海鱸魚怎麼紅燒才好吃的家常做法

　　經常吃海鮮的朋友都知道海鮮的味道和河鮮的味道大不一樣，海鱸魚的紅燒做法一直的比較受歡迎的烹飪方法。你瞭解海鱸魚要怎麼紅燒才好吃嗎?下面，小編來為你介紹紅燒海鱸魚的家常做法。

　　紅燒海鱸魚的做法

　　紅燒海鱸魚食材準備

　　鱸魚800克，蔥姜適量，幹辣椒，彩椒，香蔥，辣椒醬，鹽，糖，胡椒粉，醬油，醋，料酒少許。

　　方法步驟

　　1、鱸魚處理乾淨後切大段，用鹽，胡椒粉和料酒醃入味;

　　2、蒜切片，薑切片，紅綠彩椒切菱塊，香蔥切末，幹辣椒剪小段;

　　3、鍋中適量油，油溫熱後放入魚塊煎至金黃後撈出;

　　4、鍋中餘油放入辣椒，姜蒜，花椒，大料煸香，放入辣椒醬炒香;

　　5、然後放入煎好的魚塊，加入足量的水，沒過魚塊大火燒開，烹入料酒，醋，白糖，醬油小火燉20分鐘;

　　6、然後放入彩椒快，大火收汁後撒入香蔥，烹入少許醋出鍋即可。

　　肉絲紅燒海鱸魚的做法

　　紅燒海鱸魚食材準備

　　鱸魚適量，豬肉，蔥薑蒜，鹽，白糖，老抽，料酒，雞精，白胡椒粉。

　　方法步驟

　　1、鱸魚清理乾淨，豬肉切絲後加入料酒，鹽醃5分鐘，蔥薑蒜切末待用;

　　2、鱸魚也用料酒，少許鹽，薑絲醃10分鐘入味;

　　3、鍋中少許油燒熱，放入鱸魚煎至兩面黃盛出;

　　4、鍋中適量油煸香姜蒜，然後放入廋肉翻炒，變色後放入煎好的鯉魚;

　　5、加入半勺老抽，少許，鹽，白糖，雞精，料酒和醋，再加入半碗清水;

　　6、蓋鍋後中小火燒5分鐘，湯汁收幹後撒入白胡椒粉，蔥花出鍋即可。

　　家常紅燒海鱸魚的做法

　　紅燒海鱸魚食材準備

　　海鱸魚1條，白糖適量，黃酒，醬油少許，蔥姜適量，姜少許，植物油100克，鹽少許。

　　方法步驟

　　1、鱸魚處理乾淨，清洗幾次後控幹水，然後劃上刀口待用;

　　2、鍋中適量油，放入薑絲，蒜末煸香，魚下鍋煎至兩面金黃後關火;

　　3、將魚煎好後鍋中倒入黃酒，醬油，白糖和少許鹽，加入適量水，燒開後蓋蓋;

　　4、轉為文火慢慢燉十多分鐘，然後旺火收汁，關火後撒入少量蔥絲即可。

　　海鱸魚的營養價值與功效

　　海鱸魚富含蛋白質，維a，維b以及鈣鎂等多種營養元素，具有補肝腎，健脾胃的效果。另外海鱸魚還能治療胎動不安，少乳等症狀，是準媽媽和產婦補身體的優質食材，還不用擔心長胖。

　　1.鱸魚富含蛋白質、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營養元素;具有補肝腎、益脾胃、化痰止咳之 效，對肝腎不足的人有很好的補益作用。

　　2.鱸魚還可治胎動不安、產生少乳等症，準媽媽和產生婦女吃鱸魚是一種既補身、又不會造成營養過剩而導致肥胖的營養食物，是健身補血、健脾益氣和益體安康的佳品，鱸魚多為清蒸以保持營養價值。

　　3.鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經系統的正常的功能並參與數種物質代謝的關鍵酶的功能發揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補充。