怎樣把餐飲生意做好?
如何管理好一個餐廳，怎樣能把生意做好。
餐廳經營地方有點背，如何做好
如何把餐飲行業的生意做好？
這是以前的！！！
通過近期對衡水酒店餐飲業市場的情況進行的摸底來看，本地酒店餐飲業發展迅速，從事該產業的經濟成分發生了深刻變化，由以國有經濟為主體發展為多種經濟成分並存，民營企業居多；市場繁榮活躍，競爭激烈，酒店餐飲行業有喜有憂。
一、酒店餐飲業現狀：
1、經營業態多樣化，品種豐富多彩：綜合性高中檔酒店、飯店、專業飯店、酒樓，以及大眾快餐、自助餐、休閒餐、沙龍餐飲、娛樂餐飲、美食街、美食城、特色餐飲、地方小吃店，甚至莊戶飯店等應運而生，並迅速發展，形成多層次、多樣化經營格局。
過去，餐飲業經營是以地方菜和少數份額的北方菜為主，現在是魯菜、川菜、京菜、滬菜、粵菜、東北菜等應有盡有；日本料理、韓國料理等外國餐飲，麥當勞、肯德基等洋快餐也逐漸被人們所接受和青睞，形成了花樣繁多、豐富多彩，南北菜系大合唱、中西餐飲大交流的局面。
2、餐飲企業經濟成分和網點結構發生了深刻變化：隨著經濟體制改革的深化和酒店餐飲市場發展的需要，行業的經濟成分發生了深刻變化。以國有經濟為主的時代已成為歷史。社會上各種經濟成分的酒店餐飲企業，諸如多種形式的股份制、私有制酒店、飯店迅速發展。據調查，現有的全部餐飲業網點中，非公有經濟性質的企業都佔80%以上，但在餐飲大店中國有經濟仍佔較高的比重。
酒店餐飲業的網點結構呈現兩極分化的趨勢。過去是以中、小規模為主，大規模、高檔次的酒店很少。現在是新建、擴建的大型、豪華、多功能、高檔次和具有品牌特色的飯店、酒店不斷增加；各種方便大眾消費、具有經營特色的小餐館、小吃店更是雨後春筍般的發展。與此相反，中等規模、檔次的餐飲企業發展緩慢，有的甚至逐步減少。
3、市場競爭激烈，酒店餐飲企業盈利能力減弱：該行業已成為市場化程度極高的行業，競爭激烈，優勝劣汰，重新“洗牌”的程度加大。競爭促進了餐飲質量和服務水平的提高，推動了行業的發展。但多數酒店餐飲企業盈利水平偏低。從調查情況來看，淡旺季節明顯，甚至在某些時候呈現供過於求的局面，部分酒店的客房入住率不足30%，加劇了市場的競爭，企業的盈利能力減弱。
二、餐飲業發展中存在的主要問題：
1、行業自律和行業協調服務：沒有行業標準和行業規範，特別是一些私營小企業缺乏誠信，違規違法經營的現象時有發生，損害了消費者的利益，影響了行業形象。
2、經營觀念轉變慢，研發創新不夠：隨著餐飲業發展，大部分酒店、飯店整體素質和經營管理水平有了很大提高，但相當數量的酒店、飯店在經營理念、經營模式、管理技術等方面還沒有擺脫傳統的影響，企業經營管理落後，科學技術應用程度不高，軟硬件不配套，經營管理人員整體素質和管理水平還比較低。
三、本單位在行業中所處地位及現狀：
1、經營方式的轉型困難：由於本處的背景，我們不能向其他同行那樣承攬多種商業性活動，導致許多慕名而來的商戶轉投他家，從而造成了本處在經營形式上的縛手縛腳。但同時，該背景也給我們帶來了較大的行業影響力，應該更好的利用這種影響力來拉攏客戶。
2、高層次的經營管理人才和技術人才不足，引進力度不夠，培訓工作又跟不上，餐飲烹飪研發創新不夠，菜品、經營缺乏特色。解決行業整體素質不高的問題，一是引進和培養高素質的經營管理人才和技術人才；二是切實抓好行業培訓工作。在人才引進的同時，重點是抓好在職培訓工作。
3、在鞏固和保持現有客戶的同時，還要更多的面向社會，積極扶持適合大眾消費、具有經營特色、誠信服務、衛生、方便、實惠的經營方式，滿足多層次、......
如何做好餐飲方面的生意？
服務決定一切： 基本知識： 餐廳服務標準： 一位訓練有素的服務員，對於工作的“默契”，大都能合作良好，主動服務，也能遵守規則行事，各種規則形成工作紀律，以達到圓滿的餐飲服務。作為共同性的行事準則起見，現將餐廳服務須知，分列於下： 一、餐前注意事項 (1)服務人員的服裝，應永遠保持整潔，值勤時穿著規定的號衣制服，還得有一套工作服或圍腰作為整理工作時穿用，以免弄髒制服。 (2)營業前上班打卡後，接受點名與工作分配，首先要將工作責任區打掃得一塵不染，永遠維護餐廳的清新。 (3)清點餐具，補充備用物品如調味品等，領取菜單及賬單，瞭解菜單內容，聽取上司交待，迎接一天的服務工作的開始。 二、餐中注意事項 (1)遵守接待要領，各就工作崗位待命，當有客人到來，應有禮貌地拉出椅子，協助客人入座。 (2)服待七要件須留意 (3)不得在餐廳中站立，更不可奔跑，站立忌背對客人，姿勢要端正而美感的服務客人(因客人都在看著你)；行走靠左側，注意對方，如遇客人應側身站立等客人先行；舉止慎重，態度和諧。(4)對待客人按先來後到的順序服務，不可有雙重標準，引起客人的反感。 (5)與客人談話，聲音宜溫和；接聽電話，聲音不可過高，營業中更不得接聽私人電話。 (6)不可介入客人的談話，更不得批評客人的任何舉動，也不宜對客人有過分的言行。 (7)同事間切忌圍聚一團聊天或嬉笑，應彼此互相合作，相互支援地為客人服務。 (8)客人交待之事，儘量辦到，應對要誠懇，口齒要清晰。 (9)偶發事故時，切忌大驚小怪，如遇客人餐具掉落，即換補清潔餐具，湯菜傾翻倒，用毛巾吸去水分，用乾淨餐巾蓋在溼汙上，在地毯上的，用白餐布遮蓋在上面，以促起客人當心 三、餐後注意事項 (1)客人用餐畢而無意離去時，不得整理桌面，藉故催促而失禮。 (2)客人離去時，要以笑容歡送，並稱道謝。 (3)客人退位後，注意有無遺留物，如拾獲遺物，應呈報拾物時間與餐桌號碼，辦失物招領。 (4)客人離去，立即收拾桌面，撤除殘餘餐具，並將地面清理乾淨，座椅佈置整齊，重新鋪臺擺設餐具。以待再來新客人服務。 (5)打烊的整理清潔工作不可忽視，將所有器皿清點送還儲處，門窗開閉妥實，察看燈火，開熄電燈，保留最低照明。須知打烊的工作做得好，減少明日的工作量，使工作更有秩序。 你可能在創業中還有很多困難，或許你可以去生意街（syj）看看那些成功生意人是怎麼做生意的！
要怎麼樣才能讓飯店的生意好起來
1、生意的好壞取決於滿足客戶的程度。滿足感來自對菜品質量及口感的滿足，來自對價格及服務質量、就餐環境的體驗，來自於顧客就餐體驗後內心生成的印象和觀念。希望您能逐條反思一下我們飯店經營中的細節問題的東西。
2、分析旁邊飯店經營十年的生意經。對手經營規模、地理位置、經營品種是雷同還是差異化，自家飯店全體人員要集體討論、分析自家飯店和對手的優劣勢，要得出若干條可行性的意見和結論來，然後揚長避短，加以改進。
3、分析食客的人員構成，滿足差異化需求。是常駐的居民多，強調實惠，乾淨衛生，經濟實惠，這決定了飯店的菜品價格要親民；還是商戶生意人居多，強調就餐環境和格調，這決定了我們是否區別定價或增加環境方面的投資；還是上班族多，強調時效性，這決定了我們飯店是否要計算顧客等待菜品上桌的可忍耐的時間，以及整個就餐過程所消耗的時長。再比如，分析一下是當地人多，還是流動人口多；是南方人多，還是北方人多，甚至性別構成，年齡結構，消費檔次和能力等，都決定著我們給顧客提供什麼樣服務，以及我們自己的定價策略，比如想定20元，可否考慮定為19元；30元是否考慮定為29元，等等。然後在堅持飯店特色的基礎上，做一些必要的改動。
4、一個好廚師，不一定能管理好一個飯店。飯店經營者既要精明，懂廚藝，靈活經營；又要仁厚，善待員工和顧客，永遠不和顧客爭辯，靠口碑留人。
5、必要時引進大堂經理人，加強人員培訓，提高員工素質和接待服務水平，妥善處理服務時產生的矛盾問題。
6、飯店經營中，看準市場需求最重要，服務和質量是基礎，特色菜品是抓手，堅持下去是關鍵。
祝你早日報喜！
餐飲生意應該怎麼做
第一，店面選址要好！店裡要乾淨！
第二，店裡菜餚要衛生，要好吃！
第三，店裡做菜的時間要快！因為現在的都市人都是快節奏的！時間就是金錢！
第四，需要服務好！
第五，我個人感覺把飯店裝扮的想像家一樣！那樣會使人溫馨！
第六，就是物美價廉了！這是民意！
最後祝老闆店裡生意興隆！
怎麼做才會讓飯店生意好起來呢
有自己得特色，服務好，上菜快。當然經濟實惠，口味必須地道。
如何把餐飲行業的生意做好
味道做好，誠信經營。就可以了。餐飲都是靠口碑的
餐飲生意太難做現在，改行做什麼好呢？
你好！你的細可以理解，今年的生意普遍不好做了，你想改行想法很不錯哦，但你想過做什麼行業好嗎？目前做火的創業項目就是做趨勢性行業，你可以子這一塊考慮一下，具體咱們再交流好嗎？
如何把餐飲行業的生意做好
餐飲行業來講、食品安全最重要。普通老闆姓來說就是看你這個餐館是不是乾淨。
吃完了會不會產生腸胃反應。
再就是食品的味道了、現在的食客。口味還是比較挑剔的。老式的菜系。越來越不能滿足他們挑剔的嘴了。創新是必然。老菜式、新花樣。都可以的。
還有就是管理。讓服務員做到微笑服務。