巧克力千層蛋糕的簡單做法

　　巧克力中還含有豐富的鎂、銅、鐵、鋅等微量元素，它們在抗氧化、調節能量代謝方面起著不可或缺的作用。好吃的千層蛋糕應該要怎麼做呢?下面是小編給大家整理簡單巧克力千層蛋糕的做法。

　　製作巧克力千層蛋糕的準備材料

　　巧克力千層蛋糕製作過程的步驟

　　1.其實千層蛋糕的餅皮成分都大同小異，跑不出這幾樣，只是一個配方一個口味。我也是借鑑了別人的東西，小改動一下而已。首先要把黃油隔水融化。

　　2.將所有的粉類過篩入牛奶，用手動打蛋器攪拌均勻。

　　3.另取一個盆打入雞蛋，用打蛋器把雞蛋打散。把牛奶麵糊倒入雞蛋液中攪拌均勻，不要太用力，那樣會有很多的泡泡，做出的餅皮會有洞。

　　4.將攪拌好的麵糊過篩。

　　5.取2勺過篩後的麵糊放入融化的黃油裡，攪拌到乳化。再將乳化好的麵糊倒入剩餘的麵糊盆裡，攪拌均勻。為了減少氣泡，將麵糊靜置10-30分鐘。

　　6.現在可以攤薄餅了，用一個平底不粘鍋，爐灶開小火。鍋熱以後用勺子舀起麵糊倒在平底鍋裡，轉動鍋子讓麵糊在鍋底均勻的分佈。將平底鍋放在火上加熱至看到麵餅底下起小氣泡，麵餅就熟了。準備一張油紙，將熟了的麵餅攤平在油紙上，注意不要有摺疊的地方。每攤下一張餅時，先拿勺子在麵糊盆裡攪幾下，因為在放置過程中麵粉會沉到盆底。

　　7.等到餅皮涼下來以後，用油紙報告放入冰箱冷藏。我的鍋是24釐米的，這個方子大約可以做個二十二、三張***主要我的技術還不是很好***。

　　8.將香蕉打成泥，把糖粉加去淡奶油打至裱花狀態，留出大約可以鋪一層的量放一邊，剩下的加入香蕉泥和黑巧克力碎攪拌均勻。用一個慕斯圈把所有的餅皮修改成大小一樣。用慕斯圈當模具來疊放奶油和餅皮。先找一張做的最漂亮的鋪在最下面***做完會把蛋糕翻轉過來，第一層必須漂亮***，用先留出來的沒加水果和巧克力的奶油鋪第一層，這是因為第一層有巧克力會從餅皮透出顏色來，不好看，所以我們第一層用沒加東西的奶，記住只有第一層用沒加東西的，以後都用加了的奶油。蓋上第二張餅皮，在第二張餅皮上鋪加入果泥和黑巧克力的奶油，然後蓋上第三張餅皮，依次操作，直到自己滿意奶油也用完為止。都做完了，用個平的東西壓一下，這是為了幫助奶油分佈更均勻，做出來的蛋糕更平整。這些都做完了，蓋上保鮮膜放到冰箱冷藏。

　　9.冷藏1小時後，將蛋糕從冰箱裡拿出倒扣，拿走慕斯圈，就是現在的樣子。我底下墊的盤子有個臺階，只好倒扣完了整理一下。

　　10.簡單的裝飾一下，一個千層蛋糕就完成了。

　　巧克力的功效與作用

　　1.巧克力能緩解情緒低落，使人興奮;

　　2.巧克力對於集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有些司機把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑，考試的學子也可用來健腦;

　　3.吃巧克力有利於控制膽固醇的含量，保持毛細血管的彈性，具有防治心血管迴圈疾病的作用;

　　4.巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多，兒茶酸能增強免疫力，預防癌症，干擾腫瘤的供血;

　　5.巧克力是抗氧化食品，對延緩衰老有一定功效;

　　6.巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質和各類礦物質，人體對其吸收消化的速度很快，因而它被專家們稱之為“助產大力士”，產婦在臨產前如果適當吃些巧克力，可以得到足夠的力量促使子宮口儘快開大，順利分娩，對母嬰都是十分有益的;

　　7.有心口痛的人要忌食巧克力，特別是吃了巧克力後心口感到灼熱的要停止食用。這是因為巧克力含有一種能使胃酸從胃中溢位的物質。

　　8.巧克力能緩解情緒、對於集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用，有防治心血管迴圈疾病的作用，能增強免疫力，預防癌症，干擾腫瘤的供血，對延緩衰老有一定功效。

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