糯米粉和稀了怎麼辦?
糯米粉和稀了,怎麼辦?急!!
只能再加一些糯米粉加米粉
糯米粉和稀了怎麼補救
就這樣放著,等沉澱下後,倒出表面多餘的水,這樣幾次應該就可以了……
面和稀了又沒有乾麵粉怎麼辦可以用糯米粉定型
不能用糯米粉,攤開風乾
糯米粉調稀了能做什麼
芒心太軟(甜點)
原料:新鮮芒果2-3個,糯米粉150克,澄面20克,吉士粉10克
做法:
1、芒果去皮取肉,將大部分果肉放入攪拌機打成芒果蓉,小部分果肉切成小粒待用;
2、糯米粉和澄面先過篩,再加入130ml的芒果蓉和4匙糖;用手搓勻成軟麵糰,壓薄攤平;大火蒸約15分鐘至熟;
3、在120ml的芒果蓉里加入吉士粉和適量糖拌勻; 用微波爐高火加熱約1分半鐘,使其濃稠;放入芒果粒拌勻,置冰箱冷藏至凝固便是餡料;
4、麵糰稍攤涼加入1 匙色拉油揉搓至光滑 ;待麵糰完全涼後加入餡料;包好後表面沾上少許乾粉,壓入模型具製成心形;最後用平底鍋將兩邊煎至金黃色即可。
棗泥塌餅
原料:麵粉650克,糯米粉200克,紅棗150克,米粥適量。
調料:白糖,精製油,熟豬油。
製作:紅棗去核剁碎,與白糖、熟豬油製成餡。麵粉、糯米粉用粥和成麵糰,摘成面坯,包入棗泥餡,壓扁。將平底鍋用中火燒熱,倒入少量精製油,將 塌餅逐個放入鍋中,倒入少量清水,蓋上鍋蓋,燒至水乾餅熟,翻身將餅兩面煎成金黃色即成。
特點:色澤金黃,棗香濃郁,口感軟、糯、甜、香。
椰絲糯米餈
原料:糯米粉、牛奶、巧克力、紅豆沙、花生醬、椰絲
做法:首先將糯米粉和成面。這裡有幾點要注意:1、用溫水;2、面最好和得軟一些,但如果太軟成了液體,就無法用手捏出形狀了;3、加一點牛奶會使糯米餈變得更加奶香濃郁,喜歡甜食的朋友可以加一點糖和在面裡;4、最好加一點食用油,這樣面不太容易粘手,便於加工。
到了這時候,可以把面分成兩份,一份直接用來做白色糯米餈,另一份則加入融化的巧克力漿混勻,做成巧克力糯米餈。將和好的面揉成小團,包入餡兒,紅豆沙花生醬或者巧克力都可以,按個人喜好而定。然後把麵糰揉圓,用墊著紗布的蒸鍋中火蒸約10分鐘。趁熱取出,在裝著椰絲的碗裡輕輕一滾,裝到小紙杯裡,如果有條件,可再撒上一些彩色巧克力做點綴。
特點:柔軟的口感,香甜的餡料,美麗的造型,這麼吸引眼球又抓住舌頭的甜點,相信女孩子們都會愛不釋手。
香滑榴蓮膏
原料:鮮榴蓮肉100克,鮮牛奶400克,麵粉250克,糯米粉50克,白砂糖50克。
製法:①麵粉、糯米粉加入白砂糖、鮮牛奶揉勻上籠蒸8分鐘。
②將蒸熟的麵糰做成麵皮包入攪爛的榴蓮肉即可。
特點:糯而不膩,榴蓮香濃。
牛舌頭
原料: 糯米粉、紅糖、食油。
製法: 糯米粉分成兩份,一份純粉,一份放紅糖,分別用沸水揉麵,用純粉團擀成薄
片,包入紅糖粉團搓成長條,用刀切成厚薄均勻的片,把兩頭對扭。炸熟即可。
黃金酥皮南瓜餅
原料:老南瓜1000克 黃油75克 甜豆沙125克 玉米粉100克 糯米粉100克 麵粉75克 煉乳50克 雞蛋液1個 色拉油1500克(約耗80克)
製法:1.老南瓜洗淨後去皮,入籠蒸?,取出壓成泥,納盆,加入糯米粉、麵粉、煉乳拌和均勻,製成南瓜粉團;黃油和甜豆沙混合攪勻成黃油豆沙餡。
2.將南瓜粉團分成12份,再分別包入黃油豆沙餡,然後逐一按扁成餅狀,拖勻雞蛋液,沾勻玉米粉,即成南瓜餅生坯。
3.炒鍋置火上,放入色拉油燒至五六成熱,下入南瓜餅生坯,炸至色呈金黃且熟透時,撈出瀝油,裝盤即成。
特點:色澤金黃,外酥脆內香甜。
椰蓉夾沙山藥餅
原料:山藥1200克 黃油75克 甜豆沙125克 糯米粉、麵粉各100克 雞蛋液1個 白糖75克 椰蓉50克 吉士粉、色拉油各適量
製法:1.山藥洗淨後去皮,入籠蒸?,取出壓成泥,納盆,加入糯米......
為什麼糯米粉越煮越稀
糯米粉,大家知道用它包湯園和油炸糯米餅。
除此之外還可以有一下吃法:
巧克力蒸糕
1、黑巧克力3個湯圓大小的塊,用少許開水化開,化成稠稠的狀態
2、糯米粉巧克力糊糊的,大概3倍多吧(你看著辦吧,可以先少點少點來)
3、將巧克力糊糊分次倒入糯米粉,能和成團,不軟不硬(這個得自己把握,但是我覺得很容易,先少點少點加巧克力糊糊就行)
4、成團後,揪成小團,不要太大,乒乓球大小就行。
5、包入豆沙餡,收口,團成圓球或窩窩頭狀
6、將洗淨的葡萄乾團在表面(要團緊,否則,一蒸就掉)
7、上鍋蒸8~10分鐘
香酥糯米糕
原料:糯米粉300克,綿白糖30克,白砂糖25克,花生油適量。
製法:1、將糯米粉和綿白糖混合拌勻,分次倒入適量溫水,攪拌成濃稠的麵糊。
2、將拌好的麵糊倒入鋪著屜布的籠屜,攤成厚餅狀.用旺火蒸熟,取出晾涼切成薄片。
3、炒鍋內倒入花生油燒至五成熱.下入糯米片並用勺子不停地推動,待炸至呈金黃色時撈出瀝油.趁熱撒上白砂糖即成。
廣東風味小吃:糖不甩
材料: 糯米粉 200克 ;溫水 約120克 (一點點加,加到合適為此);白芝麻 ;花生仁 ;片糖(沒有可以用白砂糖代替)30克 ;麥芽糖 20克 ;雞蛋(一顆)
製作方法:(過程圖是用粘米粉時拍的,麵糰有些偏幹了點,要再溼一點)
1.白芝麻用小火炒香備用
2.花生仁用微波專用盤,放入微波大火叮一分鐘,取出略涼去皮,裝入膠袋中碾碎。
3.雞蛋打散,加入少量糖,及水澱粉,在煎鍋內攤成蛋皮,切成細絲。
4.糯米粉加溫水和成麵糰(我是分次加的水所以量不是很準)
5.盤子上灑上幹糯米粉防沾,麵糰分段搓成小丸子。放著自然風乾20分鐘,這樣取的時候就不會變形。
6.鍋內燒開水,把小丸子放入煮
7.煮至浮上水面了,即可以了。
8.另起一奶鍋,放入片糖(沒有可以用白砂糖代替)30克放入30克水,煮至起泡後,放入麥芽糖 20克 煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子,再煮至糖漿有些收乾的樣子即可。
9.倒出糯米小丸子再灑上花生碎,蛋皮,白芝麻就可以吃了,最好是乘熱吃,花生碎和白芝麻在糖漿上沾久了就不脆了。
餈粑
材料:
糯米粉300克、花生粉100克、細砂糖30+20克、清水適量、油少許(擦盤子用)
做法:
1、把30克白糖和糯米粉混合均勻後一點點倒入清水調勻,調成糯米漿
2、用紙巾把盤子擦一層薄油,然後把調勻的糯米漿倒入盤內放蒸鍋上蒸15分鐘後取出稍微放涼
3、把花生粉倒入不粘鍋裡用小火翻炒5分鐘至香,然後盛出加入20克白糖拌勻備用
4、把稍微放涼的糯米糕用剪刀剪成小塊在花生粉裡,全身裹上花生粉即可盛盤食用
糯米麵活稀了怎麼辦
繼續加面呀
糯米麵炸年糕和稀了怎麼辦
稀了加面
稠了加水
多做幾次
掌握量
糯米糰太稀太粘手怎麼辦
弄點油
糯米餈和麵和稀怎麼辦
在加面
我本來想做糯米餅的,可是水放多了變稀了怎麼辦?
加糯米粉使它變幹或者用這個來攤鍋貼