印度咖哩羊肉的做法好吃又營養
印度咖哩羊肉是非常著名的一道菜,人們利用咖哩適合用於肉類食物的特點,將咖哩與腥臊味較重的羊肉進行搭配,壓制羊肉的腥臊味,也是一道美味的佳餚。想要了解更多印度咖哩羊肉的做法,那就和小編一起來看看吧!
製作印度咖哩羊肉的食材
印度咖哩羊肉好吃的步驟
1.羊肉燉熟備用。
2.鍋燒熱後加入花椒爆香。
3.加入熟羊肉翻炒。
4.炒至變色。
5.加入咖哩粉翻炒。
6.加入鹽翻炒。
7.加入生抽翻炒。
8.加入大蔥段翻炒。
9.加入孜然。
10.翻炒入味加少許水。
印度咖哩羊肉的營養價值
據測定,每100克印度咖哩粉的營養素含量熱量215.40大卡,碳水化合物63.30克,脂肪2.20克,蛋白質13.00克,纖維素36.90克。
每100克羊肉的營養素含量為:熱量203.00大卡,脂肪14.10克,蛋白質19.00克,維生素A22.00微克,維生素E0.26毫克,硫胺素0.05毫克,核黃素0.14毫克,煙酸4.50毫克,膽固醇92.00毫克,鎂20.00毫克,鈣6.00毫克,鐵2.30毫克,鋅3.22毫克,銅0.75毫克,錳0.02毫克,鉀232.00毫克,磷146.00毫克,鈉80.60毫克,硒32.2微克。
單一的咖哩粉的營養含量與羊肉比並不算高,可是將咖哩於羊肉混合製作成咖哩羊肉就不同了,咖哩獨含纖維素可幫助腸胃很好的吸收咖哩羊肉的營養價值。
印度咖哩羊肉的食療功效
1、食用可溫補脾胃,用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
2、食用可溫補肝腎,用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。
3、補血溫經,用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
4、由於羊肉並沒有營養損耗,羊肉是助元陽、補精血、是一種優良的溫補強壯劑。
5、冬季常吃羊肉和咖哩,不僅可以增加人體熱量,抵禦寒冷,而且還能增加消化酶,保護胃壁,修復胃粘膜,幫助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
6、食用對營養不良、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益。
7、具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經常食用。
8、能促進血液迴圈。
9、咖哩具有預防老年痴呆症的作用。
10、咖哩所含的薑黃素具有啟用肝細胞並抑制癌細胞的功能
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