山藥玉米湯的家常做法

　　作為高營養食品，山藥中含有大量澱粉及蛋白質、B族維生素、維生素C、維生素E、葡萄等。你想自己動手做山藥玉米湯嗎?下面是小編給大家整理。

　　山藥玉米湯做法【1】

　　材料

　　木瓜，山藥，玉米，平菇，杏鮑菇，大白菜，胡蘿蔔

　　做法

　　1、木瓜***木瓜最好是青木瓜***削皮，切成方塊。

　　2、山藥削皮，洗乾淨，切成滾刀塊。

　　3、玉米剝去外殼、須，洗乾淨，切成塊。

　　4、胡蘿蔔削皮，洗乾淨，切成滾刀塊。

　　5、把平菇、玉米棒、大白菜、杏鮑菇放入不鏽鋼盤中，加水******加足水，熬湯中間是不能加生水的***，上籠蒸1小時。

　　6、1小時後，撈出平菇、玉米棒、大白菜、杏鮑菇留作它用。

　　7、取湯碗，放入山藥、玉米、胡蘿蔔，倒入步驟***6***的素鮮湯，加少許鹽、蘑菇精，上籠蒸45分鐘。

　　8、最後放入木瓜，再蒸15分鐘即可。

　　山藥玉米湯做法【2】

　　材料

　　主料：豬蹄1個，彩色玉米2個，淮山藥2根，大棗10顆，花生1小把，姜2塊，蔥1根，白酒適量，鹽適量，香醋幾滴

　　料包材料：茴香1瓣，桂皮1小片，香葉1片，花椒5顆，小茴香8顆

　　做法

　　1、豬蹄在火上烤一下，把毛烤乾淨。

　　2、洗淨後從兩個大蹄子正中間下刀開始切。豎起來往下砍，把大筋砍掉即可。

　　3、砍開成兩半的豬蹄。

　　4、把兩半再一砍為二，砍成4半。

　　5、平底鍋小火不放油，放入豬蹄小火烤至皮稍發黃。

　　6、涼水放入豬蹄、一大片姜***壓碎***，再放入適量白酒，大火煮至沸騰。

　　7、撈出豬蹄洗乾淨後，放入壓力鍋。料包裡放入所有料包材料包好，放入壓力鍋中;再放入紅棗、花生和砍成塊的玉米;山藥去皮後切段放入。再放入沒過食材的水。加入幾滴香醋，壓30分鐘。

　　8、30分鐘排氣後，撒入適量鹽攪勻。再用油撇子撇去上層的油份。撒上適量的綠蔥花即可。

　　小訣竅

　　1、豬蹄在平底鍋裡烤一下，會讓湯變成濃白色。

　　2、加入幾滴香醋有助於骨中的鈣質釋出。

　　3、鹽是在出鍋的時候加。

　　山藥玉米湯做法【3】

　　材料

　　甜玉米：1根

　　胡蘿蔔：1根

　　山藥：半根

　　紅棗：6個

　　桂圓肉：適量

　　瘦肉：250g

　　鹽：適量

　　做法

　　1：玉米、胡蘿蔔洗淨切段

　　2：山藥削皮切段用鹽水侵泡一會，瘦肉洗切大塊

　　3：將所有的食材放入高壓鍋，先大火燒開，然後轉小火悶半小時左右

　　4：煲好後放入適量的鹽調味即可

　　山藥玉米湯做法【4】

　　材料

　　北極蝦，高湯，淮山，新鮮玉米，鹽，蔥花

　　做法

　　1.提前三小時左右將冰凍的北極蝦從冰箱取出，置於室溫中自然解凍。解凍後剝去蝦殼與蝦頭，挑除蝦線，用清水清洗一下，備用。

　　2.在湯煲裡先放入足量的高湯***我家的高湯是用豬大骨和雞架子骨飛水後用湯煲慢火三小時左右煲出來的哦，味道好極了!***，將淮山去皮後切段及時放入湯煲中。這樣可以有效地防止淮山氧化變褐，影響賣相和口感。

　　3.新鮮玉米用刀將玉米粒削下，放入湯煲。

　　4.湯煲置火上，大火燒開轉小火慢煮20～30分鐘。最後放入處理好的北極蝦，煮一分鐘左右，關火，調鹽、撒蔥花即食。

　　山藥玉米湯做法