茶與月餅的文章

　　月餅與茶都是我國傳統特色飲食，那麼二者的他陪，會創造出什麼迷人的味道出來呢?下面是小編為你整理的關於，希望對你有用!

　　關於1：月餅和茶才是最配的CP|中秋節不長胖的祕密

　　城市的塵埃可以遮住圓月，卻無法阻止人們享受團聚的滋味。月餅，是對美好和團圓的期許。而茶，則是月圓之夜的精神洗禮。茶能雲淡風輕地化去月餅的油膩，讓人出離塵世，享受更純粹的中秋。

　　先說這月餅，本是高油脂、高熱量、高糖、高鹽的食物。過食會使血脂血糖升高，也會影響食慾，還易引起消化不良、腹瀉等，給胃腸造成一定的負擔。

　　五仁月餅堪稱是月餅界的處女座，越來越不受待見。口感過於甜膩的五仁月餅，一塊熱量就高達1774千焦，相當於3.7碗米飯。

　　蛋黃蓮蓉月餅口感好，但鹹蛋黃油脂和碳水化合物含量很高，鹹蛋黃裡的亞硝酸鹽更有致癌的作用。此外，一塊蛋黃蓮蓉月餅內含熱量1707千焦，相當於3.6碗米飯。

　　甜中帶鹹且有濃郁的火腿香味的雲腿月餅，很多人都喜歡。其中的蜂蜜、豬油、白糖和火腿，卻讓雲腿月餅熱量位居榜首，一塊雲腿月餅含有的熱量高達2155千焦，相當於4.5碗米飯。

　　月餅這麼高能量，是不是就不能吃了?非也。想要中秋吃得健康，再配一杯茶足矣。

　　月餅自有月餅的妙處，高熱量並不能阻止美食家享受美味。其實，你只需享用美食，剩下的交給茶就好了。正所謂一物降一物，月餅雖是“三高”食品之一，但茶正是“降三高”食品之一。一個油膩，一個清爽，兩兩搭配，還能帶來不一樣的美妙口感。

　　茶與月餅，既是一對好夥伴，也是兩個好對手。月餅的甜，茶葉的苦，碰撞出詩情畫意的滋味。而眾多茶類中，清新的綠茶與月餅更配。月餅伴茶的過程中，清淡的綠茶對付起高能量來，更是小菜一碟。

　　當然，比月餅和喝茶更重要的，自然是回家。再美味的月餅，再好喝的茶，中秋沒有家人相伴，自是少了意味。這個中秋，再忙也請抽出時間，陪伴家人，以實際行動向他們表達你最真摯的心意。

　　關於2：當月餅與茶相戀，你知道誰和誰是一對

　　月餅是老祖宗發明的中式下午茶嗎?

　　小小的月餅寄託了我們最為傳統、樸實的感情，大多數中國人都認為，月餅與茶是天仙配，甜膩的月餅遇上茶的甘冽，口感相得益彰;一來可以止渴，二來能消除膩味。無論你是“甜黨”還是“鹹黨”，每種月餅都註定有一款茶和他相配。那麼，不同餡料的月餅搭什麼茶最健康呢?

　　黑芝麻月餅+菊花茶

　　黑芝麻月餅以低糖配方糅以上等細磨黑芝麻蓉，口感細滑，***即感濃郁的芝麻芬芳，其營養健康價值迎合了現代都市人的綠色健康美食追求。菊花茶口感清香，與健康的低糖月餅相搭配，味道甘美而又不會“喧賓奪主”。

　　蓮蓉月餅 & 大紅袍

　　大紅袍香氣夠馥郁，正好和傳統蓮蓉月餅的香濃甜美相抗衡。不會被傳統蓮蓉月的味道掩蓋。而且白蓮蓉配紅茶水，顏色也般配。

　　水果餡月餅+醇厚普洱茶

　　越來越多水果被廣泛運用到月餅上來，因此，各式口味水果餡月餅增多是水果類月餅的一大特點。為了保持這種月餅的特點，在配茶飲時，普洱是不錯的選擇。普洱茶滋味清淡，醇厚穩健，湯色紅濃明亮。清淡的普洱茶讓味蕾更為清新，此時品嚐月餅既能充分品出水果月餅的果香味，又能去除口中的油膩感。

　　五仁月餅+綠茶

　　五仁月餅一度被廣大網友嫌棄，並讓它“滾出月餅界”。但是得在這裡為五仁月餅喊喊冤了。五仁月餅是用五種“有益五臟”的果仁製成的，有益於五臟的健康。吃五仁月餅的時候適合搭配綠茶，因為清湯綠葉的綠茶不會破壞果仁本身的清香，另外，果仁是高熱量食物，不發酵的綠茶可以去除油膩，減少月餅給身體帶來的熱量。

　　臺式月餅+烏龍茶

　　臺式月餅外皮疏鬆香滑，皮餡分離，口感清爽不膩，可考慮搭配各類烏龍茶，如天霧茶，凍頂烏龍茶等。而吃起來疏鬆香脆，含油量多，糖味特別重，搭配清香的茉莉花香，如日式茉莉花茶，茉莉烏龍茶，口感會比較好，尤其芬芳的茉莉香味四溢於口腔時，讓人覺得清爽的滋味。

　　很甜的月餅+薄荷茶綠茶

　　棗泥，豆沙，等月餅口感很甜，在品嚐時，喝薄荷茶或綠茶比較好。這種超甜的月餅不易消化。清淡的綠茶和薄荷茶能增進葡萄糖代謝，不讓過多糖分停留在體內。

　　低糖月餅+羅漢果茶

　　由於現在血糖高的人越來越多，市場上也對應推出了一款低糖月餅，讓糖尿病患者也能使用。但是這種月餅的口感沒那麼好，那麼就可以搭配羅漢果茶。因為羅漢果茶含有豐富的糖甙，是蔗糖甜度的300倍，雖然甜但卻能降血糖。吃低糖月餅時喝上一杯羅漢果茶，既能增強低糖月餅的口感，又能減少糖分的攝入，對糖尿病患者來說是一件一舉兩得的事情。

　　冰皮月餅+紅茶

　　冰皮月餅，巧克力月餅這些時尚的月餅開始流行，像這種顛覆傳統的月餅應該搭配什麼茶來喝才合適呢?小編認為，像這種時尚的月餅，肯定得搭配同樣時尚的茶才行，紅茶就是不錯的選擇。紅茶作為維多利亞女皇時期貴族的下午茶，搭配著時尚的冰皮和巧克力月餅，讓中秋吃月餅這種傳統的節日變得更國際化了。

　　另外提醒大家;

　　吃月餅時不宜喝冷飲

　　“品嚐月餅不宜配食冷飲。”月餅甘甜油膩，遇冷會積滯，容易導致噁心、厭食、腹痛、腹瀉等胃腸道症狀。

　　吃月餅還要掌握好量，因為月餅中含糖量和油脂較高，吃多了會引起腸胃不適，尤其是老人、兒童或腸胃功能較弱者，吃時更要注意，一定要適量。另外，濃茶和咖啡中含較高的咖啡因，汽水、可樂或果汁等含有大量熱量和糖分，與月餅搭配無助於健康。

　　關於3：月餅與茶的完美搭配技巧

　　月餅的美麗傳說

　　月餅以前叫“胡餅”，據說有一年的中秋之夜，唐玄宗和楊貴妃在花園賞月吃胡餅時，唐玄宗嫌“胡餅”名字不夠雅緻，此時楊貴妃仰望皎潔的明月，隨口而出“月餅”，從此“月餅”的名稱便在民間逐漸流傳開了。

　　月餅式樣

　　主要流行的有京式月餅、滇式月餅、蘇式月餅、廣式月餅、港式冰皮月餅、臺式月餅、潮式月餅等。近來茶圈內流行“茶月餅”，或者稱為“月餅茶”，以茶葉為原材，加工成月餅的式樣，借中秋團圓寓意流行推廣。

　　月餅與茶搭配食用是再完美不過了：一來當月餅的甜膩遇上茶的甘洌，口感相得益彰;二來從養生角度而言，消食提神的茶也是賞月夜的健康之選;再者茶還可消除月餅的油膩，以確保身材不走樣。正所謂益處多多，何樂而不為呢?

　　月餅與茶搭配的原則

　　很甜的月餅：棗泥、豆沙、蓮蓉、鳳梨等月餅的口感很甜，在品嚐時，喝綠茶比較好。這種超甜的月餅不易消化。清淡的綠茶能增進糖代謝，不讓過多糖分停留在體內。綠茶屬寒性，適合燥熱的甜膩月餅，但手腳容易冰冷或腸胃較弱的人不宜多喝，或飯後再淺飲。

　　油膩的月餅：蛋黃、雙黃、香菇滷肉等餡的月餅比較油膩，可同時喝普洱茶、桔普陳皮普洱茶。油膩的月餅適合重口味的茶湯，以去除口感上的油膩。普洱茶是最好的搭配，普洱去脂效果好，而桔普陳皮普洱茶溫順幫助腸胃消化，特別是中老年人理氣除溼健胃和脾。

　　果仁類月餅：果仁類月餅具有配料考究、皮薄餡多、濃香爽口、不易破碎等特點。品嚐時，可選擇配飲綠茶，特別是鹹味的月餅，綠茶能讓鹹味月餅充分展現其鮮美的口感，增加食慾。綠茶具有湯青葉綠的特點，泡出的茶湯色澤碧綠，口感清香。綠茶的濃郁香氣可減少果仁類月餅因餡料品種多而給食慾帶來的油膩感，讓味覺收穫一份清爽。紅茶亦超然，養胃去油。

　　此外，綠茶因其相當突出的抗氧化功效，成為深受女性喜愛的美容和瘦身良物，更能消解果仁的積滯。用透明的玻璃壺沖泡一壺上好的毛尖或者龍井，更是綠意盎然，賞心悅目。

　　冰皮水果月餅：這種月餅和傳統月餅大相逕庭，但是吃起來口感清爽，所以還是得到很多人的青睞。何況冰皮月餅口味更時尚和年輕化，搭配花茶則更為雅緻得體。

　　花茶在視覺上更能討時尚人士的歡心。對於身在大陸、臺灣的人士，八月是桂花飄香的季節，泡一壺桂花茶，更顯賞月雅興。

　　甜鹹各半的月餅：半甜半鹹的月餅，綠豆、椒鹽等，適宜茶品如烏龍茶。和超甜、超油的月餅比起來，半甜半鹹的口味已顯得清爽淡雅，喝烏龍茶是不錯的選擇。因為烏龍茶是半發酵茶，較之綠茶不顯生澀，有溫潤的口感，能襯出鹹甜口味的醇香。

　　臺式月餅：臺式月餅外皮酥鬆香滑、皮餡分離、口感清爽不膩，可考慮搭配各類烏龍茶，如天霧茶、凍頂烏龍茶等。而吃起來酥鬆香脆、甜膩適口的蘇式月餅，含油量多，糖味特別重，搭配清香的茉莉香味，如日式茉莉花茶、茉莉烏龍茶，口感會比較好，尤其芬芳的茉莉香味四溢於口腔時，讓人覺得清爽的滋味。

　　京味月餅：宮廷風格，做工考究，是老北京人的回憶。最知名屬自來紅、自來白月餅，還有五仁月餅等。月餅在烤制前是白麵皮的，但出爐之後神奇的變成棕紅色，而且月餅的上邊會出現一個深紅色的圓圈，這也正是“自來紅”名字的來歷。

　　吃考究的京式月餅，當然搭配香片，亦即北方人多品飲的花茶。花茶以茉莉花茶最廣為人識。花茶清香宜人，具有安神、解抑鬱、健脾理氣、抗衰老防輻射、提高機體免疫力的功效。特別是對於愛美的女性來說，疏肝明目，解鬱散結，香雅襲人。

　　六款月餅與茶品

　　金沙奶黃月餅+普洱茶：月餅餡香甜不膩，普洱又解膩。油膩的月餅適合重口味的茶品，減輕油膩的口感。普洱茶是上乘的選擇，因為它屬性甘冷，清脂效果好。

　　紫薯月餅+臺灣凍頂烏龍茶：烏龍茶含有豐富的茶多酚，還能吸附油脂排出體外，避免攝取過多的熱量。紫薯是養生保健食物之一，紫薯中含有豐富的蛋白質，除了具有普通紅薯的營養成分外，還有豐富的硒和鐵，含有大量藥用價值極高的花青素。天然紫薯月餅配凍頂烏龍茶，飲用時品味出幽幽的桂花香氣，月餅甜而不膩，口感美味，止渴、解滑膩、助消化。

　　蘇式玫瑰鮮花+毛尖：蘇式月餅的餅皮香酥鬆脆，***即化，配上香爽可口的玫瑰花餡料濃郁而不油膩，而玫瑰花其實是一種比較珍貴的藥材，它的功效十分廣泛。針對心腦血管患者、以及高血壓等，具有軟化血管的效果。不僅可以美容養顏、通經活絡，吃玫瑰花月餅可以理氣和胃、調和五臟，應此具有一定的養生功效。蘇式月餅的餅皮也比較厚，所以它的熱量是比較高的。

　　毛尖茶葉全身披著一層綠衣，香氣香遠悠長，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨特，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，搭配上蘇式玫瑰鮮花月餅不僅可解膩，而且回味甘甜。

　　蛋黃白蓮月餅+滇紅茶：蛋黃白蓮月餅，餅皮色澤金黃，餅心色澤通透，蛋黃綿軟順滑，白蓮充滿荷香。甜蜜的月餅需要助消化的茶品，滇紅茶由獨有的大葉種茶製成，大葉種葉面寬大肥厚，內涵物質多，其中所含茶多酚與兒茶素含量高，製作成的滇紅茶味道濃烈、厚重，富有刺激性，如同雲南高原的奔放，帶有一股野性的魅力。最重要的是,滇紅茶能防止過多的糖分停留在體內。

　　無蔗糖黑芝麻月餅+菊花茶：黑芝麻月餅以低糖配方糅以上等細磨黑芝麻蓉，口感細滑，***即感濃郁的芝麻芬芳，回味無窮，其營養健康價值迎合了現代都市人的綠色健康美食追求。菊花茶口感清香，與健康的低糖月餅相搭配，味道甘美而又不會“喧賓奪主”。

　　伍仁月餅+龍井：精選特級松仁、瓜仁、頂級核桃仁、杏仁、水洗芝麻，更配以進口腰果，自然天成，甜而不膩。皮薄餡靚，圖案玲瓏，本味健康。口口精華，回味無窮。而配以滋味甘鮮醇和，香氣優雅高清，湯色碧綠清瑩，葉底細嫩成朵的龍井綠茶，能增進葡萄糖的代謝促進消化，不讓過多的糖分停留在體內。

　　溫馨提醒

　　月餅屬於“三高”食品，一次不宜食用過多，尤其是“三高”人群和容易腸胃不適的人更要慎重。月餅雖好，可不要貪多哦。各種各樣的月餅，如蓮蓉月餅、蛋黃月餅、豆沙月餅、巧克力月餅等，據專家介紹，這些月餅都是“三高”月餅：高脂肪、高糖、高熱能。一枚月餅的熱量相當於四碗米飯，因此常人每天最好只吃一枚，建議大家最好把這枚月餅分成四次來吃，和茶一起配合食用對身體更好。

　　醫生建議，食用月餅後，最好能喝些茶水、檸檬汁，或者吃些蔬菜，這樣搭配食用，才能達到平衡營養、合理膳食的目的。在吃月餅前先吃鹹味食物，不會感覺太油膩。此外，要喝茶，以達消滯之效。