排骨飯的不同做法

　　排骨含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨可以滋養脾胃，合理食用排骨，可以保健脾胃功能。你喜歡自己動手做排骨飯?你知道如何做出可口好吃的排骨飯嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

　　1

　　材料

　　排骨1片，白飯1碗，炸粉：2大匙，麵粉1/2大匙，太白粉1/2小匙，醬油1大匙，糖1/4小匙，米酒1大匙

　　做法

　　1.排骨加入所有醃料，拌勻醃漬約10分鐘後取出，均勻沾裹上炸粉，備用。

　　2.熱油鍋，加熱至180℃後，放入作法1的排骨，轉小火慢慢炸約8分鐘，至金黃酥脆熟透後，取出瀝乾油份，備用。

　　3.取一盤，擺放入白飯、作法2的炸排骨，再搭配上配菜擺排即可。

　　2

　　材料

　　大米，排骨，鹽，生抽，老抽，雞精，姜

　　做法

　　1.排骨洗淨，斬小塊

　　2.鍋中燒開水，倒入排骨先焯一遍水;其作用是去除血沫等雜質，更好的去除腥味，另外這樣處理後湯水會比較清

　　3.用清水衝去浮沫，瀝乾水備用

　　4.鍋中熱油，爆香薑片，倒入排骨翻炒，調入鹽、生抽、老抽和雞精;這步鹽的份量比平常偏重些，煮出來的飯不至於太淡口

　　5.電飯鍋按正常煮飯步驟下好大米和水，然後將炒好的排骨連湯汁一起倒入;煮飯的大米可以另加一些糯米，這樣煮出來的飯又香又糯

　　6.按下煮飯鍵，煮好後，攪拌均勻，就可以開吃啦

　　3

　　材料

　　1.排骨一根,香菇50克,海厲幹一小把,蔥,紅蘿蔔

　　2.鹽,味精,醬油,花生油

　　做法

　　1.香菇,海蠣幹泡開洗淨,香菇切小塊備用.排骨洗淨段塊.紅蘿蔔切絲,電飯煲里加2-3杯米,洗淨後加適量泡2分鐘.

　　2.鍋中加少許花生油,加入香菇,海蠣幹,紅蘿蔔炒熟,加適量鹽,味精.

　　3.將炒好的東東加入電飯煲,可加少許醬油調色,按下煮飯就可以了.

　　4.開鍋後再加點蔥.拌一下就可以了

　　4

　　材料

　　材料：南瓜，豬小排，大米。，調料：鹽，雞精，大料粉，料酒，老抽，蔥，姜，蒜末。

　　做法

　　1排骨切小塊兒，加鹽，老抽，料酒醃製30分鐘。

　　2南瓜切塊兒，大米洗淨泡水30分鐘後撈出。

　　3鍋中倒底油最好是橄欖油，加蔥薑蒜末爆香。倒入排骨炒制變色。加入老抽，料酒和大料粉。將大米放入後繼續翻炒。最後添水。加鹽和雞精調味。轉入電飯鍋中，跳閘後燜20分鐘即可。