蛋包飯的做法

　　看電視的時候經常會看到電視中的角色吃蛋包飯，大家想試試自己做蛋包飯嗎?今天，小編就為大家介紹一下蛋包飯的好吃做法，希望大家喜歡!

　　日式

　　材料

　　雞肉1塊，洋蔥1/4個，蘑菇2個，雜菜一小把，奶1勺，雞蛋2個，番茄醬，米飯

　　做法

　　1、雞肉，洋蔥切1cm小丁，蘑菇切5mm小片，蒜切沫，青豆過水;

　　2、鍋中加少許油，加入洋蔥末翻炒，洋蔥炒至發黃變色，加入雞肉丁，雞肉變色，加入蘑菇，加入番茄醬，翻炒均勻，加入雜菜;

　　3、翻炒至湯汁基本收幹，加入米飯翻炒均勻，盛出備用;

　　4、雞蛋兩個打散，加入一勺奶。鍋中加入少許油，倒入雞蛋液，筷子快速攪動，轉動鍋子，攤成蛋皮

　　加入米飯，對摺包好;

　　5、將蛋包飯倒扣入盤中，擠上番茄醬裝飾。

　　香菇

　　材料

　　香菇3朵，火腿100克，米飯1小碗，雞蛋2個，胡蘿蔔半根，青蔥1根，鹽1茶匙，雞精1/4茶匙1克，番茄醬少許

　　做法

　　1、香菇用40度溫水泡發，反覆洗淨後切成小丁。

　　2、胡蘿蔔去皮洗淨後切成小丁。

　　3、火腿切成小丁，青蔥洗淨後切碎。準備剩米飯一小碗。

　　4、炒鍋中倒入少許油，放入蔥花爆香後，倒入香菇丁、胡蘿蔔丁、火腿丁翻炒2分鐘後放鹽。

　　5、倒入米飯翻炒均勻後，調入雞精，盛出備用。

　　6、將雞蛋打散，平底鍋倒入少許油加至6成熱，調成中小火後，將蛋液倒入鍋中轉圓留下一點蛋液。

　　7、待一面凝固後，將炒好的飯鋪在蛋皮一側，將沒有米飯一側的蛋皮摺疊過去，將剩下的蛋液淋在邊緣封口，用筷子按壓住邊緣接縫後，繼續加熱1分鐘。

　　8、盛出後放入盤中，淋上少許番茄沙司即可。

　　咖哩

　　材料

　　豌豆、玉米、胡蘿蔔、香腸、洋蔥、雞蛋、酒、咖哩醬、蔬菜

　　做法

　　1.豌豆、玉米、胡蘿蔔丁煮熟;香腸、洋蔥切丁;雞蛋打散，加一點酒和鹽。

　　2.油鍋入洋蔥炒香，入香腸，加1大勺咖哩醬炒香。

　　3.入米飯炒散，入蔬菜，加鹽調味。

　　4.平底鍋入油加熱，下蛋液攤成薄餅。

　　5.炒的咖哩飯攤在小半的蛋餅上，將另一面對摺。

　　6.盛盤淋上番茄醬即可

　　雞蛋的營養價值

　　1雞蛋是蛋白質的絕佳來源

　　雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質，與其他富含蛋白質的食材相比，如培根、牛肉，雞蛋的價效比要高得多。

　　2有益大腦發育和記憶力

　　蛋黃中豐富的膽鹼成分，能促進大腦發育，有益大腦功能。同時，膽鹼對提高記憶力、反應力都很有幫助。

　　3防治動脈硬化

　　美國營養學家和醫學工作者用雞蛋來防治動脈粥樣硬化，獲得了出人意料的驚人效果。

　　4雞蛋保護視力

　　蛋黃中的兩種抗氧化物質“葉黃素和玉米黃素”，能保護眼睛不受紫外線傷害。它們同時有助於減少患老年白內障的風險。