淺析茶文化的發展歷史

　　茶文化主要指茶對精神和社會的功能。由於茶的自然科學已形成獨立的體系，下面是小編精心為你整理的下面是小編精心為你整理的，一起來看看。

　　1、三國以前的茶文化啟蒙

　　很多書籍把茶的發現時間定為公元前2737-2697年，其歷史可推到三皇五帝。東漢華佗《食經》中“苦茶久食，益意思”記錄了茶的醫學價值。西漢以將茶的產地縣命名為“荼陵”，即湖南的茶陵。到三國魏代《廣雅》中已最早記載了餅茶的製法和飲用：荊巴間採葉作餅，葉老者餅成，以米膏出之。茶以物質形式出現而滲透至其他人文科學而形成茶文化。

　　2、唐代茶文化的形成

　　780年陸羽著《茶經》，是唐代茶文化形成的標誌。其概括了茶的自然和人文科學雙重內容，探討了飲茶藝術，把儒、道、佛三教融入飲茶中，首創中國茶道精神。以後又出現大量茶書、茶詩，有《茶述》、《煎茶水記》、《採茶記》、《十六湯品》等。唐代茶文化的形成與禪教的興起有關，因茶有提神益思，生津止渴功能，故寺廟崇尚飲茶，在寺院周圍植茶樹，制定茶禮、設茶堂、選茶頭，專呈茶事活動。在唐代形成的中國茶道分宮廷茶道、寺院茶禮、文人茶道。

　　3、宋代茶文化的興盛

　　宋代茶業已有很大發展，推動了茶葉文化的發展，在文人中出現了專業品茶社團，有官員組成的“湯社”、佛教徒的“千人社”等。宋太祖趙匡胤是位嗜茶之士，在宮庭中設立茶事機關，宮廷用茶已分等級。茶儀已成禮制，賜茶已成皇帝籠絡大臣、眷懷親族的重要手段，還賜給國外使節。至於下層社會，茶文化更是生機活潑，有人遷徙，鄰里要“獻茶”;有客來，要敬“元寶茶”;定婚時要“下茶”;結婚時要“定茶”;同房時要“合茶”。民間鬥茶風起，帶來了採製烹點的一系列變化。

　　4、明、清茶文化的普及

　　此時已出現蒸青、炒青、烘青等各茶類，茶的飲用已改成“撮泡法”，明代不少文人雅士留有傳世之作，如唐伯虎的《烹茶畫卷》、《品茶圖》，文徵明的《惠山茶會記》、《陸羽烹茶圖》、《品茶圖》等。茶類的增多，泡茶的技藝有別，茶具的款式、質地、花紋千姿百態。到清朝茶葉出口已成一種正式行業，茶書、茶事、茶詩不計其數。

　　5、現代茶文化的發展

　　新中國成立後，我國茶葉從1949年的年產7500T發展到1998年的60餘萬T茶。物質財富的大量增加為我國茶文化的發展提供了堅實的基礎，1982年，在杭州成立了第一個以巨集揚茶文化為宗旨的社會團體—“茶人之家”，1983年湖北成立“陸羽茶文化研究會”，1990年“中國茶人聯誼會”在北京成立，1993年“中國國際茶文化研究會”在湖洲成立，1991年中國茶葉博物館在杭州西湖鄉正式開放。1998年中國國際和平茶文化交流館建成。隨著茶文化的興起，各地茶藝館越辦越多。國際茶文化研討會已開到第五界，吸引了日、韓、美及港臺地區紛紛參加。各省各市及主產茶縣份份主辦“茶葉節”，如福建武夷市的巖茶節、雲南的普洱茶節，浙江新昌、泰順、湖北英山、河南信陽的茶葉節不勝列舉，都以茶為載體，促進全面的經濟貿易發展。

　　淺析茶文化的現狀

　　中國茶業的集體迷失，讓中國茶文化成為眾矢之的。除了茶葉本身，中國茶業在市場營銷方面，被批判的一無是處。至於迷失到什麼程度，看看茶業在國際地位、甚至在國內的地位就很清楚了。

　　我們不得不正視這樣的現實：中國數萬家茶企和數不清的茶葉產品，無一不帶有深厚的歷史文化烙印，從茶葉名稱，產品包裝、到產品的推廣以及茶葉的消費場所等，都是圍繞著古色古香的茶文化做文章，生怕別人說她不“文化”，以至於中國茶葉技術同源、產品同質、訴求蒼白、概念粗暴、渠道共享。

　　茶文化還要不要繼承?怎樣繼承?我們先來看看，中國茶文化有哪些具體表現形式。茶文化是怎樣融入我們的生活。

　　“寒夜客來差當酒，”茶葉自發現伊始是作為藥物的，但最終發展成為一種日常飲品。如果說酒是餐桌必備，那麼茶則始終貫穿生活，以至於有茶當酒、餐前茶、餐後茶。現今，在我國的潮汕地區、閩南地區、廣州等城市，喝茶可以喝上一天，堪稱茶文化的活化石。

　　“禪茶一味，心淨如洱”則將中國茶文化上升到了一個哲學與美學的高度。茶禪一味，共參禪機，茶理。我們經常能看到茶藝表演，實際上就是茶道的藝術昇華。

　　飲料也好，哲學也好，綜合起來世紀上就是養生文化。中華民族是一個傳統養生民族，無論是日常的飲食，還是疾病的調理，無不注重養生的內涵。由此，我們不能以偏概全的說：“中國茶業有概念無內涵。”因為，中國茶文化的內涵應該就是茶葉養生。

　　養生，包含了養身、養性。茶葉的各種功效給了茶葉養身足夠的支撐點。茶雖不是藥，但民間素有“茶為萬藥之首，”以及“茶為萬病之藥”的說法。對於茶葉的各種功效，在此也不一一贅述。

　　而文人雅士對於茶的熱愛，則是茶之養性，如日本茶道講究的“清、寂、和、敬”。中華雖最早提出茶道概念，只可惜到如今還沒有一個統一的茶道思想。臺灣中華茶藝協會第二屆大會通過的茶藝基本精神是則提出中國茶道“清、敬、怡、真。”但中國茶道卻充分吸收了儒、佛、道三家的思想精華。中庸之道、明心見性、天人合一被茶道統一與一體。

　　正因為如此，茶葉才能深入人心。中國才能稱為茶文化的發祥地。當文化與市場碰撞的時候，中國茶業淪落了。以至於茶文化成了過街老鼠。