新鮮銀杏果怎麼保存?

General 更新 2024-12-27

新鮮的銀杏（白果）應怎樣保存和食用？？

去殼比較簡單，用範錘子輕敲破外殼，這樣就容易剝開。記住不要太用力，那樣會把裡面的果子都敲破。剝開後的銀杏外面還有一層膜，可以用溫開水泡泡，然後褪去。褪去膜後的果仁，可以泡在水裡待用，也可以放冰箱裡冷藏。記住：是冷藏不是冷凍！！

烹調方法根據個人喜好，甜的可以做“白果羹”。鹹的做法就很多，可以跟豬蹄筋（水發）蝦仁一起煮：也可以煲豬肚，菜裡“白果煲豬肚”蠻有名的。

白果怎麼保存?

白果保鮮有竅門好的白果是自然本色的本白，而不是雪白。白果拿在手裡搖晃一下，如果內仁有晃動感，就可能是陳年乾癟果仁的白果，因為新鮮飽滿的白果是沒有晃動感的。新鮮的白果捏在手裡手感乾爽；而手感潮溼的白果則是小販浸過水的。然後再剝開外殼看一下果仁有一層外衣，剝開外衣可看見青肉；而浸過水的白果仁，水分外溢，果仁漲胖，這種白果最容易發黴。那麼白果應該如何保鮮呢？有以下兩種方法：晾乾白果買回後要放在通風陰涼處，不能晒太陽。因為晒太陽後，白果會外幹內熱且溼潤，極容易黴變，黴點往往先從外殼開始。冷藏白果保鮮的最好辦法是冷藏。但當室溫在27℃以上時，放在冰箱的冷藏室裡仍無濟於事，因為冰箱門經常打開，室溫對它還是有影響的，因此容易變質。這時只能將它放在冰箱冷凍室冷藏。當室溫在27℃以下時，才可放在冷藏室冷藏。白果保鮮萬無一失的辦法是剝掉外殼，將果仁放在冰箱冷凍室裡保鮮。白果不宜多吃，每次食用以10-20粒為宜，因為多吃可能會中毒。食用時，只要將白果的外殼用剪刀剪破，隨後在微波爐內用中火轉一兩分鐘即可。當然通過加工，可以製成各種風味食品和飲料，是老幼皆宜的保健食品，如白果雞丁、白果燉雞、白果粽子和白果臘八粥等。

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板栗

最簡單的貯藏方法，就是用清沙，選好板栗後，把板栗埋於清沙下面，然後放入土中，等過來年來吃時，和新鮮板栗一樣的新鮮！我家就是用的這種方法。

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白果怎樣存放不白易壞

有以下兩種方法：晾乾白果買回後要放在通風陰涼處，不能晒太陽。因為晒太陽後，白果會外幹內熱且溼潤，極容易黴變，黴點往往先從外殼開始。

冷藏白果保鮮的最好辦法是冷藏。但當室溫在27℃以上時，放在冰箱的冷藏室裡仍無濟於事，因為冰箱門經常打開，室溫對它還是有影響的，因此容易變質。這時只能將它放在冰箱冷凍室冷藏。當室溫在27℃以下時，才可放在冷藏室冷藏。

白果保鮮萬無一失的辦法是剝掉外殼，將果仁放在冰箱冷凍室裡保鮮。白果不宜多吃，每次食用以10-20粒為宜，因為多吃可能會中毒。食用時，只要將白果的外殼用剪刀剪破，隨後在微波爐內用中火轉一兩分鐘即可。當然通過加工，可以製成各種風味食品和飲料，是老幼皆宜的保健食品，如白果雞丁、白果燉雞、白果粽子和白果臘八粥等。

白果如何儲藏

白果的貯藏方法：

方法一：晾乾，有些白果買回來的時候就很溼潤，如果不晾乾就放入冰箱，會發生黴變，所以應該把剛買回來的白果放在通風陰涼處，一天翻一次即可。直到搖晃時，能聽見果仁的晃動再把白果收集起來放入冰箱。但是切忌把白果放在太陽底下暴晒，因為晒太陽後，白果會外幹內熱且溼潤，這樣白果會更容易發黴。

方法二：冷藏，新鮮白果儲存的最好方式就是冷藏。如果室內室溫27攝氏度以上，把白果放在冷藏室是沒有作用的。因為經常會打開冰箱門，室溫會竄到冰箱裡面，因此還是會變質。所以，把白果放在冰箱冷凍室冷藏是最好的選擇。並且白果的果仁放在冰箱冷凍室裡可以更保鮮。

方法三：罐裝，找幾個密封性好的玻璃瓶子，把白果倒入瓶子之後，把瓶口密封好，這樣空氣和其它細菌就無法接觸白果了，這種存儲方式也可以讓白果存儲很久的。

方式四：真空袋裝，如果時間允許的話，可以買那種抽氣的小氣管，再買那種專門用來儲存食物的塑料袋，把白果放入塑料袋之後，用小氣管把塑料袋內部的空氣全部抽乾淨，再把塑料袋密封即可。

新鮮銀杏果怎麼處理？

當我們把鮮銀杏果從樹上摘下後，一般泡水一週時間，不能觸及到皮膚，戴上手套剝皮留核，那就是銀杏果了！然後再把它們放在風處晾乾，記得不能暴晒。晾乾後的銀杏果可生吃也可熟吃，都是養生之道，切忌貪食過多會中毒！吃的時候還需要把內芯的芽兒拔出來，一天最多吃十來個就行了！新鮮的銀杏果（銀杏果）去殼比較簡單，用小錘子輕敲破外殼，這樣就容易剝開。記住不要太用力，那樣會把裡面的果子都敲破。剝開後的銀杏外面還有一層膜，可以用溫開水泡泡，然後褪去。褪去膜後的果仁，可以泡在水裡待用，也可以放冰箱裡冷藏。記住：是冷藏不是冷凍！！烹調方法根據個人喜好，甜的可以做“銀杏果羹”。鹹的做法就很多，可以跟豬蹄筋（水發）蝦仁一起煮：也可以煲豬肚，菜裡“銀杏果煲豬肚”蠻有名的.

從樹上摘下來的鮮銀杏要怎麼處理才會變成白果？

以上回答都是書本知識,我來教你吧:

我家(黃山市)後面有一顆很大的銀杏樹,秋天成熟了,自己會掉下地,但有一股異味,我們都是用腳一踏,擠出種子(白果就是銀杏的種子),然後用水洗乾淨涼幹就行了.當然,洗的時候最好戴雙乳膠手套,我是無所謂,MM嗎,注意形象嘛!另外,我們這裡有一種說法,就是銀杏不能多吃,一般幾歲吃幾個,但銀杏煨起來果肉綠綠的,噴香軟糯,很好吃,我每次都吃很多也無大礙.僅做參考.現在銀杏快要熟了,看到你的帖子,我也很想回家鄉看看了.

新鮮的銀杏果怎麼吃

銀杏果是由肉質外皮，骨質殼，膜質內皮，種仁與胚芽組成。它們各個組成部分都有不同的營養價值與藥用價值。但是它們對人體也有不同的毒副作用，所以吃起來有很多的講究。有的人問新鮮的銀杏果怎麼吃呀？其實銀杏果不分新鮮的與不新鮮的，你就是剛摘下來的與放上幾個月的，只要保存完好，銀杏果的果仁沒黴變，不僵米子就一樣。有的人問？剛摘下來的怎麼吃？剛摘得銀杏果首先要把銀杏果的最外面的那層肉皮去掉，銀杏果外面的肉皮是臭的，也含有油性。

銀杏果如果生吃的話，一般去殼，去內膜皮，去胚芽直接吃就行。因為銀杏果含小毒，一般小孩最多吃三到五粒最好，成年人保證在十粒之內。一般銀杏果最簡單的吃法就是微波爐吃法；【在外面農村就是直接把帶著殼的銀杏果直接放在火堆裡燒著吃】。就是把帶殼的銀杏果直接放入信封裡，撒一把鹽，放入微波爐里加熱三到五分鐘，期間白果會遇到高溫炸裂，聽到霹靂吧之的爆裂聲，就取出來，這樣熱乎乎的白果，手一掰久能吃了。如果要是做菜或是做湯，銀杏果的那層骨質殼與膜質內皮也得去除，要是有胚芽的話，胚芽最好也得去除【銀杏胚芽含有小毒，一般都是存放幾個月的銀杏果胚芽才看的見】。黃瓤銀杏果

一般選擇食用的銀杏果，主要看銀杏果的果仁。一般挑選的方法就是；把銀杏果的硬殼去除，然後把銀杏果的果仁掰開，看看果仁的顏色，一般青瓤的銀杏果是最佳的。當然白瓤和黃瓤的銀杏果也一樣可以食用，只不過青瓤的要比白瓤與黃瓤的味道要甜一點，其最重要的還是要選擇沒有胚芽的銀杏果來食用。

白果的家常吃法和保存方法

做飯的時候可以放幾顆，味道很好的。

炒菜的時候可以放的，燉菜的時候也可以放進去的。但注意不要放太多。十五顆左右就可以了。

保存方法：放到冰箱裡面就可以長期川存，保持白果的新鮮度。

銀杏怎麼儲存

儲存銀杏果的確很麻煩，如果有條件的話，銀杏果外面的一層果肉不要弄掉，可以放較長的時間。

如果是街上（或超市）買的那種已經去掉果肉的銀杏果，保存時要注意：

1、不能在太陽下面晒，晒了裡面果仁會變幹了；