幹蒸豬肚美味又健康的做法圖解

　　幹蒸豬肚現在也是一道家鄉菜了，蒸出來的豬肚吃了對身體好，尤其是對胃很好，味道也很鮮美。是一道很好的下飯菜。想要了解更多幹蒸豬肚的做法，那就和小編一起來看看吧!

　　製作幹蒸豬肚的食材

　　美味幹蒸豬肚的步驟

　　1.將豬肚洗乾淨

　　2.準備好胡椒子

　　3.將鹽放入肚子內

　　4.胡椒子放入肚子內

　　5.放入鍋裡蒸

　　6.將蒸好的肚子切成塊

　　豬肚的藥用價值

　　1、治男子肌瘦氣弱，咳嗽漸成勞瘵：白朮、牡蠣***燒***各四兩，苦蔘三兩。為細末，以豬肚一個，煮熟研成膏，和丸如梧子大。每服三、四十丸，米飲下，日三、四服。***《御藥院方》豬肚丸***

　　2、治水瀉：獖豬肚一枚，淨洗去脂膜，入大蒜在內，肚滿為度，煮之，自晨至晚，肚蒜糜爛為度，杵成膏子，入平胃散同杵，丸桐子大。每服三十丸，鹽湯或米飲空腹服。***《世醫得效方》肚蒜丸***

　　3、治消渴，日夜飲水數鬥，小便數，瘦弱：豬肚一枚，淨洗，以水五升，煮令爛熟，諏二升已來，去肚，著少豉，渴即飲之，肉亦可吃。又和米，著五味，煮粥食之佳。***《食醫心鏡》***

　　4、治小便數：豬肚一枚***洗去脂膜***，黃連末三斤。納豬肚中蒸之，暴乾，搗丸如梧子。服三十丸，日再服，漸漸加之，以瘥為度。忌豬肉。***《肘後方》豬肚黃連丸***

　　5、治鼓脹水腫：健豬肚一個***不落水，翻出屎淨，在磚牆上磨去穢氣***，將大蝦蟆裝入肚內，麻紮緊，煮熱，去蝦蟆，連湯淡食，勿入鹽醋。***《經驗廣集》***

　　6、治疳勞：木香一錢，黃連三錢，銀柴胡五錢，生地五錢，鱉甲***童便浸，醋炙***一兩。上為末，入豬肚內，扎口，入瓶，童便、酒煮爛搗尤，米飲下五十丸。***《幼科指掌》豬肚丸***

　　豬肚的食用方法

　　1、巧洗、巧做豬肚：將豬肚用清水洗幾次，然後放進水快開的鍋裡，經常翻動，不等水開就把豬肚子取出來，再把豬肚子兩面的汙物除掉就行了。

　　2、豬肚燒熟後，切成長條或長塊，放在碗裡，加點湯水，放進鍋裡蒸，豬肚會漲厚一倍，又嫩又好吃，但注意不能先放鹽，否則豬肚就會緊縮。

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