快餐選址注意什麼

　　當代生活正以日新月異的速度變化著,“快餐文化”己成為社會文化的重要潮流,在青少年當中的影響也日益擴大。接下來請欣賞小編給大家網路收集整理的。

　　1.不宜在人口稀少的地方開快餐店

　　如果快餐店所處地域的常住人口少，並且流動人口又不多，那麼就會缺乏人氣，很難形成相對穩定的消費群。

　　2.快餐店門口不宜有障礙物

　　被建築物擋住的店面影響快餐店的能見度，會減弱客源。特別是快餐店門口不能正對著樹體粗壯樹葉茂盛的大樹，空氣會不流通，一旦遇上雷雨天還會有使人觸電的危險。

　　3.不宜在高速車道旁邊開快餐店

　　高速公路上川流不息的是車而不是人，由於要保證車流的高速標準，高速公路絕對要求路面乾淨安全，公路中間一般設有隔離設施，兩邊馬路無法穿越，而且公路旁邊也較少有商業網點和停車設施。

　　4.快餐店不宜正對筆直的道路

　　筆直道路會因過往車輛產生廢氣，造成餐飲周圍環境的空氣汙染，顧客用餐猶如在煙塵滾滾中進行，使消費者大倒胃口。

　　5.西晒的門面要慎選

　　有時候西晒店位置不錯，但到了炎熱的夏季，即便有空調，顧客也不願意冒晒進店吃飯。

　　6.快餐店不宜開在風口位置

　　風口位置的要慎選。特別是在北方城市，冬季來臨，寒風襲人。如果店門朝風***一般朝西北方向***，對顧客入店會產生麻煩。

　　7.快餐店不宜開在斜坡上

　　斜坡影響車輛停放，不利顧客進店吃飯。

　　8.快餐店不宜選在“穿堂風”的位置

　　快餐店大門正對兩座並排建築的高樓大廈，之間留的一條小巷容易形成“穿堂風”。由於門前巷窄、牆高、陰森森的，顧客不願進來，自然會影響生意。

　　9.快餐店大門不宜正對死衚衕

　　死巷空氣沉悶不流通，人流量極少，快餐店大門面對死巷容易使人從心理上產生壓抑感和不快，影響食慾，進而影響餐館生意。

　　10.店門寬度不宜窄

　　因為店門寬度相對較窄者不易被顧客注意。

　　快餐選址遵循的原則

　　一、位置。位置共有四個選項，為商業街、主幹道、廠礦、寫字樓、學校、醫院叢集區、居民區。

　　二、客流。客流分析主要分析客流的種類，是過路，還是購物，是開車還有騎車或是步行。客流量大小統計。

　　三、面積。面積在60-200平米為宜。

　　四、房租。房租是跟地段成正比的，重要看價效比，有沒轉讓費，第二年房租有沒浮動，簽定合同的時間。

　　五、改造。改造成快餐店所花費的越少越好，從門頭、餐廳、操作間、收銀臺等個個環節所需要的改造、改動越少越好。

　　六、門頭。門頭是形象，是顧客第一眼看到的店印象，門頭是否便於宣傳，是否能夠很好看安裝門頭，有無其他東西遮擋。

　　七、停車。商業街的停車位極其稀少，在選擇商業街門店時，停車可以忽略。而其他三個位置必須要考慮能否停車，停幾輛，是否方便，有無交警管制。一般情況下十輛車位為極其好地段。

　　八、固定客源。固定客源是指周邊居民、商鋪等群體。一般周邊客源消費能力應占整體營業額的三分之二，商業街除外。

　　九、潛力。新入住大型社群、新遷入商場、超市、醫院、學校、廠礦、寫字樓尤其要注重此點，提前推斷新建型的市場需要多久突破低谷期，潛力是以客流確定的。

　　十、氛圍。氛圍是指就餐氛圍，所選店周邊有沒其他餐館，都是什麼型別，本地區的消費習慣是什麼，有無扎堆消費的現象。

　　快餐店的經營標準

　　衛生。要從餐廳的環境、員工服飾、飯菜上衡量快餐店的衛生條件。衛生與否是選擇快餐的重要標準。不衛生的快餐會增加身體不必要的負擔，如細菌、蚊蟲等。

　　營養。選擇快餐要儘量選擇營養豐富的快餐。水煮出來的食物雖然不比煎炸的食物來得美味，卻更加營養。有些上班族抱怨飯堂裡的師傅太吝嗇，炒菜都沒油花，吃起來水水的。事實上，水煮、清蒸出來的飯菜營養更加豐富和全面。選擇快餐要選擇營養的健康食物。

　　少油脂。不少快餐店的食物有著厚厚的一層肥油，且油麵看起來有些渾濁。這樣的快餐堅決不選，因為高油脂，且用油不健康。攝入這樣的快餐，非但不能吸收快餐中的營養，還增加了身體的負擔。此外，在飯菜的選擇上，也儘量少選高油脂的五花肉等葷食。

　　少辛辣。適當的辛辣可以刺激味蕾，促進血液迴圈，但是過度的辛辣則會傷害腸胃系統。不少快餐店烹飪美食都會加入過量的辛辣調味品，藉此減少飯菜量。因此，在選擇快餐上，要儘量避免這種過度辛辣的食物。

　　3、學食用快餐的原則

　　主食多樣。上班族在吃快餐的時候，不要盯著米飯，應該使主食多樣化。米飯、饅頭、全麥包、水餃、湯麵都是可以選擇的主食。

　　葷素搭配合理。上班族在選擇快餐上，葷素搭配要合理。最佳的葷素搭配是1∶2，1份葷菜搭配上2份的蔬菜。適合上班族選擇的葷菜有：瘦豬肉、牛肉、豬骨、蒸魚等。素菜有：黃豆、豆腐、豌豆、番茄、馬鈴薯、時令蔬菜等。

　　種類交替。上班族選擇快餐要注意食物的種類交替，不偏食，不挑食。米飯、饅頭、全麥包、湯麵可以變換著吃，豬肉、黃豆、馬鈴薯、煎蛋等葷素食也要交替著吃，才能達到營養全面的目的。時下，不少上班族覺得飯堂和餐廳某道菜餚好吃就天天點那道菜，這樣的膳食習慣不利於營養的全面吸收。

　　多喝湯少喝飲料。上班族在吃快餐的時候，要儘量多選擇湯飲，少選擇飲料。富含碳酸的飲料不利於身體健康。再者，冷熱交替容易導致腸胃疾病。如果實在不喜歡快餐店中的湯水，上班族可以選擇一杯溫熱的開水作為膳食的搭配。