榛子的好吃做法有哪些
榛子的維生素E含量高達36%,能有效地延緩衰老,防治血管硬化,潤澤肌膚的功效。下面小編跟你分享一下?
一、榛子巧克力球的做法
材料
低筋麵粉75克,杏仁粉或榛子粉30克,可可粉30克,黃油45克,糖粉30克,全蛋30克,榛子18粒,粗砂糖適量。
做法
1、黃油軟化後,加入細砂糖,用打蛋器打至顏色發白,體積蓬鬆。
2、分三次加入打散的雞蛋。每次都要攪打到雞蛋和黃油完全融合後再加下一次。
3、在打發好的黃油裡倒入杏仁粉。用橡皮刮刀拌勻。
4、麵粉和可可粉混合過篩入黃油裡。
5、用手拌勻,至到麵粉和黃油完全混合,成為麵糰。
6、將麵糰分成18份,包入一顆烤過的去皮的榛子。
7、將包好的麵糰在粗砂糖裡滾一圈,使麵糰表面站上一層粗砂糖。
8、將所有的小球依次做好,擺在烤盤上。將烤盤放入預熱好的烤箱中層,165度,烤25分鐘左右即可
二、榛子酥餅的做法
材料
A:低筋麵粉61克、玉米澱粉61克、榛子粉61克、糖粉45克
B:無鹽黃油100克
做法
1、將黃油放入盆中,用刮刀攪拌到黃油顏色發白,再快速攪拌到柔軟順滑。
2、將材料A篩入盆中,用刮刀切拌均勻至看不到乾粉。
3、用手輕輕揉成團。
4、將麵糰分成大約10克/個,用掌心揉成小球排出空氣,在將小球搓成5-6釐米的條狀,兩端往下彎做成馬蹄形,排入烤盤。
5、烤箱預熱180度,烘烤大約15分鐘左右。取出放冷卻架冷卻,完全冷卻之後篩上糖粉。
三、五星小甜餅的做法
材料
榛子2湯匙,剁碎,葵花籽2湯匙,剁碎,杏幹35克,剁碎,去核棗幹35克,剁碎,不太甜的紅糖1湯匙,大麥薄片1/2杯,全麥麵粉60克,小蘇打粉1/2茶匙,芥花油2湯匙,蘋果汁4湯匙
做法
1.烤箱預熱到華氏350度約攝氏175度。榛子、葵花籽、杏乾和棗幹混合後加入糖、大麥薄片、麵粉和小蘇打粉,攪拌均勻。
2.芥花油和蘋果汁攪勻,倒在1上。拌勻,直到1變得略為溼潤。
3.用圓形茶匙把2舀到噴了烹飪噴劑的烤盤上。叉子沾點麵粉,輕輕把麵糰刮平,用手指把邊緣弄整齊。
4.烘烤大約10分鐘,小甜餅應呈金黃色。移到金屬架上放涼。放在密封容器中可儲存4天。
四、可可榛子奶油戚風蛋糕的做法
材料
巧克力榛子醬90克,低粉60克,無糖可可粉25克,蛋黃4個,細砂糖20克,玉米油35ML,牛奶100ML,蛋白4個,細砂糖50克,檸檬汁幾滴
做法
1.榛子醬+牛奶
2.攪拌機打均勻
3.蛋黃加糖隔40度的溫水打至顏色偏白
4.分次加入50度的玉米油拌勻
5.蛋黃糊加入榛子牛奶中
6.篩入粉類拌勻
7.蛋白分三次加糖打至接近溼性蛋白狀態
8.取1/蛋白混合蛋黃糊
9.再全部混合均勻
10.麵糊倒入模中
11.預熱烤箱,上下火,中下層,150度60分鐘
12.涼後分割成3片
13.抹上奶油,再裝飾上水
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