蓮藕炒肉片的圖解做法步驟

　　蓮藕是人們喜愛的一款好吃的家常食材。果藕7月上市，鮮藕 10月中秋登場，老藕則全年出產。美味的蓮藕炒肉片應該要怎麼做呢?接下來，小編跟你分享。

　　蓮藕炒肉片的食材準備

　　蓮藕炒肉片的具體做法步驟

　　1.準備材料。

　　2.把蓮藕去皮洗淨切好，肉，大蒜也切好。

　　3.熱油鍋下入五花肉下去炒出油。

　　4.倒入蓮藕下去炒下。

　　5.加點鹽。

　　6.加少許醬油下去炒熟。

　　7.把蔥花倒下去炒均勻即可。

　　8.出鍋。

　　蓮藕的烹飪指導

　　1.藕可生食，烹食，搗汁飲，或晒乾磨粉煮粥。

　　2.食用蓮藕要挑選外皮呈黃褐色、肉肥厚而白的。

　　3.藕生熟食適用於炒、燉、炸及做菜餚的配料，如“八寶釀藕”、“炸藕盒”等。

　　4.煮藕時忌用鐵器，以免引致食物發黑。

　　5.沒切過的蓮藕可在室溫中放置一週的時間，但因蓮藕容易變黑，切面孔的部分容易腐爛，所以切過的蓮藕要在切口處覆以保鮮膜，冷藏保鮮一個星期左右。