紅豆土司麵包要怎麼製作

General 更新 2024年11月02日

  紅豆有降血壓、降血脂、調節血糖、解毒抗癌、預防結石、健美減肥的作用。你瞭解要怎麼做才好吃嗎?那麼,現在小編就來分享的具體做法步驟,希望你能喜歡這個做法。

  製作紅豆土司麵包需要準備的材料

  • 主料
  • 高筋麵粉

    320g
  •  
  • 輔料
  • 雞蛋

    50g
  • 牛奶

    71g
  • 91g
  • 43g
  • 酵母

    3.2g
  • 黃油

    30g
  • 4g
  •  

  紅豆土司麵包製作過程中的步驟圖

  1.把稱好的雞蛋,牛奶,水,糖直接放入麵包桶內,用手動打蛋器混合均勻

  2.加入稱好的麵粉和酵母,麵包機選擇imix程式***30分鐘***

  3.麵包機imix程式17分鐘後,麵糰達到擴充套件階段,選擇暫停.加入稱好的黃油和鹽,選擇麵包機啟動繼續揉麵

  4.imix程式30分鐘停止後,麵糰已經達到完全擴充套件階段

  5.將揉好的麵糰放入抹了一層油的容器裡,蓋上保鮮膜,放在溫暖處進行發酵***室溫在22度到30度的時候可以在室溫下發酵***。麵糰膨脹到2.5倍左右大時,手指上沾高筋粉或者一點點油插進麵糰中,壓出來的小洞不會回彈,基礎發酵結束。

  6.將麵糰取出,雙手輕壓排除大氣泡後,將麵糰滾圓,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘。鬆弛後把麵糰用擀麵杖杆成長方形的面片,然後撒上蜜紅豆

  7.把麵糰從一頭捲起,捲成圓柱型,放入麵包桶內,選擇發酵程式進行最後發酵30分鐘。發酵時可在麵包桶上放一塊用開水浸過的毛巾,保證麵糰的發酵溼度.

  8.當面團膨脹到2倍大時,表面刷蛋液。麵包機選擇烘焙程式35分鐘***由於麵包機***不一樣,可視麵包的上色的情況設定烘焙時間。顏色淺的情況下可延長時間,若顏色深可提前出爐***

  9.烤好後,成品立即倒扣。放涼後切片。

  10.成品圖,有拉絲喲

  紅豆麵包的營養功效

  1、調節血糖

  體內缺鉀會引起糖量減退,導致血糖不易被控制,而紅小豆是典型的高鉀食物,可以幫助糖尿病患者更好地控制血糖;此外,紅豆含有較多的膳食纖維,具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂,調節血糖的作用。

  2、清熱解毒

  紅小豆有很強的抑菌作用,可用於輔助治療瘡毒等症;紅豆能解酒、解毒、對心臟病和腎病、水腫患者都有益處。

  3、促進乳汁分泌

  紅小豆是富含葉酸的食物,產婦、乳母宜多吃紅小豆,可促進乳汁分泌。

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