糖醋脆皮茄子的家常圖解做法
茄子還具有清熱活血、消腫止痛的功效。每天服用蒸茄子,長期下來,可有效治療內痔出血。你想自己動手做糖醋脆皮茄子嗎?現在,小編來告訴你。
糖醋脆皮茄子的食材準備
糖醋脆皮茄子的具體做法步驟
1.準備原料
2.茄子洗淨颳去表皮,切成條狀,
3.撒1小勺鹽拌勻,醃製10分鐘
4.低筋麵粉裡打入一個雞蛋加入少許水
5.調成稀稠適中的麵糊
6.醃好的茄子將殺出的黑水倒去,放入麵糊中調拌均勻,使每根茄子都沾滿面糊
7.鍋中油燒至六七成熱,將沾滿面糊的茄子放入鍋中炸
8.炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油
9.一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖,2勺水調成料汁***這裡的勺是指5毫升***
10.鍋裡少許油燒熱,將切碎的胡蘿蔔、蒜薹丁下鍋翻炒
11.放入蔥花爆香,倒入料汁,小火加熱
12.料汁冒泡後,加入炸好的切條下鍋翻炒,使每根切條均勻裹滿料汁即可
茄子的功效與作用
1、茄子能治胃癌
茄子的抗癌效能是其他有同樣作用蔬菜的好幾倍,是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值,針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。
2、茄子能抗衰老
茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。
3、茄子能降低膽固醇保護心血管
經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。
4、茄子能清熱解暑
茄子對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。
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