蓮子怎麼種植什麼方法

　　蓮子，中藥名。為睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn.的乾燥成熟種子，不過蓮子怎麼種植呢？以下就是小編整理的蓮子的種植方法，希望對你有用。

　　蓮子的種植技術

　　蓮田選擇

　　蓮田應選擇有灌溉條件、陽光充足、土層深厚、肥力中上的冬閒田或綠肥田為好。土質以壤土、粘壤土、粘土為宜，灌溉便利的砂壤土也可，土壤pH值應在6.5~7之間。瘠薄砂土田、常年冷浸田、鏽水田不宜種植。蓮田整理要求精耕細作，做到深度適當，土壤疏鬆，田面平坦，施足基肥。冬閒田，冬季應深耕晒壟，每畝施入欄肥2000公斤，開春再灌水進行兩耕兩耙，平整田面等待移栽。綠肥田一般在2月下旬進行兩耕兩耙，第一次翻耕後畝施石灰25公斤，以促使綠肥腐爛。若綠肥產量在2000公斤以上不需再施欄肥，產量過低，必須補施部分欄肥。

　　種藕選擇

　　藕種的好壞直接影響蓮子的產量、質量，首先應根據需要進行相應的品種選擇。其次對種藕的選擇，要求品種純正，上年單產高，未發生病害的留種田裡的種藕，做到邊選邊挖，以具有本品種特性、色澤新鮮、藕身粗壯、節間短、無病斑、無損傷、頂芽完整，具有三個節以上的主藕和二節以上子藕作種。

　　種植密度

　　結合蓮田整理，每畝施足欄肥2000公斤，綠肥田配施25公斤石灰。移栽前一天，畝施碳銨20~25公斤，過磷酸鈣25公斤作麵肥，以確保基面肥充足。適時移栽是提高單產、確保高產的重要環節。一般掌握在當地氣溫穩定在12℃以上，即4月上中旬移栽為宜。種植密度一般以每畝種植120~150株藕種為宜。早栽宜稀，遲栽宜密;高肥宜稀、中低肥宜密。

　　種植要求

　　蓮子從移栽到荷葉封行，先後要進行2~3次耘田除草。當蓮主莖抽出第一立葉時開始耘田，之後每隔10~15天耘田一次，到荷葉封田為止。耘田前先行排水，只保持泥皮水，耘田時將雜草拔盡並埋入泥中，達到泥爛、面平、無雜草的要求。耘田時結合追肥，可使肥料深施，提高肥效。蓮子對除草劑特別敏感，一般不提倡在蓮田使用除草劑。

　　科學施肥

　　蓮子生育期長，耗肥量大，而蓮子根系吸肥能力較弱，施肥應強調施足有機肥，增施磷、鉀肥，少吃多餐施追肥，適補微肥。蓮子大田追肥每畝總用肥折尿素40公斤、氯化鉀20公斤、硼砂2.5公斤左右。施肥時掌握“苗肥輕、花肥重、子肥全”原則，分期多次施用。第一立葉抽生後***成苗期***結合第一次耘田追施苗肥，畝用尿素5公斤、氯化鉀2.5公斤。點施在蓮苗周圍。施肥後即行耘田。始花期重施花肥，於第一花蕾出現時施用，畝施尿素7.5公斤加氯化鉀4公斤，全田均勻撒施，不能將肥料撒到荷葉或花上，田間保留3~5釐米水層。結蓬初期施壯子肥，畝施尿素5公斤，氯化鉀2.5公斤、硼砂0.5公斤，施肥方法同上。之後每過10~15天施一次追肥***每次肥料用量遞減10%***，全程5~6次。

　　蓮子的特徵

　　多年生水生草本;根狀莖橫生，肥厚，節間膨大，內有多數縱行通氣孔道，節部縊縮，上生黑色鱗葉，下生須狀不定根。葉圓形，盾狀，直徑25-90釐米，全緣稍呈波狀，上面光滑，具白粉，下面葉脈從中央射出，有1-2次叉狀分枝;葉柄粗壯，圓柱形，長1-2米，中空，外面散生小刺。花梗和葉柄等長或稍長，也散生小刺;花直徑10-20釐米，美麗，芳香;花瓣紅色、粉紅色或白色，矩圓狀橢圓形至倒卵形，長5-10釐米，寬3-5釐米，由外向內漸小，有時變成雄蕊，先端圓鈍或微尖;花葯條形，花絲細長，著生在花托之下;花柱極短，柱頭頂生;花托***蓮房***直徑5-10釐米。堅果橢圓形或卵形，長1.8-2.5釐米，果皮革質，堅硬，熟時黑褐色;種子***蓮子***卵形或橢圓形，長1.2-1.7釐米，種皮紅色或白色。花期6-8月，果期8-10月。

　　10個蓮子食譜推薦

　　1、蓮肉糕：蓮子肉、糯米***或大米***各200克，炒香;茯苓100克***去皮***。共研為細末，白糖適量，一同攔勻，加水使之成泥狀，蒸熟，待冷後壓平切塊即成。

　　蓮子

　　源於《士材三書》。茯苓為補脾利溼藥，與蓮子肉、糯米同蒸糕食，則補脾益胃之功尤著。用於脾胃虛弱，飲食不化，大便稀溏等。

　　2、脾益胃散：蓮子肉、芡實、扁豆、薏苡仁、山藥、白朮、茯苓各120克，人蔘15克***或黨蔘60克***。共炒研末。臨用時可加適量白糖。每次用15~30克，以溫開水衝調服。

　　源於《方脈正宗》。本書實即古方四君子湯去甘草，加入補脾諸物而成。藥性平和，能滋養補益，健運脾胃。用於脾虛少食。腹瀉，小兒疳積消瘦;肺結核病人肺脾兩虛，咳嗽少氣等。

　　3、蓮子百合麥冬湯：蓮子15克***帶心***，百合30克，麥門冬12克。加水煎服。

　　本方用帶心蓮子以清心寧神，百合、麥門冬亦有清心寧神之效。用於病後餘熱未盡，心陰不足，心煩口乾，心悸不眠等。

　　4、蓮子粥：蓮子20克發脹後，在水中用刷把擦去表層，抽去蓮心沖洗乾淨後放入鍋內，加清水在火上煮爛熟，備用。粳米100克同煮，淘洗乾淨，放入鍋中加清水煮成薄粥，粥熟後摻入蓮子，熟後加冰糖或白糖再稍燉既可食用。

　　5、冰糖蓮子：將蓮子浸泡吸水，加冰糖上籠蒸，然後再燉濃食用。

　　6、蓮子紅棗湯：蓮藕兩大截去皮切塊洗淨瀝乾;紅棗4兩、蓮子2兩用水浸泡至軟後撈起;將藕塊和紅棗、蓮子加冰糖適量水煮1個半小時，至食材軟透。可補血潤膚，是長期疲勞過度，消耗精神的藥補食品。

　　7、紅棗銀耳蓮子湯：紅棗100克，白木耳50克，蓮子100克，紅糖適量。將紅棗、白木耳、蓮子洗淨後泡水。鍋中加適量的水，放入3種材料，煮熟後，加糖調味。

　　8、銀耳蓮子羹：蓮子100克、幹銀耳15克、鮮百合120克、香蕉2根、枸杞5克。冰糖100克。幹銀耳泡水2小時，揀去老蒂及雜質後撕成小朵，加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備用。新鮮百合拔開洗淨去老蒂，香蕉洗淨去皮，切為0.3釐米片。將所有材料放入燉盅中，加調味料入蒸籠蒸半個小時即可。

　　9、 蜜汁紅蓮：是將蓮子與紅棗先用文火燉1小時，再加入白糖、豬板油，文火燜至汁幹食用。配上銀耳可調製成蓮子銀耳湯;配上人蔘和適量冰糖隔水蒸燉，為蓮肉人蔘湯;配上桂圓再加紅棗、糯米共煮，可熬成蓮子桂圓湯。

　　10、木瓜蓮子百合湯：原料為木瓜、蓮子、百合、紅棗、銀耳、牛奶、冰糖。將原料洗淨切小塊，蓮子泡發蒸熟，銀耳泡發撕小塊。將原料放入開水中煮半小時，放入牛奶和木瓜最後放入百合即可，裝入湯盤用薄荷葉點綴。