糖醋脆皮茄子的家常圖解做法

General 更新 2024年11月08日

  茄子還具有清熱活血、消腫止痛的功效。每天服用蒸茄子,長期下來,可有效治療內痔出血。你想自己動手做糖醋脆皮茄子嗎?現在,小編來告訴你。

  糖醋脆皮茄子的食材準備

  • 主料
  • 茄子

    500g
  • 麵粉

    100g
  • 輔料
  • 適量
  • 適量
  • 雞蛋

    1個
  • 蒜薹

    適量
  • 胡蘿蔔

    適量
  • 蠔油

    適量
  • 適量
  • 適量
  • 番茄醬

    適量
  •  

  糖醋脆皮茄子的具體做法步驟

  1.準備原料

  2.茄子洗淨颳去表皮,切成條狀,

  3.撒1小勺鹽拌勻,醃製10分鐘

  4.低筋麵粉裡打入一個雞蛋加入少許水

  5.調成稀稠適中的麵糊

  6.醃好的茄子將殺出的黑水倒去,放入麵糊中調拌均勻,使每根茄子都沾滿面糊

  7.鍋中油燒至六七成熱,將沾滿面糊的茄子放入鍋中炸

  8.炸至茄子金黃酥脆即可撈出控油

  9.一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖,2勺水調成料汁***這裡的勺是指5毫升***

  10.鍋裡少許油燒熱,將切碎的胡蘿蔔、蒜薹丁下鍋翻炒

  11.放入蔥花爆香,倒入料汁,小火加熱

  12.料汁冒泡後,加入炸好的切條下鍋翻炒,使每根切條均勻裹滿料汁即可

  茄子的功效與作用

  1、茄子能治胃癌

  茄子的抗癌效能是其他有同樣作用蔬菜的好幾倍,是抗癌強手。能抑制消化道腫瘤細胞的增值,針對胃癌、盲腸癌有較好的抑制作用。

  2、茄子能抗衰老

  茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水平不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義。

  3、茄子能降低膽固醇保護心血管

  經常吃茄子有預防高血壓、冠心病、動脈硬化、紫斑症、壞血病及促進傷口癒合等作用。

  4、茄子能清熱解暑

  茄子對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜。

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