秋季滋陰潤燥食物具體有哪些
秋季氣候乾燥,人體水分容易散失,變得燥熱。我們可以通過食補來防秋燥,這些食物都是大家生活中比較常見的,而且滋補效果還不錯哦。今天小編給大家整理了秋季滋陰潤燥食物知識,希望對大家有所幫助。
秋季滋陰潤燥食物
百合——滋陰潤肺
百合含有澱粉,蛋白質,脂肪、礦物質和維生素等營養成分,不僅有良好的營養滋補作用,而且有潤肺、止咳、清新安神的功效,還能提高睡眠質量,睡得更香甜。百合可煮粥、煮糖水、蒸和炒,百合銀耳粥具有滋陰潤肺、健脾生津的作用。
蓮藕——祛除火氣
藕中含有很多容易吸收的碳水化物、維生素E及鋅、錳、鉀、鎂等,生食鮮藕能使寶寶清熱生津,潤肺止咳,尤其適合上火的體質。可以將藕炒著吃,也可以將藕涼拌著吃了,也可以把海帶、蓮藕和排骨放在一起煲湯喝。
芋頭——增強抵抗力
芋頭口感細軟,綿甜香糯,營養價值近似於土豆,易於消化,芋頭中富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、鈉、胡蘿蔔素、煙酸、維生素C、B族維生素等多種成分,其豐富的營養價值,能提高身體的抵抗力。
鴨肉——清補作用
鴨肉含有豐富的蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵和維生素B1、維生素B2、維生素B5等營養成分。鴨肉味甘、鹹、性微涼,清虛熱,秋天容易上火、燥熱、咽乾口渴的體質可以適量食用鴨肉,起到清補作用。
蘿蔔——清熱化痰
蘿蔔含有較多的水分、維生素C和一定量的鈣、磷、碳水化合物,還含有少量的蛋白質、鐵等有益成分,具有清熱化痰的功效。
木耳——改善貧血
白木耳具有滋陰、潤肺、生津的作用,加上冰糖熬水燉服就是一種理想的滋陰潤肺佳品,可以用來調理秋季的肺燥乾咳。黑木耳的營養成分與白木耳相似,黑木耳的鐵元素含量非常豐富,可以改善缺鐵性貧血。
蜂蜜——天然滋養食品
蜂蜜是一種營養豐富的天然滋養食品,也是最常用的滋補品之一。蜂蜜中含有鈣、鉀、磷等多種無機鹽和鐵、銅、錳、等多種有益人體健康的微量元素,以及維生素、果糖、葡萄糖等營養物質,在秋天裡吃蜂蜜,可以防止“秋燥”的傷害,起到潤肺、養肺的作用。每天早、晚空腹用25克,以不超過60°C溫開水沖服。
秋燥喝什麼湯好
綠豆薏仁鴨湯
鴨子在水中生活,因此其肉性偏涼,有清熱解暑的作用,適合上火者食用,而綠豆也有消暑清熱的功效,所以綠豆老鴨湯是夏秋季的絕佳補品。此湯消暑清熱,健脾益臟腑,美容養顏。
材料:薏仁38克、綠豆38克、陳皮2片、老鴨1只、清水12碗、鹽適量。
做法:
1、老鴨去內臟,切半,切掉鴨尾,洗淨,汆燙。陳皮用水侵軟,颳去瓤。其他材料洗淨。
2、將清水煮沸,把各種材料放入煲內,用大火煮20分鐘,再改用小火熬煮2小時,下鹽調味,即可飲用。
馬齒莧頭羅漢果燉鯊魚骨
馬齒莧是民間十分熟悉的野菜,有清熱解毒之功,被譽為“天然抗菌素”,夏季可隨時採收,其根較少人用,其實入湯根部更好,味道鮮美且清熱祛溼解毒功效更佳。羅漢果有廣東民間最樂道的利咽止咳潤肺之功效,鯊魚骨養陰性尤強,合而為燉湯,甘潤可口,有利嚥下火、養陰益氣之功。
材料:馬齒莧頭300克、羅漢果半個、鯊魚骨150克、豬瘦肉各150克、生薑3片。
做法:
1、各物分別洗淨。羅漢果稍浸泡;鯊魚骨用熱水和姜浸軟,豬瘦肉切塊狀,一起與姜下燉盅。
2、加入熱開水12500毫升***約5碗量***,加蓋隔水燉約3小時便可。進飲時方下鹽。
霸王花百合煲豬肺
霸王花又名劍花、七星劍花,它是廣東有名的特產,有潤肺、生津、清熱、消燥之功,無論鮮、幹品均佳,性微涼而味甘鮮濃香,為廣東民間家喻戶曉的秋日入湯佳品。百合食藥兼之,中醫認為它性平,味甘、苦,有補中益氣、潤肺止咳之功。蜜棗甘潤清甜,有潤肺生津的作用。根據中醫“以髒補髒”之理,凡肺虛之病,宜用豬肺,對治療肺虛咳嗽、嗽血一定功效。
材料:霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、蜜棗3個、豬肺1個、豬碎骨100克、生薑3片。
做法:
1、各湯料洗淨。豬肺從喉部灌入清水後揉擦,反覆多次至洗淨,切塊,置鑊中不下油鹽,稍炒片刻;
2、霸王花、百合、南北杏浸泡;蜜棗去核,與豬碎骨、生薑片一起一瓦煲,加入清水2500毫升***約10碗量***,武火滾沸後改文火煲約兩小時,調入適量食鹽便可。
蓮藕排骨湯
蓮藕具有健脾開胃、益血生肌的功效;豬排骨提供人體豐富的鈣質,同時還具有滋陰潤燥、益精補血的功效,適宜於氣血不足,陰虛納差者。如果想讓湯喝起來味道更鮮甜些,可以另外加些許眉豆、幾顆紅棗和幹瑤柱。
材料:蓮藕500克,豬排骨500克,黃酒、生薑、蔥、鹽少許。
做法:
1、豬排骨切段,飛飛水;將藕洗淨切片,與排骨同置1500毫升溫水之中;
2、加黃酒、姜、蔥少許,水沸後文火燉90分鐘左右,加少許鹽,即可食用。
預防秋燥的方法
1、多睡一小時,保持充足睡眠
增加睡眠一小時,可以讓我們保持精神,也可在冬天來臨之前儲存能量,養精蓄銳。
2、合理膳食防“秋燥”
秋季天氣較為乾燥,會出現諸如面板緊繃、起皮脫屑、毛髮枯燥、嘴脣乾燥等秋燥現象。多喝水、多喝粥,進食清熱安神的食物正是預防秋燥的好方法。要少吃或?a href='' target='_blank'>懷孕晾奔逭ǖ熱刃允澄錚?嗍郴嶂?鍔艘醯?又厙鐫鎩?/p>
3、少開電扇,關窗睡覺
秋天晝夜溫差大,肺炎、哮喘等呼吸道疾病容易發作,吹電扇,很可能引發肩周炎、頸椎病、痛風等毛病。因此,要少受“冷刺激”。
4、保護臍部,預防疾病
天氣漸涼,肚臍部位的表皮最薄,對外部刺激特別敏感。要及時增添衣物,睡覺時蓋好腹部,還可按摩臍部,將肚臍部位的寒氣驅散。
5、堅持鍛鍊,但切勿過量
秋季秋高氣爽,適合戶外運動。因此,我們應根據個人體質,進行適當得到體育鍛煉。但運動不可過量,以免加重秋乏的程度。
6、避免過早新增衣物
秋季晝夜溫差較大,天氣變化無常,過多過早地新增衣服,一旦氣溫回升,出汗後吹風,容易傷風感冒。因此衣物需逐漸新增,不可過早過急。
7、注意胃部保暖
秋天需要注意胃部保暖,睡覺時需關好門窗,腹部蓋好被子,防止秋風流通使脾胃受涼。
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