西餐青口貝的做法

　　在眾多貝類海鮮中，有一種貝類很特別，它擁有獨特翡翠綠色外殼，硬殼裡是色澤鮮亮、柔軟鮮甜的貝肉，吃過的人都對它欲罷不能，它就是青口貝。下面由小編給大家帶來的，希望各位客官喜歡!

　　1、蒜蓉粉絲青口貝

　　材料

　　青口貝225g，粉絲50g，泰椒1個2g，蔥薑蒜60g，蒜蓉汁100g，蒸魚豉油30g，油

　　做法

　　1、將泰椒切成較厚的圈待用，將蔥切成蔥花待用，粉絲用溫水泡軟後剪短瀝乾水分待用，青口貝用水沖洗乾淨瀝乾待用;

　　2、將泡軟的粉絲，用半包蒜蓉包和少量蒸魚豉油拌勻，鋪在盤底待用;

　　3、將剩餘蒜蓉均勻的抹在青口貝上，放在粉絲上面，放入蒸鍋水開後蒸5分鐘，淋上蒸魚豉油出鍋;

　　4、鍋中放入50g油***約三湯匙***燒熱，下泰椒圈和蔥花，炒出香味後，將熱油淋在青口貝上即可。

　　2、蒸青口

　　材料

　　青口，蒜泥，醬油，油少量

　　做法

　　1.青口開啟，洗乾淨，留一半殼。這步最好請賣家代勞，自己開實在比較困難。

　　2.青口大火蒸十分鐘拿起備用。如果個子比較小的青口可以適當減少蒸的時間。

　　3.熱鍋，下油、蒜泥和姜油，稍微翻炒一下即可。

　　4.把做好的調料放到蒸好的青口上，可以吃了。

　　3、泰式炒青口

　　材料

　　青口肉、彩椒、指天椒、蒜、泰式辣椒醬、白米酒、白米醋、鹽、糖

　　做法

　　1、急凍青口肉解凍洗淨，放入熱水灼1分鐘。

　　2、彩椒洗淨切塊，指天椒切粒，蒜切碎。

　　3、燒紅鍋，下油爆蒜蓉、指天椒。

　　4、下青口肉、彩椒炒片刻至熟。

　　5、加辣椒醬、白米酒、白米醋、鹽、糖調味即可。