好吃的番茄肉醬面要如何做

　　番茄還可以做成番茄醬，番茄醬的營養價值也是非常豐富，除了茄紅素外，還有維生素B群、膳食纖維和礦物質以及蛋白質、天然果膠等，和新鮮番茄比較，番茄醬其中的營養成分更能讓我們人體吸收。下面就讓小編給你介紹一下?

　　好吃的番茄肉醬面做法1

　　材料

　　意麵義大利麵、肉餡牛肉豬肉都可以、番茄醬、番茄、洋蔥、西蘭花、胡蘿蔔、橄欖油、大蒜、花椒粉、鹽。

　　做法

　　一、煮麵

　　煮義大利麵的祕訣是要煮到軟硬適中。

　　1、鍋中燒水，待水沸騰後加入一勺鹽，滴入幾滴橄欖油這樣可以防止義大利麵粘在一起，吃起來也會更加美味可口。

　　2、將面散放下鍋，，用筷子充分攪動，以免麵條粘在一起。

　　3、參照義大利麵外包裝上提供的時間標準，提前1分鐘左右確認其硬度。取一根麵條確認其硬度。可用指甲將其掐斷，若麵條中心仍有像針尖一般大小的白心的話，即為“軟硬適中所謂軟硬適中就是指有嚼勁兒”。

　　4、用漏勺撈起麵條，瀝乾水分，用純淨水泡了一下，盛入盤中。

　　二炒醬準備：

　　1.將切好的西蘭花和胡蘿蔔片放入燒開的水的鍋內，焯一下撈出涼水衝一下點綴用

　　2.洋蔥切成小丁、蒜拍碎，番茄開水燙後去皮後切成小丁。

　　三肉醬做法：

　　1、肉餡加料酒醃製15分鐘。

　　2、鍋子燒熱後，倒入適量橄欖油，將肉餡倒入翻炒至變色，盛出備用。

　　3、用鍋中的底油將蒜末、洋蔥末煸炒出香味兒後放入番茄丁，一起翻炒至番茄變軟，加入肉餡、番茄醬蓋住全部食材的量、撒上少量花椒粉和鹽、倒入適量煮麵的水一起小火煮至醬汁濃稠就ok了。

　　4、在煮好的面上淋上醬汁就可以開動了

　　好吃的番茄肉醬面做法2

　　材料

　　義大利麵條細圓面，番茄一個，肉末少許，洋蔥半個，大蒜兩瓣，番茄醬，黃油，淡奶油，鹽，胡椒粉，乳酪粉

　　做法

　　1.鍋裡煮開水，放一小勺鹽，把義大利麵豎著放進去，呈發散狀，等下面在水裡的部分煮軟後，用筷子打圈攪拌，麵條會都到水裡去。煮8分裝左右

　　2.煮麵條的時候，把肉末放少許鹽，料酒和澱粉拌勻，洋蔥和蒜切碎，番茄去皮切成丁

　　3.意麵煮好撈出瀝水，放點橄欖油拌勻打散，放一邊備用

　　4.鍋燒熱，放一小塊黃油融化

　　5.放肉末煸炒變色後盛出備用

　　6.用鍋裡餘油煸炒洋蔥碎和蒜末，炒出香味至洋蔥身軟

　　7.放番茄丁下去一起煸炒到番茄出沙

　　8.倒入剛才炒好的肉末，加四到五勺番茄醬一起煸炒

　　9.再加入少量淡奶油，翻炒均勻，加少量鹽

　　10.把意麵放進鍋裡和醬料拌勻，撒一點點胡椒粉出鍋裝盤，撒上乳酪粉上桌

　　好吃的番茄肉醬面做法3

　　材料

　　spaghetti細意麵 300g

　　番茄醬我用leggos牌的350g

　　番茄兩個

　　略大一點的洋蔥一個

　　肉碎 200g

　　oregano 香草碎1-2茶匙

　　牛奶一勺

　　cheese碎 乳酪碎 1-2大勺

　　做法

　　1、番茄切大塊兒，洋蔥切碎，oregano香菜買來要是完整的葉子就用刀磨碎備用，

　　2、燒滾水，水開後下義大利麵，同時另起炒鍋燒熱油後下洋蔥炒香略微變軟後加入番茄翻炒到洋蔥完全鬆軟，番茄出湯汁後加入番茄醬拌勻繼續煮1分鐘後加入肉碎拌勻熬煮。

　　3、開另一鍋看麵條的狀況，一般細意麵煮10-15分鐘絕對熟了，略粗的意麵要至少煮15分鐘。

　　4、待麵條煮熟後盛出過冷水後裝盤，然後向醬料中加入鹽、一點雞粉雞精、牛奶，可以現在就下一點兒乳酪碎然後拌勻繼續熬煮5分鐘後關火。

　　5、將醬料淋在面上，在醬料頂端撒乳酪碎，多少看個人喜好，最後拌勻即成。

　　好吃的番茄肉醬面做法4

　　材料

　　絞肉100克、大蒜末2顆、蘑菇切片5顆、蕃茄蔬菜麵醬2杯、蔥花少許、水1/4杯、義大利麵200克

　　做法

　　1、先將絞肉用米酒、醬油稍微醃一下。

　　2、用少許橄欖油將大蒜末爆香，再將絞肉放入快炒。

　　3、最後放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄麵醬、水。

　　4、待醬汁滾熱之後，放入預煮的麵條，待麵條入味變色即可上桌。可灑上起司粉或蔥花作為調味。

　　小訣竅

　　其實面可以用其他的面代替