牛奶能做什麼菜?
用牛奶能做什麼菜或是點心？
中醫學認為，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。把牛奶進行適當的加工，或和其他食物一起進行調配，可製成各種“食療牛奶”。
1.牛奶粥
鮮牛奶250毫升、大米60克、白糖適量。
先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。
早晚溫熱服食，注意保鮮，勿變質。
可補虛損，健脾胃，潤五臟。適用於虛弱勞損、氣血不足、病後虛贏、年老體弱、營養不良等症。
2.牛奶大棗湯
牛奶500毫升、大棗25克、大米100克。
先將大米與大棗同煮成粥，然後加入牛奶，燒開即可
可補氣血、健脾胃，適用於過勞體虛、氣血不足等症。
3.羊肉奶羹
羊肉250克、生薑20克、山藥100克、牛奶250毫升。
將羊肉洗淨切成小塊，生薑切成片，一起放進砂鍋，加水適量，文火燉7～8小時，攪勻，去除未爛殘渣，留羊肉湯，加入切片山藥，煮爛，再倒入牛奶，燒開即可。
本品溫中補虛，益精補氣，適用於病後（產後）肢冷、疲倦、氣短等症。可每天分數次服食，連服5～7天為一療程。服本方時不宜同時吃其他藥物，最好每天早晨輔食一次小米大棗蓮子粥（小米60克、大棗10枚、蓮子18克共煮成粥）。
4.鮮奶玉液 粳米60克、炸胡桃仁80克、生胡桃仁45克、白糖12克、牛奶200毫升。
把粳米洗淨，浸泡1小時撈出，濾幹水分，和胡桃仁、牛奶加少量水攪拌磨細，用漏斗過濾取汁，將汁倒入鍋內加水煮沸，加入白糖攪拌，待全溶後濾去渣，取濾液倒入鍋內燒沸即成。
本品可補脾腎，潤燥益肺，適用於咳嗽、氣喘、腰痛及津虧腸燥便祕等，並可作為病後體虛、神經衰弱、慢性支氣管炎、性功能低下、老年便祕患者的膳食。空腹飲用或早晚佐食均可。
5.姜韭牛奶羹
韭菜250克、生薑25克、牛奶250毫升。
將韭菜、生薑切碎、搗爛，以潔淨紗布絞取汁液，再倒入鍋內，加牛奶煮沸即可。
本品可溫胃健脾，適用於胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等，可於每日早晚服用。
6.厚奶
把牛奶燒開加入3％～7％的澱粉或糕乾粉、藕粉等，使牛奶變稠，稍加糖即可。
本品適用於習慣性嘔吐、反胃和需要增加能量的患者。
7.蛋奶
先將雞蛋煮老，去掉蛋殼、蛋白，用勺子將蛋黃研碎，加入牛奶充分混合即可。
蛋黃除含有蛋白質、脂肪、維生素Ａ外，還含有鐵、磷等物質。
本品適用於缺鐵性貧血，以及需要補充鈣質的四五個月的嬰兒。
8.自制脫脂奶
將牛奶煮開，靜置數小時，去掉上面一層奶皮（即脂肪，此法一般可去掉80％的脂肪）即成。
本品適合於餵養患腹瀉、痢疾、腸炎等腸道疾病的嬰幼兒。
由於去掉脂肪的牛奶含熱量低，缺乏維生素Ａ、Ｄ等，可用其他食品補充，病癒後應繼續喂全脂牛奶。
9.奶茶
奶茶的調製方法是：先用開水浸泡茶葉，然後趁勢把它倒進煮沸的牛奶中。至於加糖或加鹽，則可根據個人的口味而定。牛奶中加茶葉以後，使兩者特有的香味融於一體，營養成分相互補充，抑制了牛奶的腥味和茶葉的苦澀味，飲用起來味道更加濃郁、綿長。
奶茶可以去油膩、助消化、益思提神、利尿解毒、消除疲勞，也適合於急慢性腸炎、胃炎及十二指腸潰瘍等病人飲用。對酒精和麻醉藥物中毒者，它還能發揮解毒作用。...
牛奶可以做什麼好吃的菜
脆皮炸鮮奶
鮮奶原料：鮮奶0.5升、牛油80克、煉奶半罐、粟粉110克、椰汁1罐、水1杯、鹽1茶匙
脆皮原料：麵粉1杯、檸檬汁2茶匙、粟粉4湯匙、油 4湯匙、發粉1茶匙
烹調過程：把所有鮮奶原料攪拌均勻(除牛油和粟粉外)，燒熱鍋落牛油，把拌勻材料加入粟粉水，邊加邊攪勻，慢火煮熟，倒入方盤待涼，放入雪櫃冷卻。再將脆皮原料攪拌均勻。取出冷卻的鮮奶原料，切成塊狀，蘸脆皮原料。以中火將油燒熱，將奶塊放入鍋中，炸至金黃、酥脆即可。
郭金解菜：營養豐富，牛奶有助於保養皮膚。
材料：
牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自發粉（如果沒有可以在普通麵粉裡摻發粉）1杯、糖70克。
製作方法：
1.把牛奶、粟粉、糖放鍋裡調成無粉粒的奶漿，用中慢火攪拌煮至濃稠凝固，熄火。
2.倒入容器裡抹平，放冰箱冷藏成凍奶糕（可放急凍室時間會快點）
3.凍奶糕切成小長方塊。
4.自發粉用3/4杯水、少許鹽和油調成脆漿，將奶糕沾滿脆漿。
5.用中火炸至表皮金黃即可瀝油上碟。
脆皮鮮奶：
材料準備：油、澱粉、面、酵母、甜奶粉、煉乳。
製作過程：
1、做麵糊：容器中放入面、煉乳、油、酵母、水一同攪拌均勻，麵糊要稠一點，水與油的比例大約是四比一，其它的適量即可，放置30分鐘左右；
2、做奶糊：奶鍋中放入奶粉、水、煉乳，煮開後放入水澱粉，慢慢加，直到變成糊狀，要比麵糊還稠一點，倒入碗中晾涼；
左邊的是麵糊，右邊的是奶糊。不知道能不能看出來。
3、將奶糊團成橢圓形
4、澆上稠麵糊；
5、下油鍋炸，油一定要多，用熱油炸；
6、變黃後出鍋，大概兩三分鐘即可，不要炸老了；
成品外酥脆，內香甜。
說明：
1、做奶糊時要多加奶粉，少加水，多加煉乳，如果用鮮奶，一定要加糖。
2、麵糊不可太稀，否則掛的太薄，炸時奶會化成水就糟糕了。
3、一定要趁熱吃，如果不甜可以蘸點煉乳。
大良炒牛奶
大良炒牛奶是中國烹飪技術中“軟炒法”的典型菜例，已有七十多年的歷史。是用雞蛋清和新鮮水牛奶混合，加入蝦仁、烤鴨絲，用上等花生油炒制，上碟再撒上炸欖仁，顏色純白， 可用筷子或匙羹吃，牛奶味香濃軟滑，老少咸宜。炒牛奶的兩個小祕訣：一是，不能用普通的牛奶，要用質優脂重的水牛奶製作而且還不能夠摻水。因為水牛奶脂肪含量高達9％，而奶牛奶則只有2％，脂肪含量低炒出來就容易出水，奶味也突出不了；二是，製作時要注意火候。過火，奶則老，就不好吃了。為了做這道菜，前幾天就跟附近的甜品鋪預訂了新鮮沒摻水的水牛奶，拿回家馬上製作，保證新鮮。可惜在家裡沒有現成的欖仁，只好省了。
材料：水牛奶6匙（約90ml）、蛋清5個、蝦仁1兩、烤鴨絲（或火腿絲、叉燒絲）適量、炸欖仁（無可省）
水牛奶先煮沸攤涼，加入半匙生粉拌勻
蝦仁放少許鹽調味，泡油備
蛋清打散，加入牛奶生粉漿、蝦仁、烤鴨絲，用鹽、雞粉調味拌勻
鍋裡放稍多的油燒至五成熱放入牛奶漿，慢火朝一個方向炒，中途加1匙油2次，炒凝固上碟撒上炸欖仁
完成上碟!
原料：鮮牛奶5兩，鮮蝦仁、臘腸粒、欖仁少許、蛋白3只、粟粉6錢。
製作：
1、將鮮牛奶加入雞蛋白，鷹粟粉調味
備用；
2、將蝦仁、臘腸飛水爆香放入鮮奶中；
3、燒鑊下油，將調好的鮮牛奶用軟炒
方法將鮮奶炒熟後上碟，在上面放入少許欖仁、芫茜便可。
小提示：要做到炒牛奶鮮嫩，要注意火力不能太大，烹飪時的動作要快。
舉一反三：雪蛤炒牛奶、什果炒酸奶。
四寶炒牛奶
原料：鮮......
牛奶能做什麼美食
香香的牛奶凍
這道冰淇淋奶酪的特點是：
1、製作方法簡單
2、製作好的冰淇淋奶酪象果凍一樣，晶瑩剔透，吃到嘴裡的感覺也很象果凍， 略微帶點甜味，滑溜溜的，非常可口。 （也可以在牛奶中加入巧克力，做成巧克力幕斯哦）
材料
牛奶.一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售）， 水果 （種類不限，看個人喜愛）
做法
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、待棉花糖完全融化後關火倒入容器中備用
4、將水果切成丁狀後，適量加入盛有牛奶棉花糖的容器中，再放入冰箱內冷凍3個小時（最好放在冷藏室內冷凍而不要放在冷凍室內冷凍）
5、3個小時後，從冰箱取出後冰淇淋奶酪就做好啦！
小訣竅
用棉花糖這個方法電視上也介紹過
脆炸牛奶
材料
主料：牛奶500克，
輔料：玉米澱粉100克，小麥麵粉500克，
調料：味精5克，鹽10克，白砂糖50克，發酵粉20克，植物油200克
做法
1.牛奶糕的製備：把牛奶、白糖、澱粉混合攪拌均勻，然後倒入鍋內；
2.煮沸後轉為文火，慢慢翻動，使其凝固；
3.呈糊狀時剷起放在盤內攤平；
4.冷卻後置於冰箱內，使其冷卻變硬；
5.需要時取出切塊或排骨狀；
6.脆漿的製備：將麵粉、植物油150克、水350克、精鹽、發酵粉、味精放在盆內拌勻，調成糊狀備用；
7.把植物油倒入鍋中，燒熱至六成熱；
8.將排骨狀的奶糕沾上脆漿，逐漸放入油鍋，炸至金黃色撈起上碟。
牛奶燉蛋
材料
雞蛋2個、純牛奶1盒250ml、幼沙糖2勺
做法
1、雞蛋倒入碗中加2勺糖
2、打成蛋液讓糖溶解
3、蛋液倒入篩網過濾蛋中雜質
4、牛奶倒入蛋液中拌均
5、後倒入篩網中過濾1-2次，表面的氣泡用小勺挑出6、蓋上一層保鮮膜，放入蒸鍋中，大火加熱，當蒸鍋中的水沸騰後，轉為小火，蒸約10分鐘。
紫薯牛奶糕
不用功夫也能做出的甜點。給小孩吃最好了，營養又健康。
材料
紫薯150g，鮮奶360g，砂糖50g，魚膠粉12g
做法
1、魚膠粉先用一點水浸泡變軟。
2、紫薯去皮切塊蒸熟後，放入攪拌機攪拌，再加入200g的鮮奶加以攪拌（攪拌到變成紫薯泥漿）
3、鍋裡倒入剩下的160g的鮮奶，加入砂糖，魚膠粉攪拌至融化。
4、加入紫薯泥漿煮滾，再以小火繼續攪拌五分鐘。過程要不斷攪拌避免粘鍋燒焦。
5、倒入容器裡讓它冷卻，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
香橙牛奶布丁
材料
4人份：伊利營養舒化奶半盒（125毫升，可以是全脂也可以用低脂做），雞蛋2只（中型），新奇士橙子2只（因為個大，皮厚適合做碗），糖
做法
1、將橙子一切為二，把橙子果肉挖出。你可以吃掉橙子肉，但是切記一定要留下一點果肉做牛奶布丁用哦。
2、如果有閒情，將橙子碗稍微修飾一下，可以作為容器用。
3、將舒化奶倒入一隻碗中。
4、將雞蛋也磕入碗中，攪散蛋液，讓蛋液與舒化奶充分融合。
5、然後加入適量糖攪拌勻。
6、將步驟（5）拌好的蛋液過篩，倒入修飾好的橙子碗中。蛋液必須經過過篩，蒸出來才會平滑。
7、將橙子肉撕成最小的小粒粒，輕輕倒入裝滿蛋奶液的橙碗中，輕輕攪拌均勻。
8、將蒸鍋用中火煮開後，把橙碗包蓋好保鮮膜放入蒸鍋，用中火蒸約20分鐘。
9、蒸好後，蓋著鍋蓋稍微燜5分鐘就可以了。
小訣竅
這道甜食可以熱吃，也可以放入冰箱裡冷藏當作冷食吃。
牛奶凍
材料
1、牛奶 2、一包棉花糖 （袋裝，各大超市均有銷售） 3、水果 （種類不限，看個人喜愛）
做法
1、將牛奶倒入鍋內加熱
2、再將棉花糖倒入鍋內攪拌融化
3、......
牛奶都能做什麼菜啊?
炒牛奶！做簡單了！又快又方便又好吃！
步驟：
原料：
牛奶100ML、蛋清一個、澱粉一勺、糖一勺、放鹽也可以啊。
做法：
把原料打散調勻，不粘鍋裡放一點點色拉油燒熱，放入牛奶，這是不要翻炒，
等它凝固成型再輕輕翻炒出鍋。最好用70度的電磁爐炒，千萬不要用大火。
牛奶可以做什麼菜呢？
牛奶水果羹
把水果切成小丁，倒少量水，在水裡煮一下，然後倒牛奶，煮到你喜歡的程度（果肉的軟爛）
注意別放橙子之類的酸性水果，會造成膠體凝聚
蘋果，香蕉，桃子，獼猴桃之類的比較合適
雙皮奶
1.鍋架火上，放入牛奶和白糖拌勻，用小火煮。見奶熱而不沸、白糖也已充分溶解，
即要離火(只能煮熟，白糖溶化即可，而不能煮沸，否則，鮮牛奶中的蛋白質受高溫變性凝固
，就無法制作奶皮)。並將奶液分別倒入幾個飯碗內，靜置冷卻，
待各碗的奶表面上有一層薄奶脂凝成後，用細竹籤沿碗邊將奶皮挑起一角，將碗傾斜，
使奶皮下的奶液流入另一容器，這樣，奶皮就留在碗底。按此方法，把各碗奶液都流到另一容器
裡集中起來，只留下奶皮。
2.將蛋清放入容器，用捆綁起來的5根筷子，順著一個方向高速攪打至蛋清呈乳白色膠狀的泡糊，
倒入集中奶液的容器，攪勻，用紗布過濾，去掉雜質，颳去面上的氣泡，然後上屜架鍋，用中火隔水燉
，經過10分鐘左右，便成燉雙皮奶。
鳳凰奶糊
材料 ： 全脂奶500毫升 、蛋黃3只 、糖2湯匙
做法 ：把蛋黃和糖打勻 ，先加入少量牛奶拌勻 ，再慢慢加入餘下牛 奶 ；以中火煲牛奶液至剛開始沸騰 ， 其間不停用打蛋器拂勻免蛋奶 分離 ，融合成糊狀即成 。
姜撞奶
材料——在市場買新鮮水牛奶（我家這邊的市場賣2元/斤能做出2碗半）、鮮榨薑汁（我沒有機器，是現磨再隔汁的）、糖。
做法——煮牛奶+糖，煮開後（一定要把水牛奶煮開）關火，放涼30秒後倒入已有薑汁的碗中，約10分鐘左右就能凝固。接下來不用教了吧
提示——1、要用新鮮水牛奶，試過用盒裝伊利純牛奶，兩次都失敗！
2、要用新鮮即榨的薑汁，試過用隔夜的薑汁，失敗！
3、如有溫度計就是在牛奶煮好後於70—80度的時候倒入薑汁中。
姜撞奶的做法2：
1.姜（兩匙更薑汁，不愛吃辣的可以放少一點，最好用老薑）
2.淡鮮奶200克（一定要鮮奶，蒙牛那種是不行的哦！）
3.白砂糖（我一匙更就夠了，愛吃甜的可以放多一點，不怕胖的話）
我覺得一定要的用具：
1.磨姜用的那個，藍色的那個。有條件的話，攪拌器也行，不過我家裡沒有，只好手動了。
2.100攝氏度以上的溫度計，因為我不會看那個熱的程度。（生化用品店有賣，我花了3元買了一支）
做法：
1.姜去皮，用那個藍色的東東磨姜容，放進紗布裡，榨兩匙更薑汁，用碗裝著備用。
2.將適量白沙糖放進牛奶裡面一起煲，煲的時候要適當攪拌一下，以防糖會粘煲底。待奶快開的時候停火（不放心的話，可以將奶煲滾），用溫度計量度，到80攝氏度的時候。
3.重要時刻來了，將奶快速倒進薑汁裡面，待涼一會，張開你的嘴巴，吃吧吃吧！！！
木瓜牛奶：
1 材 料： 木瓜150克，牛奶200cc.（約1大杯），香草冰淇淋（1小盒），糖1小匙（可加可不加）
做 法： 木瓜去皮、切塊。放入果汁機中加入200cc.鮮奶，糖、冰淇淋適量，用中速攪拌幾分鐘即可。由新鮮木瓜.鮮奶製成，絕對新鮮香濃，當場飲用，若需外帶，置放不超過30分鐘（冬天）和20分鐘（夏天），以保最佳風味。鮮奶中的鈣質，木瓜中的維生素C，都是人體中所需的營養成份，適合天天飲用。新鮮木瓜冬天時會略帶苦味，是正常現象，請安心食用。
2 材 料：木瓜半個，蛋黃1個，蜂蜜1大匙，牛奶200ml，檸檬半個。
做 法：木瓜切成塊，連同牛奶、蛋黃一起打成汁，再加入檸檬汁及蜂蜜，
以使果汁更入口。本品若加上一點威士忌酒，味道更好。可作為正餐飲用。
3 材 料：木瓜360......
純牛奶可以做些什麼菜
蛋糕，牛奶蒸蛋簡單好做
做什麼菜需加牛奶
脆皮炸鮮奶 鮮奶原料：鮮奶0.5升、牛油80克、煉奶半罐、粟粉110克、椰汁1罐、水1杯、鹽1茶匙 脆皮原料：麵粉1杯、檸檬汁2茶匙、粟粉4湯匙、油 4湯匙、發粉1茶匙 烹調過程：把所有鮮奶原料攪拌均勻(除牛油和粟粉外)，燒熱鍋落牛油，把拌勻材料加入粟粉水，邊加邊攪勻，慢火煮熟，倒入方盤待涼，放入雪櫃冷卻。再將脆皮原料攪拌均勻。取出冷卻的鮮奶原料，切成塊狀，蘸脆皮原料。以中火將油燒熱，將奶塊放入鍋中，炸至金黃、酥脆即可。 郭金解菜：營養豐富，牛奶有助於保養皮膚。 材料： 牛奶500ml、粟粉（玉米粉）100克、自發粉（如果沒有可以在普通麵粉裡摻發粉）1杯、糖70克。 製作方法： 1.把牛奶、粟粉、糖放鍋裡調成無粉粒的奶漿，用中慢火攪拌煮至濃稠凝固，熄火。 2.倒入容器裡抹平，放冰箱冷藏成凍奶糕（可放急凍室時間會快點） 3.凍奶糕切成小長方塊。 4.自發粉用3/4杯水、少許鹽和油調成脆漿，將奶糕沾滿脆漿。 5.用中火炸至表皮金黃即可瀝油上碟。 脆皮鮮奶： 材料準備：油、澱粉、面、酵母、甜奶粉、煉乳。 製作過程： 1、做麵糊：容器中放入面、煉乳、油、酵母、水一同攪拌均勻，麵糊要稠一點，水與油的比例大約是四比一，其它的適量即可，放置30分鐘左右； 2、做奶糊：奶鍋中放入奶粉、水、煉乳，煮開後放入水澱粉，慢慢加，直到變成糊狀，要比麵糊還稠一點，倒入碗中晾涼； 左邊的是麵糊，右邊的是奶糊。不知道能不能看出來。 3、將奶糊團成橢圓形 4、澆上稠麵糊； 5、下油鍋炸，油一定要多，用熱油炸； 6、變黃後出鍋，大概兩三分鐘即可，不要炸老了； 成品外酥脆，內香甜。 說明： 1、做奶糊時要多加奶粉，少加水，多加煉乳，如果用鮮奶，一定要加糖。 2、麵糊不可太稀，否則掛的太薄，炸時奶會化成水就糟糕了。 3、一定要趁熱吃，如果不甜可以蘸點煉乳。 大良炒牛奶 大良炒牛奶是中國烹飪技術中“軟炒法”的典型菜例，已有七十多年的歷史。是用雞蛋清和新鮮水牛奶混合，加入蝦仁、烤鴨絲，用上等花生油炒制，上碟再撒上炸欖仁，顏色純白， 可用筷子或匙羹吃，牛奶味香濃軟滑，老少咸宜。炒牛奶的兩個小祕訣：一是，不能用普通的牛奶，要用質優脂重的水牛奶製作而且還不能夠摻水。因為水牛奶脂肪含量高達9％，而奶牛奶則只有2％，脂肪含量低炒出來就容易出水，奶味也突出不了；二是，製作時要注意火候。過火，奶則老，就不好吃了。為了做這道菜，前幾天就跟附近的甜品鋪預訂了新鮮沒摻水的水牛奶，拿回家馬上製作，保證新鮮。可惜在家裡沒有現成的欖仁，只好省了。 材料：水牛奶6匙（約90ml）、蛋清5個、蝦仁1兩、烤鴨絲（或火腿絲、叉燒絲）適量、炸欖仁（無可省） 水牛奶先煮沸攤涼，加入半匙生粉拌勻 蝦仁放少許鹽調味，泡油備 蛋清打散，加入牛奶生粉漿、蝦仁、烤鴨絲，用鹽、雞粉調味拌勻 鍋裡放稍多的油燒至五成熱放入牛奶漿，慢火朝一個方向炒，中途加1匙油2次，炒凝固上碟撒上炸欖仁 完成上碟! 原料：鮮牛奶5兩，鮮蝦仁、臘腸粒、欖仁少許、蛋白3只、粟粉6錢。 製作： 1、將鮮牛奶加入雞蛋白，鷹粟粉調味 備用； 2、將蝦仁、臘腸飛水爆香放入鮮奶中； 3、燒鑊下油，將調好的鮮牛奶用軟炒 方法將鮮奶炒熟後上碟，在上面放入少許欖仁、芫茜便可。 小提示：要做到炒牛奶鮮嫩，要注意火力不能太大，烹飪時的動作要快。 舉一反三：雪蛤炒牛奶、什果炒酸奶。 四寶炒牛奶 原料：鮮牛奶、蛋清、蝦仁、炸欖仁、熟雞肝粒、火腿粒、粟粉、鹽、味精、生油適......
牛奶可以做什麼
炸牛奶
菜譜名稱 炸牛奶
所屬菜系 甜品
所屬類型 甜品小食
基本特點
需要材料 粟粉40g，鮮奶375毫升，蛋白2只，油1湯匙，鹽少許，砂糖1/2茶匙，水1/2杯
做法：
1.將粟粉及鮮奶拌勻加油及鹽和糖作調味,慢火煮成糊狀,須不停攪拌,待滾.
2.熄火,分3次快手攪入蛋白拌勻,倒入已塗油的方形糕盤內,待冷,置雪櫃凍1-2小時.
3.將脆漿料拌勻,靜待片刻.
4.倒出鮮奶糕,切件,沾上脆漿置八成熟油內炸至香脆及金黃.瀝乾油分,沾上砂糖熱食.
www.dbdb.cn/...49.htm
做什麼飯菜可以用到牛奶
1. 先禒米洗乾淨
2. 加入適當的牛奶（或者一半水一半牛奶也可以）
3. 將雞蛋敲入碗中，加適量的油，鹽，加入牛奶攪拌（牛奶加滿為止）
4. 將碗放入鍋中和米飯一起煮
呵呵加入點耐心，在煮的過程中你香噴噴的味道會把你包圍住，注意不要慌哦，還有一點就是電飯煲的鍋巴特別好吃哦，我每次都讓它煮好久，讓鍋巴被孕育出來我才吃的，哇哦，真的好好吃的哦！！！
果汁好象不可以
牛奶能炒些什麼菜嗎？
脆皮鮮奶 材料： 牛奶250ML、煉乳2大匙、玉米澱粉30克、糖40克、麵粉適量、泡打粉1/2小匙、水適量、油適量 做法： 1、牛奶、煉乳放在一個大碗中，篩入玉米澱粉，加入糖攪拌到沒有顆粒。 2、攪拌好的牛奶倒在一個小鍋中，小火邊攪拌邊加熱，一直加熱到呈固體狀迅速離火。 3、把煮好的牛奶放在一個方形的保鮮盒裡，蓋上蓋子放在冰箱冷凍室冷凍30分鐘左右。 4、適量麵粉加上泡打粉再加水調成稠一些的麵糊，凍好的牛奶拿出來切成小塊。 5、鍋中放入多一些油，油熱後放入掛了一層面糊的牛奶炸成金黃色掛出放在廚房紙巾上面吸乾油。 提示： 1、煮牛奶時一定要用小火，而且要一直不停的攪拌，否則很容易糊，一凝固馬上離火再攪拌一會。 2、在麵糊中也可以加一些吉士粉增加味道。 3、原配方中用了50克的玉米澱粉，我做的時候加了40克，可吃起來還是有點粉粉的，所以我想30克應該差不多。 炸牛奶 材料：粟粉40克、鮮牛奶375毫升、蛋白2只、油1湯匙、鹽少許、砂糖適量、水1／2杯。 做法：1.將粟粉及鮮奶拌勻加油及鹽和糖作調味，慢火煮成糊狀，須不停攪拌，待滾。2.熄火。分3次快手攪入蛋白拌勻，倒入已塗油的方形糕盤內，待冷，置雪櫃凍1~2小時。3.將脆漿料拌勻，靜待片刻。4.倒出鮮奶糕，切件，沾上脆漿置八成熟油內炸至香脆及金黃，瀝乾油分，沾上砂糖熱食。 菠菜牛奶 將半個去皮去心的蘋果和30克胡蘿蔔切成適當大小，與稍微煮過的50克菠菜一起放進榨汁機中榨汁，榨好的汁混以冰牛奶，隨喜好添加少許方糖。 備註：菠菜含有大量鐵質與維生素 A（葉紅素）、維生素 B、維生素 C，有助於調節體力，對眼睛疲勞與貧血亦具療效。 【牛奶酥】 主要原料：燕塘鮮牛奶，牛油，鷹粟粉、白糖等。 製作流程：先開薄面皮，幷包入牛油。把牛奶煮開後（加糖），再加鷹粟粉（用開水過成漿）勾芡推成糊狀，再放入冰櫃速凍。最後，以麵皮包牛奶餡，炸或烤成淺金黃色即成。 風味：牛奶味濃、甘香、清甜。 【綠衣風味奶】 主要原料：鮮牛奶（加糖適量），菠菜汁、牛油，鷹粟粉、生粉、白糖等。 製作流程：牛奶煮開，加鷹粟粉推芡，冷卻成形。開脆漿（以生粉、小蘇打、菠菜汁調配）。然後用筷子夾起牛奶塊蘸漿放入油鍋炸制（油溫在120℃左右）。 風味：外脆、內嫩滑。
採納哦