日本人用什麼吃飯?

日本人吃飯用什麼餐具？也用筷子麼？

日本人也是用筷子的，從唐朝以後開始的。

日本筷子的形狀是圓形為主，筷子頭兒比較尖，是因為日本海鮮比較多，為防止滑落，常用筷子穿刺兒逐漸演變形成的。

日本用筷的主要供給國功中國，但是日本對筷子的講究程度和用量卻遠勝於中國，主要與經濟有關，日本人用筷子大約2、3個月換一次，中國的情況卻是2、3年才換一次，不過隨著百姓對筷子的衛生問題的關注，現在這一時間正在縮短為一年左右。

更多關於筷子的問題，可以來我店裡找我聊^^

請問一下和日本人吃飯的時候需要注意什麼禮節嗎

日本同中國一樣 , 是有著悠久歷史的禮儀之邦，日本人對於禮節的重視程度比國人有過之而無不及。對禮儀的不瞭解常常會在與日本人的交往過程中帶來不必要的麻煩和尷尬。因此，對日本禮節有所瞭解是絕對必要的。日本的禮儀習慣繁雜瑣碎，在這裡，我將為您介紹日本禮儀的冰山一角。 　　日本禮儀給人印象最深的莫過於他們頻繁的鞠躬禮了。雖然握手禮在日本已經得到了廣泛的採用，但鞠躬在日本禮儀中仍起著至關重要的作用。很多人即使只是在日本呆了不長時間最後也會把這個習慣帶回家去，鞠躬禮之使用頻繁可見一斑。一般持 2 — 3 秒即被視為深躬 , 對商店售貨員和電梯服務員的眾多鞠躬不必回禮 , 但對餐館或酒店的服務員的鞠躬報以微微的頷首則是禮貌的做法 . 日本人的初次見面多時鞠躬而不握手，但如果當你準備鞠躬去發現對方已經伸出手，此時只要試著將鞠躬和握手禮結合起來就可以順利過關了。 　　在中國，或許名片在交往經商過程中只起著禮節性的作用，但在日本名片則起著重要的作用。日本特別是日本社會很重視身份地位，通過名片可以讓人簡明快捷的瞭解某人在某個階層級別所處的位置。中國人的名片上的名字應以片假名的形式，這樣有助於那些對外國人名不熟悉的人更容易的掌握髮音。名片應盛放在塑料、皮革或金屬夾（盒）中，用橡皮筋捆在一起的卷角名片會給人留下負面形象。在交換名片時，要雙手成上你的名片，印有日文的一面朝上，文字朝向對方，同時說些常用的問候語，伴以淺躬。接名片時也應伴以淺躬，然後仔細端詳，正中的收藏起來。立即裝入口袋、摺疊或在上面寫畫都是對人不尊重的做法。 　　在與日本人交往的過程中，最令人頭痛的莫過於日本人語言的迂迴性了。開門見山在中國或許是率真的表現，在日本則可能會得到粗魯的評價。有些中國人常常會對日本人的“含糊其辭”缺少明確答案大為肝火，其實是其固有的文化習慣使然。最好的辦法是在同日本人交流是努力抓住各種暗示，並使用推理的辦法來理解對方的完整意思，然後謹慎措辭，不要過度強烈的表達個人願望，即使是持反對意見，也一定儘可能使用多一些的語言來說明。其實，日本人往往會給外賓較多的寬容，而且語言的迂迴性一般也不會帶入相應的外語表達方式。比如在用英語交談時，日本人多會表現的直率很多。所以只要用心，定能揣測出對方的真實意思。 　　另外，日本禮儀還有一些很有意思的注意事項。比如只要受到提示，就應毫不猶豫的脫下鞋子——其實，只要見到擦亮的榻榻米或木地板就應脫掉鞋子，在榻榻米上甚至連拖鞋都是不允許穿的；在掛著“湯”的日是浴池中，只能在入浴之前先在周圍的小凳上擦洗乾淨，因為日式的浴池是為了浸溼而不是擦洗用的！中國傳統的餐桌禮儀大概是要求吃飯時應無聲無息，可在日本麵館裡，這將絕對是一種失禮的表現：日本人認為在吃麵世發出嘖嘖聲是對食物美味的肯定，你發出的聲音越大就越顯示你有禮貌！ 　　日本禮儀博大精深，對我們的日語學習也有著很大的影響，讓我們在今後的學習過程中一起去快樂的探 　　索吧。 　　亞洲國家--日本 　　日本人一男一女上街時，女子在右邊走；如果挽手行走，是女子挽著男子。三個人上街，中間的位置讓給受尊敬的人。 　　日本有送禮的癖好，在送禮時往往採取這樣的作法：即送些對主人毫無用途的禮品，因為收禮的人可轉送給別人，那個人還可以再轉送給第三者。日本人對裝飾著狐圖案的東西則甚為反感。狡猾狐狸是貪婪的象徵。到日本人家作客，攜帶的菊花只能有十五片花瓣，因為只有皇室帽徽上才有十六片瓣的菊花。 日本人忌諱荷花。 　　日本人忌諱“四”。因為日語中“四”和死同音。......

日本人在吃飯時有什麼禮節

用餐前後

日本人在用餐之前及之後都要高聲表達兩種感受，用餐前要說 “Itadkimasu!”，意思是欣賞這頓飯食；用餐後要說 “Go-chiso-samadeshita!”，意思是感謝款客者預備這頓極美味的飯食。

用餐期間

日本人的一餐飯食包括一碗飯、一碗味噌湯、兩道或三道菜餚，配菜越多，那頓飯便越夠體面，若有數道菜餚端上餐桌，已令客人頗難選擇先品嚐那一道。用餐的正確次序是先喝小口熱湯，後吃那道菜也可，但不要只集中吃光同一道菜餚，應順序循環吃每道菜餚，使各份比例均等，才可同一時間吃光所有菜餚。

用餐方式

日本人的用餐禮儀似乎嚴厲，但日本人容許狼吞虎嚥式吃法，這吃法甚至令其他國家的人感到驚訝。例如吃壽司，日本人習慣赤手拿著壽司浸一浸豉油，然後直接放入口中，他們不會用筷子吃壽司；又例如吃麵，日本人直接從湯碗把面吸啜入口，且必會發出響聲，依據日本人的習俗文化，吃麵時發出響聲是表示麵食很美味，亦是對廚師表示讚賞的方式。

祝酒

一頓正統的日式飯食通常備有日本米酒，日本人喜歡在用餐時喝米酒，他們通常會在互相祝酒後才開始用餐，即使客人不想喝，款客者都希望客人會假裝喝一小口。

日本茶

日本人深愛茗茶，在同一餐的不同時間會端上不同種類的茶。一般來說，用餐之前會端上綠茶，用餐期間及用餐之後會端上煎茶。

和風日語：

餐桌和入座

在日本，日式餐館和傳統日本家庭內設置的是日式矮桌和坐墊。

有傳統矮桌的餐館

“我要開始用餐了”和“承蒙款待了”

在日本，開始用餐之前會很虔誠的說itadakimasu(我要開始用餐了)，在吃完後要說gochisosama (deshita) (承蒙款待了)。

共同進餐在日本家庭和餐館(如小酒館)裡，點幾種菜，大家一起吃的時候，您應該用公用的筷子從大盤子裡夾一些食物放到您自己專用的盤子裡吃。

筷子

正確的使用筷子是日本餐桌禮儀重要環節，具體筷子的使用方法請查詢使用筷子。

餐桌須知

在公共場合擤鼻涕的動作應該儘量避免，特別是在餐桌上。

盤子裡的食物儘量吃乾淨。

用餐過程中，以及用餐前後，避免談論洗手間或令人倒胃口的話題。

儘量避免打嗝等行為。

用餐後，把使用過的餐具放回用膳開始時的位置，包括把餐碗的蓋蓋好，把筷子放回到筷子盒或紙袋。

瞭解更多關於筷子使用規則的頁面。

飲酒須知

喝含有酒精的飲料時，日本人習慣為對方斟酒，而不是自斟自飲。所以在日本喝酒時您也可以入鄉隨俗的常去看看朋友的杯子，一旦他們的杯子快空了，就給他們斟上一些酒。同樣，如果朋友要為您斟酒，那就迅速喝空酒杯，並且拿起酒杯接受朋友的好意吧。

在一些高級餐館裡，比如提供懷石料理的日式餐廳(日本大餐)，喝醉酒被視為是一種很失態的行為。在異國他鄉，即使在普通的小酒館也該儘量避免喝醉酒而引起的不愉快。

用餐開始，大家通常說這“乾杯（kanpai）”，然後舉杯共飲。這個時候應該避免講中國話“請，請（ching,ching）”因為“請(qing)”的發音，很容易被日本人聽為“qin”,而日文發音“qin qin”，是男性生殖器的意思。

如何吃…

… 米飯

吃米飯時一隻手拿碗，另一隻手拿筷子，把碗舉到嘴邊吃。與壽司不同，白米飯一般是不會同醬油一起食用的。

… 壽司

小盤子中倒入醬汁。注意用多少就倒多少，在資源並不豐富的日本，浪費被視為一種很不禮貌的行為。

一般來說，不用在醬汁中加入綠芥末，因為除了一些不需要配芥末食.....

日本人吃飯的禮儀是什麼？

在小店裡，吃麵的聲音要響吃飯時最討厭往別人碗裡夾菜日本人自古以來就以大米為主食，他們愛吃魚。一般不吃肥肉和豬內臟，有的人不吃羊肉和鴨子。不論在家中或餐館內，坐位都有等級，一般聽從主人的安排即可。日本有一種富有參禪味道，用於陶冶情趣的民族習俗--茶道，雖然不少現代日本青年對此已不感興趣，但作為一種傳統藝術仍受到社會的重視。AA制日語叫做"割勘".一般情況下朋友們一起上餐館,酒吧,如果事先沒有說好誰請客,就都採用AA制的付錢方式.

日本人的日常飲食有哪些

日本人日常的飲食習慣也是一日三餐，早餐、中餐和晚餐。如果按熱能計算的話，早餐大約佔40%，午餐20%，晚餐40%。

早餐有日式和西式的區別，日式傳統的早餐就味增湯（味噌汁みそしる）、米飯（ご飯はん）、烤魚（焼やき魚ざかな）及鹹菜（漬物つけもの）等。西式的早餐就是麵包（パン）、牛奶（牛乳ぎゅうにゅう）、雞蛋（卵たまご）等。當然也有一些人因為不能早起等原因不吃早飯。

日本人的午餐大多比較簡單，因為和中國不同，大部分的工作單位中午沒有午休時間，只有1個小時甚至更短的時間吃午飯。所以日本人的午餐大多是短時間內就能吃到的快餐，如：拉麵（ラーメン）、咖喱飯（カレーライス）、蓋澆飯（丼どん）、盒飯（弁當べんとう）等。盒飯既可以自己做也可以在超市等地方買到。

工作結束後的晚餐相對比較豐富，除了午飯中常吃的種類外，也可以到餐廳去美餐一頓或回家自己做。當然很多單身的人還是習慣在外面吃一些簡單的飯菜。有時還會有“二次會にじかい”，即吃飯完後換一家店繼續喝酒或娛樂。

日常的飲食，如剛才提到的拉麵、咖喱飯、蓋澆飯、盒飯等大多是幾百日元到1千日元左右即可填飽肚子。當然也可以到百貨商場或地下街等處的餐館，花1000-2000日元就可以吃到美味可口的食品。這些餐館一般不需要小費或服務費，而且點菜時可以參考餐館入口處陳列的塑料樣品，方便快捷。但是如果要到高級餐館或賓館內的餐廳用餐，一頓晚飯一般需要3000日元以上。而且，這些餐館除了要付5%的小費稅外，還需另外支付10%-15%的服務費，總體費用相對較高。

日本人吃飯用筷子嗎？

受中國文化的影響，日本、朝鮮、越南等亞洲國家，都以筷子為餐具。筷子，這種輕巧的餐具，自遣隋使將它引進日本後，1300餘年來，筷子文化的軟硬體都有不少的變化。“箸”這個戰國時代便和中國人生活息息相關的古字，至今仍通用於日文中。談到日本文字，不能不談談進餐前後的獨特表達方式，日本人在動用筷子前必先說聲‘‘領受了”，餐後放下筷子則說“蒙賜盛饌”，這些充滿宗教感情的話語，實為感謝我們從山、海採擷的食物的人及天地、大自然的恩賜。　　日本箸的材質，設計極為考究，乎日常見的有竹、杉、檜、瑞木、紫檀、銅、鋁合金、合成樹脂等造成的箸；遇有節慶喜事便使用稱作“嬉箸”的柳制箸，而桑制的箸則意味著延年益壽。此外還有一種說法，即日本人使用筷子，是在四到六世紀之間，從中國經朝鮮半島傳到日本的，日本人是崇拜中國筷子的國家，日本人至今還保持著中國筷子古稱“箸”。　　日本深受中國隋唐典章制度的影響，在宮廷和貴族們的宴會上，使用金屬筷吃中國式的飯菜，以示尊貴。日本人非常重視筷子耿日常生活中的作用，東京有一所筷子學校，專們教授學生如何使用筷子，每一期學員受訓時間為三個月。日本醫學專家認為，兒童使用筷子還有助於智力的發展，因而使用筷子的人也越來越多。　　世界上消費筷子最多的國家是日本，據日本稅務局公佈的統計數字，每年全國共消費筷子七十多億雙，發展至現代，愈來愈盛行一次性使用的筷子。日本還將這種普及使用筷子的新潮視為弘揚日本文化最基本的標誌。　　據說有位叫本田總一郎的學者，為感謝筷子一日三餐辛勤地為人們效勞，建議將每年的8月4日定為“筷子節”。這位學者的倡議，立即得到人們的熱烈響應。 　　保衛日本的節日之會1980年8月4日分別在東京赤阪的日枝神社和新瀉縣三條市的八幡神社舉辦了供奉筷子的儀式。這一天，人們載歌載舞地慶祝這一莊嚴神聖的節日。從此，日本有了個“筷子節”。在這一天，家家戶戶都熱熱鬧鬧地慶祝一番。以感謝筷子一日三餐地為他們服務。農村在播種、插秧、收穫、生日或婚嫁的喜慶的筵席上。都的要換上新筷子，以表愉悅之情。

日本有哪些好吃的

日本人常吃的食物：飯糰，手卷（算壽司的一種把，海苔包在外面），天ぶら，肉餅，拉麵，蕎麥麵，壽司，沙拉。。。 首先介紹我認為日本難吃的食物。 難吃指數5顆星——蕎麥麵 這是我這麼多年吃到的最最最。。。難吃的面。我真是難以相信這麼沒口感，沒味道的面還可以流傳這麼久，還可以令人寫出著名的文章《一碗蕎麥麵》。 我吃的蕎麥麵是放在竹編的隔板上的，沒湯，沒味道，還是涼的（當然這是涼麵），調料是一小碟醬油（吃餃子那種小碟），我吃的時候就想了——估計日本人吃這個是當做“憶苦思甜”，連鹽都捨不得給，醬油沾兩下就沒了。。。 吃蕎麥麵你會發覺最最便宜的5角一包的方便麵都是美味。 難吃指數4顆星——日本的豆子餡麵包（あんばん） 當然這是我自己的感覺——難吃。 日本的豆子餡麵包我除了甜，什麼都沒感覺出來。甜的你吃了第一口就不想再吃第二口。首先聲明，在中國的時候我很喜歡吃甜的，因為吃的太多現在滿口的蟲牙。到日本我才發現，原來我以前吃的都不算甜食。。。我感覺日本什麼吃的都是甜的，焼き鳥甜的，肉餅甜的，鐵板牛肉甜的，點心沒有不甜的，日本醬油甜的，中國菜全部甜的。。。我已經開始討厭吃甜的東西勒。。。 難吃指數3顆星——日本的中國菜 日本的中國菜味道都變了，反正都加了糖就是了。。。 橫濱中華街，90％是中國料理，沒時間就可以不要去了，中國料理在日本價錢比較貴，最重要的是味道とてもへん，受不了。。。 難吃指數2顆星——日式拉麵（也不算難吃吧，一般而已） 當然這個要看在什麼店吃。 我喜歡吃用“高湯”下的面，日式拉麵一般都是清湯，按我的原話就是“清湯寡水，一看就沒食慾了”。不過有些店的清湯味道也是滿好的，不過要看運氣。日本的麵店太多了。 我覺得味道一般的食物比較多，不過這和我的個人喜好有關，我喜歡吃口味重的食物。 下面推薦好吃的東西吧。 雖然覺得日本不好吃的東西有很多，但是好吃的也不少喔。 日本的冰淇淋，即使是最便宜的味道也很“正點”，我個人偏好“抹茶味”和“香草味”的，一般的便利店都有售，價格150日元以下。 我不是很喜歡吃“哈根達司”，覺得味道太濃了，雖然有人說哈家的冰淇淋有“質感”，可惜不對我的味。 還有一些專門賣冰淇淋的店，味道也不錯，不過一般一大杯冰淇淋400日元左右。 日本的章魚燒，這個國內也有賣，不過我覺得因為使用的調味醬不一樣，這邊偏甜，所以味道也很不一樣，我覺得還是日本的好吃一些。 日本的天ぶら，雖然是油炸的，但是味道都進裡面去了，加上專用的醬油，還滿好吃的。 日本的巧克力，以及巧克力相關的點心，和冰淇淋一樣味道很“正”。 日本的果汁。日本什麼東西都講究原味，所以果汁一般都是不加糖的，一般味道都很酸很酸酸的發苦，但是因為是原味的，很有營養。 （這裡順帶說一下其他很純的食物： 日本的大罐酸奶，糖是另外附加的，雖然味道很純正，但是不加糖很難吃下去！！！ 日本的米餅（類似旺旺雪餅），不加糖，只有加了一點點鹽，幾乎沒什麼味道。 日本的酸梅，超極無敵的酸！！！切記，即使說明裡面加了糖，也是吃不出甜味的，可以用來提神醒腦外加捉弄人，哈哈。） 日式蛋包飯味道還不錯，推薦。 飯糰我很喜歡吃，壽司也還不錯。 日本的糖果都還滿好吃的，因為味道純，呵呵。我喜歡果汁軟糖，推薦。 最後推薦日本麥當勞的 “エビ（蝦）漢堡包”。蝦餅炸的很嫩很嫩，裡面有很多大蝦仁，強烈推薦。還有薯條也感覺比我在國內吃的好吃，其他的跟國內就沒什麼不同了。麥當勞在日本屬於便宜的食物，日本的普通套餐500日元左右，日本的弁當一般都是600日......

日本人如何吃米飯

日本人吃米飯的方式，有些在中國人看來很離奇。熱米飯上打個生雞蛋，再點上幾滴醬油拌拌，是傳統的日本早餐比如熱米飯上打個生雞蛋，再點上幾滴醬油拌拌，是傳統的日本早餐。最近又有了改進：先把雞蛋凍上一天，再常溫解凍一小時，打在熱飯上，加上青辣椒和醬油。據說將生蛋黃整個送入口中，有布丁的口感。另外還有生雞蛋加奶酪或蛋黃醬的——這類“東西合璧”的吃法，很得現在日本年輕人青睞。茶泡飯 晚飯，或者是夜宵，常常是“茶泡飯”——把米飯澆上熱茶就可以了。喝得醉醺醺的丈夫回到家裡，等夜的妻子往往就趕緊端出一碗茶泡飯給老公解酒。最簡單的是加上一顆醃梅子或一點兒醃魚籽，配一撮吃生魚片時常用的辣根（國內常誤為“綠芥末”）和一碟鹹菜。茶泡飯一般以清素為特點。據說，日本平安時代（794-1185 年）高官藤原朝成，身體過胖，醫生建議他多吃茶泡飯以減肥。不過據考證，實際上要他吃的是“水泡飯”——冬天用熱水，夏天用涼水。我自己做茶泡飯，往往就一切都省了——將剩飯在微波爐里加熱，澆上國內帶來的綠茶，找出冰箱裡一兩樣剩菜，就可以吃了。而最享受的不是咀嚼那一顆顆的飯粒，而是熱茶倒在米飯上的一霎那，飄散出來的清香——米香和茶香的奇妙混合。其實，茶泡飯種類很多，講究也很深。自制或店家的高級茶泡飯，可以加很多佐料：紫菜、海帶、納豆、蔥、芝麻、三葉（野蜀葵）等等。如果主材料是生魚片，一般是芝麻醬拌鯛（加吉魚）。金槍魚就更為高級。某餐廳的“極上金槍魚茶泡飯”，一碗竟要八千日元。現在還有炸豬排茶泡飯，那就很難想像是什麼味道了。作家森鷗外在德國留學時，用顯微鏡看到了細菌，就染上了潔癖。吃日本點心（饅頭狀），一定要掰成四塊，放在飯上，用熱茶澆來吃。故稱饅頭泡茶。日本有一種常見的混合調味料“七味”。顧名思義是由七種調味品合成。但實際上不止七樣，常用的有：芥子、陳皮、芝麻、花椒、麻籽、紫蘇、幹紫菜、鮮紫菜、生薑和菜籽等。碾成粉末，可以灑在飯上吃，再加些煮牛蒡或醃海帶等。據說加上炸花生，香味更好。眼下日本人時興吃辣油。不是拿辣油蘸什麼，而就是倒在飯上拌來吃，故稱“吃的辣油”。可能是受到了“七味”的啟發，這類辣油，不單純用幹辣椒炸，而是加了很多材料的。基本上要有幹蝦米、辣椒粉、白芝麻、朝鮮半島的苦椒醬、醬油、砂糖、炸大蒜、炸洋蔥等等。其他就要仁者見仁智者見智了。佐料廠家已經為推出各自有特色的辣油以爭奪市場打破了頭。而凡人自有高招，專門找些少見的材料加在辣油裡。比如日本新潟有一種類似柿子椒的蔬菜，叫作“神樂南蠻”。味辣，卻是胡椒的一種。另外還有在製作上下功夫的。如將大蒜和洋蔥先在電烤箱裡加熱三十分鐘後再炸，可以增加香脆的口感，云云。這些自制“吃的辣油”，甚至被譽為“辣油XO”。現在影視藝人之間，時興吃白飯。大概是電視臺提供的便當（盒飯）吃膩了。有人就把米和電飯鍋帶到化妝室，一煮就是一天的量。或加上“七味”，或拌上蛋黃醬、醬油，或作成飯糰子包上紫菜吃。

如果和重要日本客人吃飯，我要注意什麼？

你好！！

吃日本料理的各種禮數

禮數1∶進包廂，鞋怎麼放？

應該將鞋頭朝外放。其步驟為∶

1.人面朝包廂脫下鞋子。

2.蹲坐在廊間。

3.用手將鞋子拎起調頭往內放，以免他人行走時不小心踢到。不可貪圖方便，背對包廂將鞋子脫掉，這是不禮貌的。

禮數2∶進了包廂，座位怎麼安排？

正式宴會，晚輩要比長輩先到。進入包廂後，主人或上司應該坐在靠內離門口最遠的地方，而職位最基層的人，則坐在離門口最近的地方，方便幫忙傳菜或關門的動作。如果是私人聚會，通常會由該付錢的人坐在離門口近的地方。

禮數3∶坐定後，隨身包包怎麼放？

放在自己的背後。

禮數4∶該怎麼坐呢？

正式應該是雙腳跪坐，大腿壓住小腿，左右腳掌交疊；不過這樣坐容易疲勞，因此也可以雙腳彎成倒V字體，斜坐在墊子上。當前臺灣有改良式的包廂，就是和式桌下有方形凹槽，不習慣跪坐的人，就順其將腳直放。

禮數5∶招呼服務生的方法？

通常日本料理店清一色都是女服務生，在招喚服務生時，不能大聲呼喝，通常尊稱對方為「Onesan（大姐）」即可。

禮數6∶誰來點菜？

如果是公司聚會，一般由下屬拿起菜單，詢問上司想要點什麼菜，大致上要先點酒，接著再點基本必點的菜∶生魚片、前菜（開胃菜）、清湯、煮物、燒物，其餘菜色可隨情況增加。

禮數7∶上酒後該怎麼做？

男性持酒杯的方法，是用拇指和食指輕按杯緣，其餘手指自然向內側彎曲。女性持酒杯的方法：右手拿住酒杯，左手以中指為中心，用指尖托住杯底。如果上司的酒快喝完了，女性職員或屬下，應適時幫對方斟酒，無論是啤酒或者清酒，斟酒時，都由右手拿起酒瓶，左手托住瓶底，接受斟酒時，要以右手持杯，左手端著酒杯底部。兩人對飲時，必須先幫別人斟酒，然後再由對方幫自己斟，不能自己斟酒。

禮數8∶筷子如何擺？

筷子取出後，筷袋應縱排於食物左側，或放置坐墊旁。筷子則橫擺，用餐中途要將筷子放回筷枕，一樣要橫擺，筷子不能正對他人。筷子如果沾有殘餘菜餚，可用餐巾紙，將筷子擦乾淨，不可用口去舔筷子，分不雅觀。如果沒有筷枕，就將筷套輕輕的打個結，當作筷枕使用。用餐完畢，要將筷袋入原來的紙套巾，擺回筷枕上。

禮數9∶用餐語該怎麼說？

用餐前要說∶「Itadakimasu（我要開動了），由主人或上司先動筷；用完餐後要說∶「 Gozisosamadeshida」，即是「我用完餐了，謝謝您豐盛的招待」。

禮數10∶芥末怎麼用？

方式1∶將生魚片盤中的芥末挖一些到醬油碟子內，與醬油攪拌均勻。

方式2∶將芥末沾到生魚片上，再將生魚片沾醬油入食。沾佐料時應該沾前三分之一，輕輕沾取，不要貪多。許多日本人對臺灣人用日本料理，最感到不可思議的，就是好像主要是在吃芥末，而不是生魚片，其實佐料少量，才能吃出魚片的鮮度與原味。

禮數11∶吃生魚片的順序？

吃生魚片其實是有學問的，應該先由油脂較少，白肉的魚片先食用，而油脂較豐富或味道較重，如鮭魚、海膽、魚卵等，則到最後食用。

禮數12∶用餐完畢的禮儀為何？

主人會對客人說∶「謝謝你今天的賞光，很榮幸與你用餐。」等等的禮貌用語；而客人如果是晚輩，也會迴應∶「謝謝你的招待，用餐很愉快，餐點很美味。」隔天，再打電話回禮一次，謝謝對方昨日的招待。...