秋葵的家常做法

　　秋葵亦稱黃秋葵 、咖啡黃葵，俗名羊角豆、潺茄，有利咽、通淋、調經，還可以預防糖尿病，保護胃黏膜的作用，秋葵怎樣做好吃呢，下面是小編給大家分享的，僅供參考。

　　：秋葵炒蝦仁

　　材料：秋葵100克、蝦仁200克、油、鹽、雞精

　　做法

　　1、準備好材料洗乾淨，秋葵洗淨切成顆粒狀，蝦背部劃開***不要切斷***，去腸線洗淨加入鹽不斷攪拌成膠狀後再洗淨，然後加入胡椒粉和少些澱粉，抓勻備用。

　　2、燒開水，將醃製的蝦放入鍋中，燙至變色即可。

　　3、熱鍋熱油，放入秋葵翻炒變色，最後加入蝦仁、鹽和雞精翻炒入味即可。

　　：秋葵扇骨雞爪湯

　　材料：秋葵3根、豬扇骨500克、雞爪4只、蔥3棵、鹽、紅棗、桂圓乾、姜、枸杞***各適量***

　　做法

　　1、扇骨雞爪洗乾淨，雞爪剪掉指甲，和扇骨一起下鍋焯掉血水，然後用涼水洗淨，把其他材料準備好洗淨。

　　2、湯煲放適量水放入扇骨雞爪，姜拍扁放入湯裡，放入所有材料，大火***後改中火慢煲30分鐘，放入蔥繼續煲至湯濃。

　　3、秋葵切成塊，放入包好的湯中煮片刻，煮熟後加入適量的鹽即可。

　　：秋葵炒蛋

　　材料：雞蛋3個、秋葵400g、鹽、油、生粉、大蒜、生抽***各適量***

　　做法

　　1、準備好所有食材，洗掉秋葵的表面絨毛，用鹽水浸泡一會兒。

　　2、秋葵切掉頂後，把秋葵切成圈，大蒜切粒備用，雞蛋打散，加入少點生粉和鹽攪拌均勻。

　　3、熱油鍋，把蛋液倒下鍋，用鏟子迅速劃散，結塊後剷出待用。

　　4、熱油鍋爆香大蒜，將秋葵下鍋翻炒，秋葵快熟時加入雞蛋，放入少些生抽，最後加入適量的鹽炒入味即可。

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