海鱸魚頭豆腐湯的做法

General 更新 2024年12月23日

  豆腐的營養價值與牛奶相近,對因乳糖不耐症而不能喝牛乳,或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言,豆腐是最好的代替品。你瞭解魚頭豆腐湯要怎麼做嗎?下面是小編給大家整理。

  海鱸魚頭豆腐湯的製作食材

  • 主料
  • 海鱸魚頭

    500g
  • 豆腐

    1塊
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 料酒

    適量
  • 香菜

    適量
  • 適量
  • 胡椒粉

    適量
  • 雞精

    適量
  • 適量

  步驟

  1.海鱸魚去鱗,去鰓,去肚,洗淨

  2.把海鱸魚頭切下,豆腐洗淨

  3.鍋裡油熱,放下海鱸魚頭煎一下,盛出

  4.豆腐切塊,用油煎過,盛出

  5.取砂鍋,放適量清水,放下海鱸魚頭

  6.放蔥結,薑片,料酒

  7.大火煮開,中火煮20分鐘

  8.放下豆腐,中火煮8分鐘

  9.放鹽,胡椒粉調味

  10.最後撒些香菜末即可

  豆腐的食用禁忌

  1.因豆腐腫含嘌呤較多,對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者,忌食豆腐。

  2.腐性偏寒,胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。

  3.豆腐雖好,也不宜天天吃,一次食用也不要過量。

  4.老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化患者更要控制食用量。

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