海蔘的不同家常做法

　　海蔘對人體的作用主要補腎固本，也就是俗話說的培元固本。只要人體腎臟強健，各器官經絡都會相應強健，最終人體會更加健康，抵抗疾病的能力大大增強。下面就讓小編給你介紹一下。

　　一、海蔘湯的家常做法

　　菜譜簡介

　　1、補腎益精，養血潤燥，健脾益氣。

　　2、適用於氣陰不足、脾腎兩虛之動脈硬化。

　　3、海蔘有“海中人蔘”之譽，久服能厚腸胃、益精血。

　　材料

　　主料：水發海蔘50克，棗幹10克

　　調料：冰糖10克

　　做法

　　1、先用清水把海蔘燉爛。

　　2、再加入大棗、冰糖，燉15分鐘即成。

　　小訣竅

　　食物相剋：海蔘水浸：海蔘與醋相剋;不宜與甘草同服。

　　二、海蔘粥的家常做法

　　材料

　　主料：粳米100克，海蔘幹30克

　　做法

　　1.將海蔘泡發，剖開腹部，挖去內腸，刮洗乾淨，切碎，加水煮爛;

　　2.粳米淘洗乾淨，與海蔘一併放在沙鍋內;

　　3.加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分鐘，以米熟爛為度。

　　三、海蔘木耳燒豆腐的家常做法

　　材料

　　水發海蔘，香菇，薑片，蔥段，醬油，麻油，料酒，蠔油，胡椒粉

　　做法

　　1、豆腐洗淨，切塊狀;

　　2、 海蔘剖開腹部，洗淨體內腔腸，以沸水加10克料酒和2片姜氽燙去腥，撈起沖涼，切寸段;

　　3、將鮮蘆筍焯水過涼待用;

　　4、鍋內放油煸香蔥姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蠔油調味。

　　5、豆腐木耳入味後加入焯好的海蔘煸炒加鹽、雞精出鍋。

　　6、將焯好的蘆筍碼放在盤底，把出鍋的海蔘豆腐倒上撒紅椒絲即可。

　　四、蔥燒海蔘的家常做法

　　材料

　　凍海蔘1包，蔥段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量

　　做法

　　1.海蔘解凍後洗淨，然後切條焯水。

　　2.鍋內放少量油，燒熱後加入蔥段，爆香後將蔥段裝起備用。

　　3.原鍋中加入海蔘，再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然後蓋上鍋蓋燜至汁收。

　　4.加入之前爆香的蔥段，翻炒後埋入稀芡即可。