電飯鍋煮飯夾生應該要如何解決

　　在使用電飯鍋進行煮飯的時候，可能我們就會容易使得米飯煮得夾生，這可能就會因為操作不當造成的，那麼對於米飯夾生應該如何解決呢?以下是小編為你整理的電飯鍋煮飯夾生如何解決，希望能幫到你。

　　電飯鍋煮飯夾生如何解決

　　1若米飯夾生並不很嚴重，您可用筷子在米飯中扎一個個小洞，再往小洞中倒入少許開水，將爐火重新開啟，過十分鐘後再食用，口感就會改善許多，夾生味會基本消失，不影響正常食用。

　　2飯燒夾生時，不要翻動夾生飯，只要按10∶1的米酒比例向夾生飯中均勻加入黃酒，然後，把鍋放回爐子上，再用文火燜，約過十分鐘，等黃酒基本揮發後，米飯也就不夾生了，吃起來不但沒有酒味，而且格外香。

　　3如米飯夾生嚴重，米粒內層仍為粉質或硬質，則較難補效。不過您也大可不必浪費這鍋飯。加入適量開水後，將米飯搗碎，拌均勻，重新加熱蒸煮，就成了一鍋泡飯，不妨礙食用。當然，以上方法也只能儘量補救，很難徹底去掉米飯的夾生味。因此，防止米飯夾生的關鍵還在於煮飯時要加適量的水。

　　電飯鍋煮飯注意事項

　　1.要將內鍋放妥，使用前將內鍋左右旋轉一下，看是否放平穩，如歪斜應糾正，否則影響其導熱性，而出現生飯。

　　2.使用電飯鍋防止粘滑，如飯粒、火柴棍等異物粘在內鍋底的外壁上，使內鍋底與加熱器不能很好吻合，由於熱不均就會夾生。

　　3.從電飯鍋中舀飯時，鍋勺用力不要過大，如使力過大，會使本來內凹的內鍋變為外凸，再煮飯時鍋底就不能緊貼加熱器而出現夾生飯。

　　4.雙金屬恆溫器的起控溫度偏低，當水沒有燒開時就自動切斷/電源，這時要仔細調節恆溫螺絲，使之正常工作。

　　5.洗滌內鍋要小心均勻，也術要使用捶物洗擦，以防鍋底變形。

　　電飯鍋的使用方法

　　選購好電飯鍋後，應仔細閱讀並保管好說明書，這是使用的重要前提。電飯鍋一般放在桌面上使用，不宜放在地上，以防地面的灰塵進入電飯鍋的底部，也不宜放在廚房易被水噴濺的地方，以免影響電飯鍋的使用安全。

　　電飯鍋的功率較大，不要和其他電器共用一個組合插座，以免插座容量不夠，使電源線溫升過高，從而引發危險。

　　不使用電飯鍋時一定要把插頭從插座上拔下來，因為機械控制式的電飯鍋一般都是自動保溫的，當插頭插電源時，即使你沒有把限溫開關按下煮飯，電飯鍋也會處在保溫狀態，會有通斷的週期出現，以保持內鍋的溫度在60～80℃，而不管鍋內是否有食品，是否真正需要保溫。電飯鍋內鍋的底部邊緣和電熱盤表面不能附有水點、飯粒等雜物，以免影響煮飯效果及燒壞元件。

　　目前市場上的電飯鍋產品名稱五花八門，如智慧電飯鍋、模糊邏輯電飯鍋、數碼電飯鍋、傻瓜電飯鍋等等，使得消費者如霧裡看花。消費者要注意的是，一些產品說明書上的功能描述和產品實際的功能操作對不上，有些企業把多個型號的功能都列在一本說明書上，沒有具體列出哪些型號有哪些功能，使人容易誤解為某個型號的電飯鍋具有說明書所列的所有型號產品的功能。另外還有一些企業只個別型號產品通過了3C認證，但卻在他們生產的所有型號產品上都貼認證標誌。

　　電飯煲內膽的選購

　　鋁質內膽

　　鋁導熱均勻，成型容易，比較美觀，可以其他金屬或合金多種複合。是中檔鍋具的主力材料。但是在實際的使用過程中鋁質內膽不能夠直接與食物接觸，必須要進行表面的保護處理。鋁質內膽的製造中常用到變薄拉伸技術，這種技術能夠使鍋沿和鍋底保持必要的厚度，在節省材料的前提下，內膽看起來顯得更厚一些。

　　不鏽鋼內膽

　　最好的不鏽鋼內膽是選用304板材加工製成，304不鏽鋼具有優良的不鏽耐腐蝕效能和較好的抗晶間腐蝕效能。一般4L的內膽採用0.5左右的板材，5L、6L內膽採用0.8左右的板材。稍差一級不鏽鋼內膽會選用202板材加工，202板材的防鏽能力比304板材就要略差一點。更為低端一些的不鏽鋼內膽用201板材來製作。由於目前國內能採購到的201不鏽鋼其有害金屬的溶出量一般很難符合國家關於不鏽鋼食具容器衛生標準，因此售價非常低的不鏽鋼內膽的電飯煲一定要慎選。

　　複合多層材料內膽

　　複合多層材料內膽是由多種材料加工而成，分為：外鋁內鋼兩層複合板內膽，它的內表面是不鏽鋼，既滿足了內表面是不鏽鋼的要求，又利用鋁的整體均熱作用改善了不鏽鋼的導熱效能;外鋼內鋁兩層複合內膽，內膽內壁是鋁質外層為不鏽鋼，內層鋁的表面不能直接接觸食物，需要進行表現保護處理;鋼鋁鋼三層複合內膽，內外看到的都是不鏽鋼，中間是鋁夾層。

　　陶瓷紫砂內膽

　　紫砂隸屬陶器，是一種安全的無機材料。紫眇製成的內膽，富含天然鐵製和有益人體健康的鋅、鈣等多種微量元素，烹煮食物口感好，且表面超硬耐磨，耐酸鹼和腐蝕性強，保溫效能好等。