家常的糯米飯做法

　　糯米可以補中益氣，還有很好的養胃健脾的作用，有固表止汗和止瀉的作用，對於孕婦來說糯米還有安胎的功效，糯米還有解毒療瘡等功效。你想了解好吃美味的糯米飯要怎麼做嗎?下面是小編給你精心整理，僅供參考。

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　　材料

　　糯米150g，廣式臘腸一根，臘肉50g，幹香菇6朵，乾貝5粒，蝦乾5顆，芥藍梗，芹菜，香蔥適量，味極鮮醬油2湯匙，黑胡椒粉適量

　　做法

　　1.糯米提前浸泡1個小時，幹香菇浸泡20分鐘

　　2.臘腸切片，臘肉切丁，泡好的幹香菇切絲，芥藍梗、芹菜、香蔥切小丁，乾貝與蝦乾用適量清水浸泡15分鐘

　　3.蒸鍋上汽後放入浸泡好的糯米飯，蒸30分鐘左右取出稍放涼

　　4.鍋內放入適量油，放入臘腸、臘肉、乾貝和蝦乾炒出香味

　　5.加入蒸好的糯米飯

　　6.分次加入少量浸泡香菇的水

　　7.將米飯炒散後，放入香菇絲

　　8.加入2湯匙味極鮮醬油，繼續翻炒

　　9.放入所有青菜碎翻炒至米飯水份收幹即可

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　　材料

　　糯米4杯就是買電飯鍋時配的那種小量杯，粘米半杯，鮮魷須500g，臘腸300g，香菇8朵，麥豆50g，白蘿蔔1小根，胡蘿蔔1小根，香菜蔥苗蒜苗姜適量，花生油，蠔油，生抽，酒，鹽，雞精

　　做法

　　1、泡髮香菇，把紅白蘿蔔、鮮魷須、臘腸、麥豆、香菜、蔥薑蒜都洗淨。

　　2、香菜蔥蒜切段，姜剁碎，其他分別切粒，麥豆不用切。

　　3、淘米煮飯，記住要比平時煮飯少放些水。

　　4、熱油鍋放入鮮魷須炒出水，很多水的，炒幹之後撈起，倒掉炒出來的水。

　　5、繼續熱鍋下油，放入蔥白蒜頭和香菜頭爆香。

　　6、放入炒幹水的鮮魷須翻炒，加入一小勺酒和適量鹽調味。

　　7、放入臘腸繼續炒，已經香噴噴的了。

　　8、把剩下的全部粒粒倒入鍋裡，一起翻炒，加入適量的蠔油、生抽和雞精調好味。

　　9、一大鍋五彩食材正散發著誘人香味，不要加鍋蓋，大約煮2分鐘就OK，一定有給夠花生油哦!

　　10、這時電飯鍋裡的已經熟了，把鍋裡的糯米飯倒入鍋裡，與煮熟的食材充分混合。

　　11、一大鍋美味糯米飯就新鮮出鍋了，趁熱吃，香到所有人了。

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　　材料

　　奄仔蟹2只，蝦乾水發後30克，生糯米100克，蔥花15克，蝦籽，芫荽梗，豬油渣，鹽、胡椒粉、蠔油、麻油各適量

　　做法

　　1、糯米隔夜浸泡後瀝乾水分備用;

　　2、蟹宰好洗淨，以鹽、麻油拌勻備用;

　　3、爆香豬油渣和蝦乾，下糯米翻炒，加入適量鹽、胡椒粉和蠔油炒勻後，放入荷葉內蒸20分鐘，撒入蝦籽，放入蟹蒸熟後下蔥花和芫荽梗便成。

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　　材料

　　糯米，泰國香米，芒果，椰漿淘寶有賣，十塊錢左右一罐，糖，鹽

　　做法

　　1、糯米和香米混合後洗淨;

　　2、椰漿和白糖混合後，加少許鹽，倒到米里，浸泡四小時時間長了吃起來才糯;

　　3、米和水的比例2倍左右，椰漿不夠就加水，蒸40分鐘，關火後再燜半小時;

　　4、芒果去皮、核，切成方塊，放入鍋裡用小火煮至軟爛即可;

　　5、米飯裝盤先裝到碗裡再扣到盤中，把芒果蓋上去，點綴下薄荷葉更好