話梅煮花生的做法步驟

　　話梅花生是一種新型口味的小吃。 即可入宴也可當小零嘴，口味微酸帶甜，非常獨特的口感。以下是小編為你整理的，希望能幫到你。

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　　據說話梅最開始是說書先生用來潤口的,因說的時間長了，口乾舌燥便含一顆鹽漬梅子在口中，酸鹹的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液滿口，便可繼續說下去，說書先生的"書"稱"話本",其梅亦稱"話梅"。 當然也有人說是因為這是人們聊天說話是經常吃的小吃，所以被大家叫做話梅。 當然現在具體來歷已經不可考了，但是話梅酸酸甜甜，確實是個日常非常美味的零食，今天小美教用話梅跟花生做搭配，做一道新零食，簡單開胃，也很適合大家聊天下酒哦~

　　用料

　　花生 一小碗

　　九制話梅 10塊左右

　　八角 1粒

　　桂皮 1塊

　　陳皮 3-5塊

　　做法步驟

　　話梅花生的做法

　　1、花生洗淨，話梅拿水衝一下，準備好配料 話梅最好選擇九制話梅，鹹甜適度

　　話梅花生的做法

　　2、拿出美的電壓力鍋

　　話梅花生的做法

　　3、將花生倒入美的電壓力鍋

　　話梅花生的做法

　　4、放入話梅

　　話梅花生的做法

　　5、放入陳皮、八角、桂皮

　　話梅花生的做法

　　6、加入沒過花生跟話梅的清水

　　話梅花生的做法

　　7、選擇豆類模式，點選開始

　　話梅花生的做法

　　8、等待烹飪結束

　　話梅花生的做法

　　9、烹飪結束，開蓋盛出即可，湯也要留著哦

　　話梅花生的做法

　　10、開動吧~

　　小貼士

　　話梅沖洗一下是為了避免花生煮出來顏色太白

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　　花生米100克

　　話梅 ☜ 10個

　　桂皮一小塊

　　糖5克

　　鹽適量

　　1. 準備好所有的食材。

　　2. 花生米淘洗乾淨。

　　3. 免火內膽鍋中加入話梅和調料和適量的清水。

　　4. 再把花生米倒入。

　　5. 加蓋大火煮至10分鐘。

　　6. 然後加入糖和鹽煮開。

　　7. 把內膽鍋放入外鍋中加蓋燜之20分鐘即好。

　　小貼士：

　　如果沒有燜燒鍋，用一般的鍋煮至時間要延長至40分鐘左右。

　　話梅最好用比較酸的那種，話梅量也可在多一點，我這個用了10個，覺得味道不是很足，可適當再加點。

　　煮好的花生不要馬上吃，用湯汁浸泡2-3個小時，再食用最好，味道才能進入花生中。