冰凍鮮貝柱怎麼做好吃?
冰凍鮮貝的吃法？
偶們海邊的吃法，很鮮
鮮貝解凍，捏一下水分，讓鮮貝比較乾爽一點，然後打一個雞蛋進去，拌勻。雞蛋要稍微多些，以能全部裹住鮮貝為搐，期間多少放點兒調料，鹽，雞精。然後放進熱油裡面像煎雞蛋一樣稍微煎一下，稍微成型就好，取出備用。
然後，另起鍋，放油，放點蔥花 薑末之類煸炒一下，然後放水（鮮貝原裝袋兒裡的水最好），燒開，放入煎好的雞蛋鮮貝，水開就熟了，在起鍋之前放點綠色蔬菜最好，喜歡吃酸的稍微放點兒醋。
(??『??）口水~~想起來就口水流啊，嗯，還可以放粉絲。
每次都能吃掉好幾大碗，那個湯，鮮得無與倫比......
冷凍過的扇貝肉怎麼做才好吃呢？
可以炒扇貝肉。
炒扇貝肉：
原料：
小扇貝、姜、料酒、胡椒粉、鹽、李錦記豆豉香辣醬、醋和蒜薹。
做法：
扇貝洗淨，快速焯一下，收拾乾淨；
先把蒜薹清炒一下備用；
油鍋裡放薑絲，放扇貝肉，隨後放料酒、胡椒粉、一小勺醋和一勺豆豉香辣醬爆炒；
出鍋前放入炒好的蒜薹即可出鍋。
請教美媽們，冷凍扇貝柱怎麼做好吃
扇貝是扇貝屬的雙殼類軟體動物的代稱，約有400餘種。該科的60餘種是世界各地重要的海洋漁業資源之一。殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。很多扇貝作為美食食用。顏色鮮豔呈輻射狀花紋的扇貝受收藏者喜愛，花紋被採納為藝術品的圖案。扇貝為雙殼綱翼形亞綱珍珠貝目中的一科。廣泛分佈於世界各海域，以熱帶海的種類最為豐富。中國已發現約45種，其中北方的櫛孔扇貝和南方的華貴櫛孔扇貝及長肋日月貝是重要的經濟種。扇貝又名海扇，其肉質鮮美，營養豐富，它的閉殼肌乾製後即是“乾貝”，被列入八珍之一。
冷凍的扇貝柱怎麼吃
用薑絲蔥絲 醬油生抽料酒鹽 做成汁 然後把扇貝往蒸鍋裡蒸熟 把汁澆上 就好了 汁 可以按的口味隨意調配
冷凍好長時間的扇貝丁怎麼做好吃
扇貝本身很鮮，做菜時不要再加味精，也不宜多放鹽，以免鮮味反失。
下面介紹下扇貝丁的做法：
一： 椒香扇貝丁：
主料：扇貝4個,粉絲 30g,花椒 5g,蒜粒2湯匙（30g）,紅椒碎粒1茶匙（5g）,黃酒1湯匙（15ml）,生抽1湯匙（15ml）,豉油 1湯匙（15ml）,高湯3湯匙(45ml）
輔料：薑片 適量,油 適量
做法：
1． 洗淨貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗淨泥沙。粉絲用水泡軟。
2． 中小火先加熱油，爆香薑片，改小火後，調入黃酒、生抽、豉油攪拌煮勻。關火取出薑片不要，鍋中湯汁為調味汁。
3． 將粉絲逐個釀入扇貝肉底下，上碟擺好，並淋上做好的調味汁，以中小火放入鍋中隔水蒸5分鐘至熟。
4． 用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、紅椒碎粒，把油用調羹均勻鋪放在每隻扇貝上即可。
提示：
紅椒主要是為了扇貝更美觀，用量不要多，否則會影響海鮮本身的原味。蒜不妨多放一些，非常好吃。
二： 冬瓜扇貝：
主料：冬瓜1000克，扇貝1000克，蒜蓉適量。
做法：
將冬瓜去皮、去囊切成3cm厚的薄片；將扇貝去殼取肉洗淨；切好的冬瓜片放在碟底，扇貝肉放在冬瓜片上，加上蒜蓉，蒸10分鐘即可。
三： 蒜茸扇貝：
主料：扇貝(鮮)(700克)
調料：大蔥(15克) 紅辣椒(10克) 大蒜(5克) 鹽(4克) 花生油(15克)
做法：
1. 扇貝洗淨外殼，剖開，留一半殼；
2. 將留在貝殼中的貝肉洗淨，去肚、線、沙等雜質，剞二三刀，排列在大盤上；
3. 洗淨的貝肉連同貝殼上旺火籠屜蒸2 分鐘；
4. 蔥去根鬚，洗淨，取蔥白切絲；
5. 鍋置旺火上，倒入花生油燒熱後入蒜茸煸出香味時，入蔥白絲、紅辣椒絲用精鹽、味精調味後，淋到每隻從籠屜取出的扇貝上即成。
扇貝丁-扇貝湯的做法：
1. 將新鮮扇貝丁剁細，加一個雞蛋的蛋清，加適量澱粉、鹽，和至可以用手揉成團。
2. 清水燒開後，將和好的扇貝丁用手揉成桂圓大小的團，下鍋清煮。這個過程儘可能保持快，不然先下鍋的扇貝團就會熟過。
3. 待全部的扇貝團下鍋後，用湯勺輕攪拌，鍋再開後，中火保持5分鐘左右
4. 加切好的香菜段、韭菜末，加小量味精，出鍋
海鮮鹹味臘八粥
主料：大米、糯米、蓮子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、幹扇貝、幹蓮子、胡蘿蔔、黃豆、生薑
配料：鹽、雞精、胡椒粉、蔥絲、香油
製作：
1、蓮子、薏米、杏仁、黑木耳、枸杞、幹扇貝、幹蓮子、黃豆提前泡發。
2、胡蘿蔔洗淨去皮切丁，生薑洗淨去皮切片。
3、大米和糯米洗淨放入高壓鍋中，蓮子、薏米、杏仁、幹扇貝、幹蓮子、黃豆、胡蘿蔔丁、薑片也放入高壓鍋內，將泡幹扇貝和海米的水加入鍋內，再加足量清水大火燒開，加蓋冒氣以後，轉小火煮15分鐘關火。
4、到高壓鍋內的氣放盡後開蓋，加入枸杞、黑木耳煮4分鐘，加鹽、胡椒粉、雞精、香油調味，最後撒入蔥絲即可。
關鍵：
1、有些原料提前泡發可以節省煮粥的時間。
2、泡幹扇貝和海米的水不要倒掉，放入鍋內煮粥可提鮮。
3、枸杞和黑木耳最後再放。
4、最好用高壓鍋煮粥，既可以充分保持原料的形狀，又可以節省時間和能源，煮出的粥也格外粘稠。...
凍鮮貝怎麼做好吃
材料
白飯 3碗,小乾貝（珠貝） 半碗,香菇 6朵,鹽及胡椒粉 適量,蛋 3顆,蔥 少許
做法
1、將香菇洗淨泡水，軟化後切絲。小乾貝洗淨泡水。
2、將白飯加適量的至水快滾時，加入香菇和小乾貝以及兩者浸泡的水（鮮味都在這，不要浪費ㄡ）
3、水滾時加入打散的蛋，及鹽和胡椒粉調味，撒上蔥絲即可享用
冷凍的扇貝柱怎麼炒啊，有人會嗎
雞蛋3個，打散
小蔥切碎
扇貝柱洗淨備用
先炒扇貝柱
扇貝柱炒熟後加雞蛋
雞蛋快炒熟時，加蔥
加適量的水
加適量的鹽
可以出鍋了
超市買回來的冷凍扇貝丁怎麼做好吃
超市買回來的冷凍扇貝該如何烹飪？-椒香扇貝 粉絲好吃過扇貝，它借了扇貝的鮮，借了蒜茸的香，借了豉油的鹹，絲絲縷縷纏繞不清的,都是美味。 用料： 大扇貝4個 粉絲 30g 花椒 5g 薑片 適量 蒜粒2湯匙（30g） 紅椒碎粒1茶匙（5g） 黃酒1湯匙（15ml） 生抽1湯匙（15ml） 豉油 1湯匙（15ml） 高湯3湯匙（45ml） 油 適量 做法： 1． 洗淨貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗淨泥沙。粉絲用水泡軟。 2． 中小火先加熱油，爆香薑片，改小火後，調入黃酒、生抽、豉油攪拌煮勻。關火取出薑片不要，鍋中湯汁為調味汁。 3． 將粉絲逐個釀入扇貝肉底下，上碟擺好，並淋上做好的調味汁，以中小火放入鍋中隔水蒸5分鐘至熟。 4． 用油炒出香味的花椒、蒜碎粒、紅椒碎粒，把油用調羹均勻鋪放在每隻扇貝上即可。 小貼士： 紅椒主要是為了扇貝更美觀，用量不要多，否則會影響海鮮本身的原味。蒜不妨多放一些，非常好吃。 ——————————————————————————————————— 情人扇貝 原料：活扇貝6個，黑豆豉一小撮，蒜絨一小撮，薑末一小撮，蔥花一勺，雞精、鹽少許，海南黃燈籠辣醬少許，芫荽少許，料酒少許，花生油香油適量。 製作流程： 1、用廢牙刷把扇貝的一面殼刷乾淨，再用尖刀貼著扇貝的另一面殼把肉旋下來，殼扔掉。再用小刀把扇貝肉後部黑色的東西剔除，稍微沖水後襬盤。用牙籤在扇貝中間那坨看起來非常刺激唾液腺的白肉上戳幾下，使之方便入味。 2、豆豉味調料：拿小碗用勺把黑豆豉搗碎，加少許薑末，蔥白末，料酒，鹽，雞精，香油調勻。用勺均勻的把調料點在扇貝肉上。 3、蒜絨味調料：拿小碗把蒜絨，加薑末，蔥白末，料酒，鹽，雞精，香油調勻。用勺均勻的把調料點在扇貝肉上。 4、把處理好的扇貝放冰箱冷藏室醃20分鐘左右。 5、蒸鍋加水，放好蒸架，把裝扇貝的盤子擺好。注意考慮水沸騰後不至於衝到擺扇貝的盤中，盤最好有翹起的沿。開大火蒸，水沸後記時，約蒸10-12分鐘。 6、另鍋加少許花生油和香油，燒熱。 7、扇貝出鍋後啥上蔥花，淋步驟6的熱油。放好芫荽即可上桌。 ——————————————————————————————————— 做法7：乾燒油丁扇貝 乾燒是川菜烹任中的一種重要方法。主要用郫縣豆瓣醬和豬板油丁，以中火慢燒成菜。 此菜做成後，顏色美觀，扇貝鮮嫩，油丁發亮，味鹹辣香，鮮味濃厚。 用料： 扇貝350克，豬板油75克，豌豆尖100克，郫縣豆瓣醬75克，雞蛋2個，清油175克，醬油5克，醋5克，精鹽3克，味精2克，料酒l0克，姜丁l0克，蒜丁10克，蔥丁15克，幹豆粉40克，清湯250克。 健康頻道 烹調流程： 1、將扇貝裝碗內，用料酒、鹽碼味，雞蛋液加幹豆粉調成糊，將扇貝拌勻。板油去皮，切成小丁。 2、鍋內油燒至六成熱，將扇貝逐個放入稍炸撈起，待油溫上升，再放入翻炸，皮酥撈起。 3、倒去鍋中餘油，下豆瓣醬，炒出紅色。下板油丁、姜、蒜、蔥，炒出香味，加湯，放扇貝、醬油、料酒、味精，燒透入味，將汁收幹亮油，加醋，起鍋裝盤，豌豆尖洗淨，鑲盤邊即成。 注意：炸扇貝時，不要粘連。炒郫縣豆瓣要用火均勻，方能酥香色紅。摻湯要適度，收汁時注意不要糊汁、糊鍋，達到汁幹現油、扇貝幹香即可。
冷凍過的扇貝肉怎麼做才好吃
1、買回來先清洗乾淨
2、用刀劈為2半
3、加點蒜蓉、香蔥、粉絲
4、碼放到盤子裡，加入生抽，5、上鍋蒸10分鐘即可，出鍋淋上麻油即可。
冷凍海鮮貝怎麼做好吃
1.用挖球器挖取冬瓜球25個左右，鮮貝洗淨，鮮蝦去殼去蝦線，青豆少許
2.鮮貝和蝦仁放入碗中，加入蛋清和澱粉，攪拌使其均勻上漿
3.鍋中倒入適量食用油，把裹上蛋漿的鮮貝和蝦仁放入鍋中滑炒至變色
4.另起鍋，蔥末爆香，大火翻炒冬瓜球並適量加入生抽
5.把鮮貝和蝦仁放入鍋中，加入適量鹽和糖翻炒均勻
6.青豆入鍋，加入適量清湯或少許水小火燉制5分鐘左右，出鍋前勾少許芡汁，翻炒均勻出鍋即可