冬天吃羊肉對身體的好處有哪些

　　冬天吃羊肉對身體有一定的好處的。羊肉裡面含有豐富的礦物質、蛋白質以及其他營養元素，具有很好的食用價值。下面是小編分享的冬天吃羊肉的好處，一起來看看吧。

　　冬天吃羊肉的好處

　　暖胃

　　羊肉性溫，冬天多吃可以起到暖胃的作用，讓胃的運動更合理。

　　理氣

　　氣不順者，如經常咳嗽之人，因為體內害氣重，所以多吃可以讓氣順暢，心情舒暢。

　　健脾

　　脾虛者，飲食不好，而羊肉可健脾，吃後可調理，飲食會好轉。

　　暖身禦寒

　　冬天天氣寒冷，而羊肉從食物屬性上看屬於典型的大熱性食物，這類食物含有較多的熱氣，在冬天食用有暖身驅寒的作用，可幫助食用者抵禦寒氣。

　　增強免疫力

　　羊肉營養豐富，尤其是蛋白質的含量很高，食用可為人體提供充足的氨基酸來源，促進自身蛋白質的合成，曾倩免疫力，在冬天可減少很多疾病。

　　活血補血

　　冬天天氣寒冷，很多人都會出現手腳冰涼的現象，嚴重者還會生凍瘡，而羊肉性熱，可起到暖身促進血液迴圈的作用，並且羊肉中含有較多的鐵元素，還有一定的促進血紅細胞合成的作用。

　　減肥瘦身

　　羊肉含有很高的蛋白質和豐富的維生素。但它的脂肪熔點為47度，而人的體溫為37度，吃了只吸收營養而不是脂肪，所以不容易發胖。

　　補腎

　　據《本草綱目》記載，羊肉有補中氣，益腎氣的作用。它也是歷來民間冬季進補的重要食材之一。

　　補氣

　　氣不通不暢者，多吃羊肉可以補氣，健身。

　　防癌抗癌

　　研究表明，羊肉中存在一種抗癌物質CLA，這種被稱為CLA的肪酸能抑制癌細胞的生知。對治療面板癌，結腸癌以及乳腺癌有明顯效果。

　　冬天怎麼吃羊肉最好

　　涮：羶味小

　　很多人不喜歡羊肉的羶味，涮著吃就可以減少羶味。此外，冬天將羊肉用冷水浸泡一夜，夏天泡一兩個小時，也可以把羊肉中的羶味物質浸出。需要提醒的是，麻辣湯底涮羊肉，吃了易上火。可同時吃些銀耳、梨等生津潤燥的食物，或喝點菊花茶去火。由於羊肉中可能存在病菌和寄生蟲，應選經過質檢的羊肉片，並且涮至熟透。

　　燉、燜、蒸：原湯原汁

　　這能最大限度地保證營養成分不丟失，滋補效果最佳。燉時，營養成分部分溶入湯裡;燜、蒸時，營養成分基本還在肉裡，適合嗜肉族。燉湯時先用一些羊腿骨、脊樑骨大火燉半小時成奶白色湯，撈出湯骨，再將洗過的羊肉放入鍋中，加入蔥、姜小火燉制。如果用砂鍋燉，風味更好。

　　爆炒：能發汗

　　以蔥爆羊肉為代表，選用鮮嫩的後腿肉或裡脊，切成薄片，配上新鮮蔥白，浸漬後用旺火急炒。有益氣補虛、溫中暖下的作用，還能發汗解毒。

　　烤、炸：油大

　　烤、炸羊肉的代表菜有羊肉串、燒羊肉等。這兩種做法油分很大，而且烹飪溫度過高，營養損失也最嚴重。百姓自己在家烤羊肉時，可用孜然、香葉、鹽醃一小時後上鍋蒸，再放在180℃左右的烤箱中烤，這樣能減少油分。

　　冬天吃羊肉的注意事項

　　部分病症忌食羊肉

　　如果是經常患有咽喉幹痛、牙齦腫痛者、口苦、煩躁、口舌糜爛、眼睛紅以及腹瀉的人，或者是服用中藥的藥方中有石菖蒲何半夏的人一定不能吃羊肉。

　　不宜與醋同食

　　酸味的醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生髮，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣。

　　忌與茶同食

　　茶水是羊肉的“剋星”。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便祕。

　　忌與梨一起吃

　　同吃會影響營養成份吸收。

　　忌與柚柑一起吃

　　羊肉與柚柑同吃容易發生不良反應，柚柑屬於熱性水果，與羊肉同吃容易助熱生火。

　　忌與栗子一起吃

　　羊肉和栗子二者都不易消化，同燉共炒都不相宜，甚至同吃可能還會引起嘔。

　　不宜與南瓜同食

　　中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易“上火”。同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品。

　　忌與西瓜同食

　　吃過羊肉之後如果進食西瓜額話，肥城容易傷元氣，原因是因為羊肉的性味甘熱，而西瓜卻是性寒，屬於生冷之物，兩者屬於兩個極端，因此進食之後不僅大大降低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。

　　忌與辣椒一起吃

　　辣椒中富含維生素C***每克可含維生素C達198毫克***，而羊肝內含的金屬離子，可將其中的維 生素C破壞殆盡，削弱了辣椒應有的營養價值。另外，羊肉也不應與其他含豐富維生素C的食物同吃。

　　忌與豆醬一起吃

　　豆醬系豆類熟後經過發酵製成的，性味鹹寒，具有解除熱毒之功效。但羊肉系大熱動火之物，與豆醬的功能恰好相反，兩者長期同吃會影響身體健康，甚者引發痼疾。因此吃羊肉時，不要蘸豆醬。

　　忌與紅豆一起吃

　　羊肉和紅豆相剋，如果同食，會引起中毒。紅豆性味甘、鹹而冷，能利水消腫，利小便，解熱毒，通乳汁;羊肚性溫，味甘，具有健脾 益胃、補虛祛損、澀汗止尿、促進食慾之功效。二者性味與功效皆有所背，所以不宜同食。