,大米60克,冰糖少量。先將決、明子加水煎煮取汁適量。然後用其汁和大米同煮,成粥後加入冰糖即成。該粥清肝、明目、通便。對於目赤紅腫、畏光多淚、高血壓、高脂血症、習慣性便祕等效果明顯。

  穀雨節氣養生食譜

  蘑菇炒山藥

  原料:幹蘑菇、新鮮山藥、芹菜

  配料:澱粉、鹽、醬油

  做法:將蘑菇洗淨,用熱水泡至變軟,泡菇水留下備用。山藥去皮切小片,芹菜切小片。油熱後,加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟,接著倒入泡菇水,待湯汁略收幹後,加入適量澱粉勾芡,加入適量醬油或鹽調味即可。

  養肝護肝功效:山藥,有健脾益氣、滋肺養胃等功效,適用於身體虛弱、食慾不振等。春季食用,不僅能健脾益氣,防止春天肝氣旺傷脾;還能補腎益精,增強人體抵抗力及免疫力。

  雞肝草決明蛋湯

  原料:雞肝50克,草決明10克,雞蛋1個,味精、精鹽各適量。

  製作:將雞肝洗乾淨,切成片;草決明人沙鍋,加水適量,煎取藥汁,以藥汁為湯燒開後,下入雞肝片,打入雞蛋,加入味精、精鹽調味即成。

  用法:佐餐食用,適量。

  功效:補血、養肝、明目。

  應用:肝血虧虛所致的目暗昏花、視物模糊,以及夜盲症而屬肝血虛者。菊花鱔魚

  原料:活鱔魚

  配料:白糖、番茄醬、黃酒、白醋、食鹽、蔥、姜、澱粉、麻油、蒜泥各適量。

  做法:將鱔魚剖腹去內臟,去骨去皮,切成長片塊,用刀頂頭斜切成兩片,直切成條狀。加黃酒、鹽、蔥、姜等將鱔魚段浸漬起來,然後在上面逐個拍上幹澱粉。將番茄醬、白糖、白醋、溼澱粉一起放入碗內,加適量水調成芡汁。燒鍋置旺火上燒熱,放入油,燒至八成熱,將鱔魚抖散入鍋炸至金黃色,撈出裝盤。鍋內留少許油,投入蒜泥煸炒出香味,倒入調好的芡汁燒沸後淋入麻油,起鍋澆在菊花魚上即成。

  祛溼功效:補虛損,除風溼,強筋骨。對體虛乏力,風寒溼痺等患者尤為適宜。

  豬肝粥

  原料:豬肝100-150克,粳米100克,細蔥三根,生薑三片,食鹽適量。

  製作:將豬肝洗乾淨,切成小塊,與粳米同人沙鍋,加水700毫升左右,以文火煮粥;將細蔥、生薑切碎,待豬肝熟透,粥稠將熟時,加入蔥、姜、食鹽,攪勻稍煮片刻即可。

  用法:每日早、晚溫熱服食。

  功效:補血、益肝、明目。

  應用:肝血虧虛所致的目昏眼花、視物模糊、視力減退、兩目於澀、迎風流淚,以及貧血、慢性肝炎、夜盲症等而屬肝血虛者。

  注意:豬肝要取健康豬之新鮮者,本粥需現煮現吃,不宜放置過久。

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