新鮮茴香根怎麼做好吃?
涼拌茴香根怎麼做
用料
茴香根 一顆
鹽 少許
蔥花 適量
花椒 幾粒
幹辣椒 可選
蒜 3瓣
花椒油 可選
醋 按個人口味
涼拌茴香根的做法
茴香根洗淨，蒜瓣切末，準備好蔥花、幹辣椒、花椒。我的茴香根長這個樣子 →
把茴香根一片一片掰開（這個過程略困難因為它們真的好緊！）；莖部去除、根部順著紋路切薄片。
可把切好的茴香根加點鹽去水，懶得弄也可以省略。。。鍋內熱油，爆香花椒、幹辣子和蔥花。
爆香的油澆入去水的茴香根中（介意蔥花花椒啥的可以把它們去掉只把油澆入；對於我這種懶惰+豪放派肯定就不會這麼做了。。。）
再加入少許鹽、醋（我放的比較多！），有花椒油的也可以再來一兩滴，拌勻就好啦
新鮮的茴香菜可以怎麼做著吃
茴香菜和它的種子一樣具有一種特殊的香氣，在北方很受歡迎，而南方少見。茴香菜含有豐富的維生素B1、B2、C、PP、胡蘿蔔素以及纖維素，導致它具有特殊的香辛氣味的是茴香油，可以刺激腸胃的神經血管，具有健胃理氣的功效，所以它是搭配肉食和油脂的絕佳蔬菜。北方人喜歡用茴香菜豬肉一起做成餡包包子、餃子、春捲等，很少做成炒菜，但也有和雞蛋、肉末一起炒甚至清炒的，也可以配以肉末做湯，但茴香菜素食時的香氣濃重，還是搭配一些肉類或蛋類以及較多油脂為妙（北方人一般認為茴香菜比較“吃油”，所以在做包子餃子時，一般會多搭配些油脂，吃起來才香，又因為茴香本身可以解油膩，故而這樣做對健康無甚大礙）。另外，北方的很多地方在過春節的時候都喜歡包茴香肉餡的餃子，因為“茴香”和“回鄉”同音。
常見做法
素炒
素炒茴香菜 材料：茴香500克，植物油，鹽，味 精，蔥沫姜沫 做法：1、茴香洗淨，切成3釐米段 2、鍋燒熱放油，放蔥沫姜沫，出香 味放茴香，翻炒。3-5分鐘 3、放鹽、味精，翻炒均勻，出鍋
涼拌
涼拌 芝麻油 黃油 白芝麻 鹽 味精 少量醬油 喜歡麻辣味的可以加入爆香的花椒和辣椒
春捲
主料： 小麥麵粉 300克 茴香 50克 香菇（鮮） 200克 竹筍 200克
調料： 色拉油 250克 鹽 3克 味精 3克 料酒 3克 澱粉(豌豆) 50克 白砂糖 10克 醋 5克 小麥富強粉 10克 各適量
茴香菜春捲的做法：
1. 茴香菜揀去雜質，老梗洗淨，切3釐米長的段，裝入盤中；
2. 淨鍋燒熱下少許油，放入香菇絲，筍絲略煸；
3. 烹料酒，加白糖，精鹽，鮮湯500克燒開，加味精，用溼澱粉勾芡出鍋，倒入茴香菜中拌勻；
4. 富強粉加少量水調成麵糊，皮子攤開，放入餡料，逐只捲成長方形，用麵糊封上；
5. 鍋置旺火上，放菜油燒至七成熱，將包好的春捲逐一入鍋炸至金黃色，撈出瀝油裝盤即成。（上桌時跟醋碟供蘸食）
茴香根煮排骨怎麼做好吃
1
排骨在沸水裡焯一下，撈出洗去血汙。
2
把洗淨的排骨放砂鍋裡，姜拍散放入，大火燒沸，小火慢燉半小時。
3
茴香根用小刀颳去外皮，剖開把裡面老化的芯根剝出來。
4
把處理好的茴香根放水裡搓洗乾淨。
5
洗淨的茴香根放入燉排骨的砂鍋中和排骨一起燉半小時，放入鹽調味即可出鍋。
小茴香根怎麼吃
小茴香一般豬肉和餡吃餃子或包子很好吃，做的具體步驟：1，將小茴香的黃葉和根部掐掉，放入水中清洗乾淨並晾乾。2，將豬肉餡攪好並加入調料入味，記住不要放大料哦，3，將小茴香和入好味的豬肉攪勻，餃子餡就做好了，趕快做著試試吧！很好吃的。
不好意思，沒看清題目，至於小茴香的根嗎，我一般都不吃的，
茴香的做法大全，茴香怎麼做好吃
主料
茴香1把
豬肉300克
麵粉適量
調料
食鹽
適量
姜
適量
花椒
適量
料酒
適量
生抽
適量
蠔油
適量
白糖
適量
胡椒粉
適量
芝麻油
適量
茴香鮮肉餃子的做法
材料圖：
1.豬肉洗淨去皮，將豬肉切片切絲再切丁，手工斬剁成細膩的混合肉末；茴香浸泡洗淨，將茴香菜梗粗硬部分摘除，取針葉及較嫩的梗莖部分，細細切末備用
2.將1小勺花椒粒放入清水杯中，入微波爐中高火45秒左右，取出攤涼即為花椒水；剁好的肉末，分次少量添加花椒水，順同一方向攪打上勁，淋上1勺淺色醬油拌勻，覆膜後放入冰箱冷藏約1個鐘；將肉餡取出調味，加入鹽、糖、料酒、生抽、蠔油、胡椒粉攪拌均勻，淋上香麻油拌勻，將茴香末倒入肉餡碗中
3.餃子粉中加入少許鹽，加水揉成光滑柔軟的麵糰，加蓋靜置一會備用（約30分鐘）；將麵糰分劑後擀成均勻大小的餃子皮；肉末撒上薑末拌勻，加入茴香拌勻，再淋上小勺香麻油後製成餃子餡；將餡包入餃子麵皮中，捏緊封口，餡要多放，餡料飽滿的餃子才夠好吃；依次將所有的餃子包好，下鍋煮熟即可
球莖茴香的做法 茴香怎麼做好吃
將小茴香加鹽炒至焦黃色，研末。
將雞蛋打勻，加入小茴香末拌勻煎炒，炒熟即成。
小茴香怎麼做好吃？能去掉茴香的那種味道最好。
把小茴香用微火烘乾，再加上其它比如花椒、桂皮之類混在一起，味道應該不會太濃！做菜，做飯都可以放！
苦累的做法，茴香苦累怎麼做好吃，茴香苦累的家常做法
主料
茴香
一把
蔥頭
半個
輔料
麵粉
適量
五香粉
適量
鹽
適量
老抽
適量
蔥花
適量
步驟
1.1.把茴香洗淨，切兩公分段
2.2.放五香粉和鹽，攪拌均勻。
3.3.放麵粉，攪拌
4.4.攪拌好後再蒸屜上鋪溼屜布，開蒸
5.5.大約蒸15到20分鐘，我是用的小火，大火更快一些。蒸好盛出，攪開。
6.6.蔥頭切好
7.7.鍋裡放油，蔥花，老抽，蔥頭，快速翻炒後放蒸好的苦累，可以關火後把苦累攪勻，開火容易粘鍋。
小貼士放麵粉要一次一次的加，最後攪拌的茴香上都粘滿面粉就行了。我是熬著小米粥時蒸的，得小火20分鐘，大火的話就把苦累打溼了
茴香豬肉餡的做法，茴香豬肉餡怎麼做好吃，茴香
1.準備茴香
2.洗淨
3.切丁
4.鍋燒熱，倒油，涼後放肉餡，打入一個雞蛋攪拌
5.放蔥花攪拌
6.放切好的茴香
7.攪拌
8.加鹽、味精、香油攪拌均勻即可