清蒸鱸魚的做法
魚當清蒸為上,吃的就是本身的鮮味~清蒸鱸魚,說難也不難,只要注意幾點,就能做出香噴噴的清蒸魚咯~下面是小編給大家分享的,希望你喜歡。
一:正宗清蒸鱸魚
主料:鱸魚一條,
調料:蒸魚豉油、姜、蔥、油。
1、把鱸魚洗淨,刮淨魚鱗,去內臟,在魚身兩面劃上幾道,把薑切片墊在魚身下、撒在魚身上、放在魚肚子裡,
2、放在蒸鍋裡蒸,水開後蒸8-10分鐘。
3、取出倒去盤子裡的水***關鍵一步,否則會很腥***。
4、把蔥切絲,均勻地撒在魚身上。
5、在鍋上燒點熱油,澆在蔥絲上燙出香味兒。
6、最後在魚身上撒上蒸魚豉油,即可。
二:港式清蒸鱸魚
調味料;鹽,生抽、醬油。
做法;
1,把鱸魚洗淨化刀,碼一層鹽。化口內塞薑絲,魚肚內也塞些。
2,水燒開後把魚盤放進鍋裡大火猛蒸。蒸八分鐘左右關火。
3,鍋裡把油燒滾,潑在蔥薑絲上。
4,整條魚澆上生抽或醬油三湯匙,港式蒸魚完成了。
三:家庭版清蒸鱸魚
主料:
鱸魚、蔥、姜、小米椒、味美鮮、鹽巴、料酒
做法:
1。鱸魚洗淨,用刀在兩面魚身斜切3刀,加少許料酒、鹽摸勻,開口處放入薑片,醃製20分鐘。
2。把醃製好的鱸魚放入沸水中蒸15分鐘。
3。把蔥、姜、小米椒切成細絲。
4。取出蒸好的魚,擺上切好的蔥薑辣椒絲,鍋中加少許油燒熱,油熱後關火倒入魚中。
5。淋入少許味美鮮或蒸魚豉油調味即可。
看過的人還看了:
鱸魚的營養價值