聖女果食用方法

　　聖女果既是蔬菜又是水果，不僅色澤豔麗、形態優美，而且味道適口、營養豐富，除了含有番茄的所有營養成分之外，其維生素含量比普通番茄高。下面和小編具體瞭解下。

　　聖女果的功效作用：

　　聖女果，在國外又有“小金果”、“愛情果”之稱。它既是蔬菜又是水果，不僅色澤豔麗、形態優美，而且味道適口、營養豐富，除了含有番茄的所有營養成分之外，其維生素含量比普通番茄高。被聯合國糧農組織列為優先推廣的“四大水果”之一。

　　聖女果中含有谷胱甘肽和番茄紅素等特殊物質。可促進人體的生長髮育，特別可促進小兒的生長髮育，增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護人體不受香菸和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，並可提高人體的防晒功能。對於防癌、抗癌，特別是前列腺癌，可以起到有效的治療和預防。櫻桃番茄中維生素PP的含量居果蔬之首，是保護面板，維護胃液正常分泌，促進紅細胞的生成，對肝病也有輔助治療作用。

　　現在的聖女果由於運輸等添加了許多的農藥來儲存，洗的時候一定要洗乾淨才能給孕婦吃的聖女果的營養價值，優於普通番茄的成分。

　　聖女果又名葡萄番茄、櫻桃番茄，除含有番茄的所有營養成分外，其維生素含量是普通番茄的1.7倍”。

　　聖女果中含有谷光甘汰和番茄紅素等特殊物質。這些物質可促進人體的生長髮育，特別可促進小兒的生長髮育，並且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護人體不受香菸和汽車廢氣中致癌毒素的侵害，並可提高人體的防晒功能。近些年來美國、德國科學家發現，番茄製品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且還可治療前列腺癌。

　　海南聖女果紅色櫻桃西紅柿每100克含蛋白質0.8克，碳水化合物2.4克，粗纖維0.4克，維生素C10.0毫克，胡籮卜素0.36毫克，鈣8.0毫克，磷26.5毫克，鐵0.8毫克。

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　　金龍擺尾

　　原料：小黃魚、聖女果、香菜

　　製作：

　　1、將小黃魚掐去頭部並且洗淨，裹上生粉;

　　2、起油鍋，將小黃魚炸至金黃色，撈起，在盤中擺成尾巴翹起的活潑姿態;

　　3、把整個櫻桃番茄對半剖開後，放置在魚頭處，撒上香菜即可。

　　點評：這道菜由紅、黃、綠三種顏色的食材構成，小黃魚翹尾巴的姿態俏皮可愛，聞起來香味撲鼻。由於這道菜有葷有素，因此吃起來鹹甜爽口，別有風味。

　　怡紅快綠

　　原料：聖女果、生菜

　　製作：

　　1、生菜去根、洗淨，在沸水中燙一下後撈出裝盤;

　　2、把整個櫻桃番茄對半剖開，在生菜葉上擺成兩排。

　　3、把生蒜切碎，用少許油略炒一下去味，撒在兩列櫻桃番茄中間。

　　點評：由於加工比較簡單，這些蔬菜保留了原汁原味，減少了營養成分的損失，卻一點也沒有失去良好的口感。

　　黃金番茄

　　原料：雞蛋、橙子、櫻桃番茄、蔥花、豬油

　　製作：

　　1、將雞蛋打碎，攪拌均勻，加入適量鹽、味精。

　　2、雞蛋蒸熟後，正面扣在盤子上，中間插上櫻桃番茄。

　　3、將橙子切成半圓片擺在邊上，最後用蔥花點綴。